Суп-харчо – одно из самых ароматных первых блюд. Мне кажется – это самое лучшее!!!

Очень вкусное и радует, что быстро готовится.

Главное знать правильный рецепт. Ведь от этого зависит сам вкус. Ведь здесь должно быть правильное сочетание специй и в нужное время их еще в суп забросить. Это нужно знать как.

 

Попробуйте приготовить его дома.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/230574/pub_5a1d29017ddde8fea971d8d1_5a1d29f73c50f7b0f74954fb/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/230574/...9f73c50f7b0f74954fb/scale_1200 2x" />

 

Что нам нужно:

Морковка – 2 небольшие штучки

Томаты – 5 шт. спелых очень

Мякоть – 600-700 гр (свинины желательно шеи)

Лук – 2,5 шт.

Чеснок – 5 долек (берите небольшие и не китайский)

Масло (сливочное) – 4 ст.л.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Орешки грецкие – 5 ст.л.

Гвоздичка – 3 штучки

Хмели-сунели 1 кофейная ложечка

Корица – на краешке ножа

Зелень (петрушка) - пучочек

Соль, перец по Вашему вкусу

Уксус (желательно винный, но можно взять и яблочный) -1 ст.л.

 

1. Подготовим овощи: режем – лук – полукольцами, морковь – можно длинными тонкими полосками, а можно и на специальной терке для корейской моркови.

2. На раскаленную сковороду с растительным мало бросить лук, морковь и помешивая в течении 3 минут обжарить.

3. В посуду в которой будем варить суп-харчо – поместить промытое и порезанное вдоль волокна мясо и добавить лук и морковь, полить маленько маслом подсолнечным и жарить минут 15 на небольшом огне, помешивая.

4. В измельчитель поместить – орешки, твердое масло, помидоры, чесночок, соль, перец, специи. Все тщательно измельчить.

5. В емкости – где жарится мясо с овощами влить 2,900 л. воды, дать закипеть

6. Заправку с помидорами и специями влить в суп, добавить рубленную зелень, уксус, соль, перец.

7. После дать закипеть, попробовать по вкусу и выключить – оставив на плите минут 10 – пусть доходит.