Это распространенная корейская закуска, которая подается как приложение к основному блюду. Закуска готовится очень быстро и может быть употреблена сразу после приготовления.

Ингредиенты

7-8 огурцов

1 луковица

1 морковь

4-5 зубчиков чеснока

Пучок зеленого лука

1 столовая ложка сушеной паприки

50 мл соевого соуса +10 гр. уксуса

100 мл воды

30 гр. соли

10 гр. сахара

Приготовление

Огурчики берем среднего размера, моем и надрезаем на 4 части не до конца. Посыпаем солью, так чтобы она попала и на внутреннюю поверхность огурца. Оставим на 15 минут.

Лук репчатый нарежем полукольцами, а зеленый крупно нарубим, чеснок измельчим ножом , морковь соломкой. Эти овощи посыплем солью, сахаром, паприкой, польем соевым соусом и уксусом, хорошенько перемешаем.

Огурцы промываем под проточной водой, чтобы убрать излишки соли, и щедро начиняем начинкой. Если остался маринад, выливаем его сверху на огурцы и оставляем на 10-12 часов. Самым нетерпеливым можно кушать сразу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Капуста - (Пекинская) 4 штуки.

Соль - (Морская) 100 грамм.

Вода - 2 литра.

Перец - (Красный. По вкусу).

Чеснок - (По вкусу)

Приготовление:

1. Капусту хорошенько обмыть и обрезать и очистить от верхних листьев. Далее порезать на равноценные не большие части, положить в емкость и залить до верху водой, засыпать солью, и оставить в проветриваемом, теплом, темном месте накрытым тканью на ночь. После промыть теплой водой, от остатков соли.

2. Чеснок, измельчаем в него высыпаем красный острый перец, очень важно не переборщить, ориентировочно перца для среднестатистического человека около 2-4 чайные ложки допустимо, более соответственно будет острее. Натереть следует каждый лист капусты, далее так же в темное проветриваемое место накрывать уже не обязательно, то есть к примеру: Утром Вы засолили, вечером обмазали перцем с чесноком, и поставили до утра.

3. После заквашенную капусту следует оставить в холодильнике, вдали от морозильной камеры на двое суток, дабы хорошо замариновалась капуста. 

Традиционная корейская кухня. Довольно таки простой рецепт острой капусты, не прихотлив в приготовлении и безумно вкусный, на любителя конечно же. Предупреждаем: Чрезмерное употребление острой пищи плачевно скажется на вашем желудке.

Кади-ча - это корейская закусочка. Но мы часто его готовим у себя дома.

Аромат просто обалдеть.

Выручает всегда и очень классно кушать в холодные зимние вечера. Потому, что оно мало того, что вкусно дак еще и очень ароматно!

Обязательно запишите себе этот рецепт - я Вам обещаю, что Вы будете в полном восторге и этот рецептик будет не раз Вам помогать.

Что нам потребуется:

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/57035/pub_5a1d3e7e5a104fc3d2b4da10_5a1d3eb65f4967bfb75e205d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/57035/p...eb65f4967bfb75e205d/scale_1200 2x" />

Как приготовить:

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/pub_5a1d3e7e5a104fc3d2b4da10_5a1d3ec05f4967bfb75e205e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/...ec05f4967bfb75e205e/scale_1200 2x" />

Можно эту закусочки и как на праздничный стол так и в обычный день. Очень красиво на столе смотрится. У меня сразу гости его уплетают - поэтому готовлю всегда впрок.

Все мои подруги уже готовят это рецептик - вот и с Вами, мои дорогие подписчики делюсь этим рецептиком. Посмотрите какой он красивый.

Список продуктов для приготовления на шесть порций:

• 70 мл белого вина рисового сочжу или саке.

• 1,5-1,8 кг говяжьих ребер

• 100 г сахара

• 120 г зеленого лука, мелко нарезанного

• 25 г измельченного чеснока

• 220 мл соевого соуса

• 45 г семян кунжута

• 47 мл кунжутного масла

• Черный перец, молотый

• 15 (вареных) каштанов (в идеале, но можно заменить картошкой)

• 3 шт. моркови

• Около 20 семян дерева гинкго (по возможности)

• 1 белая редька (дайкон)

• 2 луковицы

• 700 мл воды

• Немного кедровых орехов .

Рецепт приготовления ребрышек

Говяжьи ребра нарубить на равные части по 5-6 сантиметров. На мясе делаем надрезы ножом глубиной в 5 мм. Кладем в холодную воду на пол часа, а затем тщательно промываем под проточной водой.

Подготавливаем маринад, смешав чеснок, зеленый лук, соевый соус, молотый кунжут и кунжутное масло, перец и вино.

Говяжьи ребра в маринаде (половину приготовленного маринада) ставим в холодильник на время (не менее часа, но желательно на целый день), чтобы мясо хорошо замариновалось. Остаток маринада сливаем в миску.

Нарезаем морковь и белую редьку ломтиками по 3 см толщиной.

Очищаем каштаны (вместо каштанов можно приготовить картофель).

Чистим и жарим семена гинкго до тех пор, пока они не потеряют зеленый цвет. В Азии они есть у нас нет, так что если не найдете, не беда.

Берем сковороду, обжариваем в масле замаринованные ребрышки слегка (пару минут с обеих сторон).

Потом перекладываем мясо в казан или кастрюлю с толстыми стенками, заливаем холодной водой на высоту от вверх от ребер в 2 пальца и варим в течение 20 минут на среднем огне с закрытой крышкой. После закипания с поверхности бульона снимаем всю пену.

Как время истечет, доливаем к мясу вторую половину маринада и добавляем очищенные овощи в кастрюлю, варим медленно в течение 20 минут.

Выкладываем мясо и овощи на тарелку и посыпаем сверху орешками и кунжутом.

Вот так оригинально тушатся в собственном соку говяжьи ребрышки и в маринаде с овощами по-корейски. Наслаждайтесь новым блюдом!

/vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/10/IMG_4459-768x511.jpg" target="_blank">http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/10/IMG_4459-768x511.jpg 768w, http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/10/IMG_4459-300x200.jpg 300w" width="1600" />


 

На 1 кг. моркови:

3 ст.л.сахара,

1 ч.л. соли,

1 ст.л. кориандра молотого,

2 ст.л. уксуса,

0,5 ч.л. черного молотого перца,

щепотка красного молотого перца,

5 зубков чеснока,

100-150 грамм растительного масла.

Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).

Приятного и полезного аппетита!