Цитата сообщения Oldmika Сочни - вещь вкусная, особенно если в них творогу положить побольше...

Творог - вещь вкусная сама по себе, да и в выпечке тоже, а выпечку в нашей семье любят, поэтому и радую своих домочадцев частенько. Особо сложное не делаю, поэтому сочни у нас прижились из-за простоты и вкусноты.

Рецепт:
Тесто: 200г маргарина, 120г сахара, 3 яйца, 500г муки, смешанной с разрыхлителем.
Начинка: 400г творога, 120г сахара, 80г муки, 60г сметаны, 1 яйцо, ванилин.
Способ приготовления.
Размягчённый маргарин растереть с сахаром и яйцами. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7мм и круглой выемкой вырезать лепёшки, на которые положить начинку. Загнуть одну половину лепёшки над начинкой, смазать сочни взбитым яйцом и выпекать при 180° около 20-25 минут.