Записи Друзья Комментарии
lidynka
Аватар lidynka

 -Цитатник

Итальянский набор - (0)

Берем нить контрастного цвета, подходящий по размеру крючок и вяжем довольно рыхлую цепочку из возду...

Пуловер спицами ( реглан сверху ). - (0)

ОпубликовалаМалкова Надеждав группеВязание Источник: http://www.stranamam.ru/post/12694888/ ...

Пуловеры спицами. - (0)

Пуловеры спицами.

Зелёный пуловер спицами. - (0)

Зелёный пуловер спицами 2. 3.

Альбом «Вяжем сами №118 2016» - (0)

http://www.liveinternet.ru/users/natali_vasilyeva/post4039...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lidynka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2013
Записей: 11929
Комментариев: 122
Написано: 12211


Рулет из подчеревины - подразним соседей и приятно удивим гостей.

Пятница, 06 Марта 2015 г. 18:57 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Этот свиной рулет мясного рулета из подчеревины и постного свиного мяса с прослойкой из омлета обожает моя семья и все наши друзья и знакомые. Подчеревок дешевле мякоти, а результат превосходный. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол.

big_27719 (673x504, 72Kb)

3 (242x38, 23Kb)

Подчеревок (грудинка) - 1 кг нетолстой мясной подчеревины
Свинина нежирная - 0,5 кг
Чеснок - 2 зубка
Соль - 2 ст. ложки
Порошок корня сельдерея - 1 чайная ложка
Смесь перцев молотая - 1 чайная ложка
Сухие травы - 1 чайная ложка
Майонез - 1 ст. ложка
Для омлета:
Яйца - 2
Сливки - 4 ст. ложки жидких сливок
Соль - щепотка
Масло сливочное - 20г
big_27720 (673x504, 58Kb)

4 (262x38, 23Kb)

Яйца взбиваем со сливками и солью и жарим два тонких омлета.

Подчеревину немного отбиваем (выравниваем по толщине), мясо режем на длинные бруски. Мясо и подчеревину натираем смесью соли, специй и чеснока.
big_27721 (673x504, 84Kb)

Подчеревину накрываем омлетом. Остатками омлета перекладываем брусочки мяса и выкладываем их на подчеревину.
big_27722 (673x504, 68Kb)

Скручиваем мясо рулетом и обвязываем простой нитью. Дадим рулету постоять на холоде не менее 6 часов, чтобы промариновался или, как у нас говорят, «созрел».
Потом поместим мясной рулет в 2-3 кулька, которые хорошо завяжем. Будем варить рулет на умеренном огне в кастрюле с водой 1,5-2 часа (зависит от величины рулета).
big_27723 (673x504, 66Kb)

Когда рулет немного остынет, достанем его из кульков, снимем нитки, поместим мясной рулет на противень и обмажем майонезом. Противень с рулетом поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут, чтобы рулет зарумянился.
big_27724 (673x504, 63Kb)

Дадим мясному рулету остыть и порежем его кусочками.
big_27719 (673x504, 72Kb)
russianfood.com

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепт приготовления мяса по-императорски
Часть 2 - Мясо по-московски
Часть 3 - 4 отличных рецепта мяса в фольге
Часть 4 - Рулет из подчеревины - подразним соседей и приятно удивим гостей.
Часть 5 - СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ
Часть 6 - Как правильно готовить печень?
...
Часть 38 - Мясо по-деревенски — мясо, которое просто тает во рту
Часть 39 - Украинская лазанья
Часть 40 - Блюда из свинины

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте