Цитата сообщения галина5819
Печень фаршированная по-гомельски
Сегодня же я хочу представить вам своеобразный рецепт приготовления печени — «Печень по-гомельски». Печень фаршированная по-гомельски– национальное блюдо белорусской кухни, которая поражала своими достаточно простыми, но в то же время безумно вкусными и оригинальными рецептами приготовления блюд из самых обыкновенных продуктов, которые есть в любом магазине.Замечательная закуска к праздничному столу. Благодаря шпику, печень фаршированная по-гомельски в данном рецепте абсолютно не сухая.
Печень говяжья – 200 г
Шпик – 60 г
Лук репчатый – 60 г
Масло растительное – 20 г
Мука – 10 г
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 ст.л.
Перец черный молотый
Соль
Для приготовления белорусского рецепта печень фаршированная по-гомельски печень нарезать пластами в 0,5 см.
Шпик также порезать пластами и отбить в 0,5 см.
Лук мелко нарезать и пассировать.
На пласт печени положить пласт шпика, сверху лук, посолить, поперчить и завернуть в рулеты.
Рулеты из печени перевязать шпагатом или ниткой, затем слегка обжарить на растительном масле.
В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить морковь, петрушку, лук, соль, можно добавить сельдерей.
В подготовленный бульон положить подрумяненные рулеты и тушить на среднем огне 20 минут.
Готовую фаршированную печень по-гомельски переложить на подготовленное блюдо и подавать теплой.
