Хорошее впечатление осталось от покупки замороженного в море филе дальневосточного минтая. Воды ни капли, и я не преувеличиваю. При разморозке рыба была просто влажная, никакой жидкости.

Не нужно много слов о пользе рыбы, в том числе и минтая. Минтай содержит в своем составе витамины группы B,A, C, Е, а так же фосфор, калий, железо, цинк, йод и другие полезные вещества.

Сегодня я приготовила филе минтая полезным способом. Запекание - это наиболее полезный способ приготовления рыбы.
Перед тем, как начать готовить, упаковку с филе поместили на нижнюю полку холодильника. После того, как филе разморозилось, упаковку вскрыли, выложили рыбу на разделочную доску. Филе минтая отличного качества. Не перемороженные, цельные упругие куски рыбы и никакой воды.

Начинаем готовить

Ингредиенты: филе минтая 600 г, картофель очищенный 6 - 7 шт, лук репчатый 2 шт, лимонный сок для рыбы, сметана 3 - 4 столовые ложки, зелень (укроп, петрушка), сыр 100 - 150 г , соль, перец, растительное масло для смазывания формы и для картофеля

1. Рыбу разобрали, картофель нарезали тонкими пластиками, зелень нарезали, добавили к зелени сметану, сыр натерли на крупной терке, лук репчатый нарезали крупно или полукольцами.
2. Рыбу посолили, поперчили, сбрызнули лимонным соком.
3. Картофель посолили, добавили небольшое количество растительного масла ( одну - две столовые ложки), все тщательно перемешали.
4. В удобную форму положили лист фольги, смазали растительным маслом, выложили слой картофеля ( примерно две трети)

Часть картофеля оставили для того, чтоб покрыть рыбу поверху
5. Поверх картофеля выложили часть лука, часть сметаны перемешанной с зеленью, все распределили по поверхности.
6. Сверху добавили перец черный молотый
7. Поверх картофеля и лука разложили подготовленные кусочки филе минтая и сверху добавили оставшийся нарезанный лук. Лук нарезан крупно.
Кусочки минтая довольно крупные, они распределены по всей поверхности картофеля и покрываю всю поверхность.
8. Поверх лука выложили оставшийся картофель в один слой. Сверху распределили оставшуюся сметану с зеленью
9. Сверху распределили натертый на крупной терке сыр
10. Закрыли фольгой форму с подготовленными к запеканию продуктами
11. Поставили запекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 минут.
Если бы запекали только филе минтая, то для запекания было бы достаточно 30 минут, но картофель готовится дольше рыбы, поэтому запекаем чуть дольше,
По истечении 35 минут, форму достаем из духовки, снимаем фольгу,
проверяем готовность картофеля ( проткнуть вилкой до нижнего слоя, если мягкий картофель, значит пропеклось)
Ставим еще на 5 - 10 минут для зарумянивания.
Раскладываем по тарелкам. Благодаря сметане и луку филе получилось сочное, картофель пропитался вкусом рыбы. Очень все вкусно получилось.
Если есть желание приготовить рыбу по какому - то другому рецепту, то можно зайти на сайт 100 рецептов www.100rezeptov.ru/
#филеминтая #запеченноефилеминтая #филеминтаяскартофелем #рецептприготовленияфилеминтая #запеченнаярыба

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.