Лепешка с начинкой

Вечно забываю, как сие называется, по сему пусть будет лепешка:)
Вещь вкусная и до безобразия простая в приготовлении.
Делаете тесто как на лаваш, рецепт здесь -
http://www.liveinternet.ru/users/shabby_chic/post178289762/


Потом выбираете начинку, она может быть любой-

- сыр
- зелень
- овощи
- фрукты

У меня в начинку пошли завалявшиеся в холодильнике -
- пара вареных картошек
- пара соленых огурцов
- вареное яйцо
- репчатый лук

Натираем картошку, яйцо, огурцы на крупную терку, добавляем мелко нарезанный лук,
обязательно солим и перчим, да вообще добавляем специй по вкусу, но побольше, так как тесто самой лепешки пресное.

Все перемешиваем.
Отрываем от теста кусочек, разминаем и растягиваем его, чтобы получилась лепешка.
В середину лепешки кладем начинку, потом загибаем все края, убеждаемся, что края хорошо слеплены
и начинаем раскатывать нашу лепешечку нежно до тонкого состояния(0,5 см).
А потом отправляем на сухую сковородку и пропекаем с обоих сторон до готовности.
Очень вкусно и сытно
Особенно с томатным соком!