БАКЛАЖАННАЯ ИКРА! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Вам потребуется: Баклажан — 2.5 кг ДАЛЕЕ...

Перцы фаршированные "Дуэт"

Фаршированные перчики любят многие, только некоторые любят овощные, а некоторые - с мясной начинкой. Попробуем угодить сразу всем.



ингредиенты:

Перцы,
капуста,
морковь,
лук репчатый,
острый перчик,
мясной фарш,
рис,
томатный сок,
соль,
перец чёрный молотый,
масло растительное.

Баклажаны с чесноком - 50 подробных рецептов

Читать рецепты баклажанов с чесноком

123 пошаговых фото рецепта блюд из баклажанов

Читать рецепты блюд из баклажанов

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски Далее рамочки от Ларки

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Невероятно вкусная закуска к мясным блюдам, которая обязательно получится у тех, кто не поленится приготовить ее так, как описано.
Посолите воду в большой кастрюле и поставьте закипать.
Тем временем надрежьте баклажаны вдоль, лодочкой, чтобы образовался достаточно глубокий и вместительный кармашек.
Опустите баклажаны в кипяток. Ничего, что они всплывают - накройте крышкой и подождите, пока они изменят цвет и станут немного мягче. На это уйдет минут пять или десять - все зависит от количества баклажан.
Уложите баклажаны в один ряд на наклонную поверхность.
Придавите баклажаны доской и грузом. Подождите, пока стечет жидкость.
Пусть кто-то другой пока порежет морковь соломкой.
А заодно пусть подготовит лук обычный, лук порей, болгарский перец и головку чеснока зубчиками.
Подготовьте специи и приправы.
Сварите маринад с применением черного перца горошком, лаврового листа и душистого горошка. На литр воды возьмите столовую ложку сахара и добавьте столько уксуса, чтобы добиться приятного кисло-сладкого вкуса. После этого добавьте на каждый литр воды столовую ложку соли.
В растительном масле обжарьте лук, чтобы он начал золотиться и добавьте семена кориандра.
Добавьте лук порей и болгарский перец и перемешайте.
Сразу же после этого добавьте чеснок, специи и сухую зелень. Перемешайте.Уложите в горячую сковороду морковь, зеленый лук и свежую зелень, снимите сковороду с огня и перемешайте
Поставьте рядом баклажаны, подготовленную смесь овощей, зелени и специй и посуду, где будут мариноваться баклажаны.
При необходимости, если в каких-то баклажанах осталась лишняя влага, отжимайте их руками.
Раскрывайте баклажаны лодочкой и начиняйте овощами и зеленью.
Слишком много овощей не надо, будет хорошо, если через разрез овощи будут только виднеться.
Укладывайте баклажаны как можно плотнее и заливайте кипящим маринадом.Придавите баклажаны так, чтобы маринад покрыл их полностью.Пусть посудина стоит в тепле примерно неделю, после чего их можно попробовать. Если вам нравится вкус и консистенция, то убирайте посудину в холод, только закрывайте уже поплотнее и следите, чтобы маринад покрывал баклажаны полностью.
Не знаю, может ли быть что-то вкуснее к молодому рассольному сыру, горячему хлебу и первому бокалу вина.

1.


2.


3.


4.

ЗАКУСКА "ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ"

В очередной раз поделюсь своим рецептом. Сегодня - это закуска "Острые баклажаны".

Очень давно, почти 30 лет назад, когда мы служили на Байконуре, меня научили готовить такую закуску.

А я научила своих подруг! И они с удовольствием её готовят!

Итак,

Для закуски нам нужны, естественно, сами баклажаны. У меня четыре роскошных плода

Дальше интересней

Закуска из баклажанов

Ингредиенты
На 4 средних баклажана - 150 гр. круглого риса, 100 гр. твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 150 гр. куриного фарша, 200 гр. аджики, соль, перец, куркума, мускатный орех по вкусу
Приготовление
Баклажаны разрезать вдоль на тонкие пласты, замочить на час в соленой воде. Обсушить и обжарить на сковороде или гриле до мягкости. Отварить рис, пожарить мелко нарезанный чеснок, лук и фарш и все смешать, добавив приправы тертый сыр. Завернуть начинку в пластинки баклажанов о полить аджикой. Можно подавать как холодными, так и горячими.

Но а теперь милые дамы хочется вам сказать, что порой за домашними хлопотами мы мало времени уделяем себе. А ведь для того, чтобы ваш муж вас ценил нужно не только вкусно готовить, но и хорошо выглядеть. Именно поэтому могу вам посоветовать обратить свое внимание на интернет-магазин www.ltbjeans.com.ua/, в котором вы найдете очень качественные и модные вещи этого сезона. Так что заходите на сайт обновляйте свой гардероб, и удивляйте своих любимых своим сногсшибательным внешним видом.

Будьте счастливы. 

Маринованные баклажаны (быстрый способ)

Готовим, руководствуясь принципами "Al dente" (точный перевод - продуктов для себя любимых не жалеем!).

Рецепт

Рецепты приготовления кабачков

Решила собрать себе "в кучу" ссылки на понравившиеся рецепты кабачков... Большое спасибо девчонкам за рецепты!

Кабачковые сендвичи с сыром в хрустящем кляре	Кабачки маринованные	Фаршированные кабачки
Творожно-кабачковая запеканка	"Бутерброд" из кабачков с сыром	Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом
Кабачок по румынски	Икра кабачковая	Бутерброды с кабачковой намазкой
Кабачки с фаршем	Нежный рулет из кабачков	Кабачки с плавленным сыром
Кабачковый закусочный торт с мясом и грибами	"Спагетти" из кабачков	Касcэрол

 

Закуски с баклажанами

Закуски с баклажанами
 

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

Баклажан - все о нем, масса кулинарных рецептов.

Баклажан (Solanum melongena var. esculentum), однолетнее растение семейства пасленовых (Solanaceae), широко разводимое в теплых областях как овощная культура. Родиной этого таксона считается Индия, где баклажаны выращивают с глубокой древности. Высота травянистого стебля в среднем 60 см. Листья широкие, колючешершавые, цветки фиолетовые, обычно одиночные, диаметром 2,5-5 см. Сферический или овальный плод (ягода), как правило, фиолетовый, но может быть пурпурным, желтоватым или полосатым; достигает в диаметре 20, а в длину 30 см. В пищу его употребляют тушеным или жареным.Баклажан имеет и другие названия: бадрижан, демьянка, синенькие. На открытом воздухе разводится в южной или средней России, в огородах, на севере - в парниках. Баклажаны являются популярной огородной культурой. Если раньше их выращивали только в южных регионах, то сейчас с успехом культивируют и в более северных.  В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.

Далее...

Баклажанная радость (Сборник закусок из синеньких)

Баклажанная радость (Сборник закусок из синеньких)  источник   http://forum.say7.info/topic46666.html Баклажаны... вариации на тему... от пользователя ruz65. Баклажаны в сливовом соусе (Brinjal Mollee) от пользователя ТЕН. Баклажаны, шпигованные салом от пользователя Terry. Омлет «Кисть баклажана» от пользователя escada. Закуска из баклажанов от пользователя Antonovka. Еще один вариант рулетиков из баклажан от пользователя Ира86. Салат из синеньких «Золотая осень» от пользователя sly.ka. Облачко... Баклажанное!!! (по-армянски) от пользователя Yeva64. Баклажаны на тостах от пользователя Shopogolik. Баклажаны со вкусом печенки от пользователя Лилия. Демьянки (закуска из баклажан) от пользователя Monica. Закуска из баклажан от пользователя nata69. Баклажанные башенки-закуска от пользователя nata69. Острая закуска из баклажан с брынзой от пользователя Анни. Закуска из баклажан к праздничному столу от пользователя LidiaSmitt. Баклажаны «Ароматные» от Анастасии Скрипкиной. Закуска из баклажанов «Светофор» от Анастасии Скрипкиной. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром от Анастасии Скрипкиной. Баклажаны с грецкими орехами от Анастасии Скрипкиной. Рулетики из баклажанов от Анастасии Скрипкиной. Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами от Анастасии Скрипкиной. Закуска из баклажан и цукини от пользователя Душа моя. Закуска из баклажан со свежими овощами от пользователя riton. Пикантная закуска из баклажан от пользователя Девица Жарптица. Закуска из баклажанов,помидоров и сыра от пользователя Josephine. Закуска из баклажанов и моцареллы от пользователя Josephine. Закуска-салат из баклажанов «Пальчики» от пользователя Caramel'ka. Закуска из печёного баклажана по-ливански (Бабагануж) от пользователя LeDi WaDa. Сырая икра из баклажан от пользователя Lakshmi. «Сандвичи» из баклажан от пользователя Оксана 74. Вариации на тему баклажан от пользователя Крымская Ласточка. Баклажаны «Танжер» от пользователя Sunita. Закуска «Любимая» от пользователя Ивановна. Баклажаны как грибы от пользователя Ивановна. Баклажаны с орехами (грузинская кухня) от пользователя Ingusha. Оригинальная закуска-баклажаны с яйцами от пользователя Алёна30. Экспресс-сотэ из баклажан от пользователя Vintage. Три варианта закуски из синеньких (баклажан) от пользователя Тетя Таня. «Сырдак баклажанный» от пользователя наиля. Котлеты из баклажан от пользователя Татьяна... Жульен из баклажанов с грибами от пользователя omilo. Баклажаны по-грузински от пользователя Ingusha. «Кобра» от пользователя Тереза. Баклажанно-помидорная закуска от пользователя nata69. Баклажаны/помидоры/кабачки в сырно-сливочной заливке от пользователя Ириshа. Баклажаны «Язычки» от пользователя корделия. Веер из баклажан от пользователя Jo-y. Пикантная закуска с баклажанами от пользователя Имбирь. Паштет из баклажан от пользователя Оксана 74. Баклажаны под сырным соусом от пользователя Малгося. Баклажаны в сметане от пользователя Китти. Батат и баклажан под сырным салатом от пользователя Анастасия Анастасия. Баклажаны - бутерброд от пользователя Люмана. Баклажаны маринованные. от пользователя Люмана. Мешочек из баклажан от пользователя Ланушка80. Баклажаны фаршированные (квашеные) от пользователя Алёна30. Торт из баклажан от пользователя tancik. Баклажаны по-сирийски от пользователя bulka_u. Баклажаны маринованные слоями от пользователя Жули. Баклажаны с чесноком и мятой от пользователя olgavb73. Закуска «Аромат осени» от пользователя Джанго. Террин из баклажанов с овощами от пользователя Люмана. Баклажановые рулетики (мой вариант) от пользователя Багира-Манго. Жюльен из баклажанов от пользователя batta. Острые баклажаны от пользователя Мускат. «Медальоны» из баклажанов от пользователя Мульяна. Баклажаны в кляре от пользователя Мускат. «Антипасти» баклажаны от пользователя fert34. Баклажаны «Тещин язык» от пользователя Тата_Jez. Рулетики из баклажанов с салатом из тунца с соусом песто от пользователя lorikk. Жаренные баклажаны с ... от пользователя Лав-Ира. Баклажановый сэндвич от пользователя adelja. Баклажановые рулетики от пользователя Тётя Люба. Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые» от пользователя Люмана. Соте из баклажан от пользователя Жанчик. Баклажанные рулетики от пользователя Milayana. Низкокалорийный рецепт Рулетики из баклажан для худеющих от пользователя Мангостин. Баклажаны по-корейски от пользователя Vintage. Закуска «Павлин» от пользователя Ириshа. Тортик из баклажан от пользователя Ionella. Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!) от пользователя Yeva64. Большая овощная пирамида «Светочке с любовью» от пользователя alena-solena. Салат из баклажан «Палочка-выручалочка» от пользователя Вереск. Закусочный салат из баклажан от пользователя Nuss. Салат с баклажанами от пользователя nuca. Рулетики из баклажан от пользователя Люсин. Рулетики из баклажанов с курицей от пользователя Unika12 Быстрая закуска из цукини / баклажанов от пользователя ***Алёнка***. консервирование Баклажаны в медовом маринаде от пользователя Bastilda.

190 вкусных рецептов из баклажанов

 

---

 

Закуска из баклажанов и сыра Баклажаны, фаршированные ветчиной Сицилийская капоната с баклажанами

Читать далее...

Фаршированные баклажанные лодочки

  Рецепты моей сестры

Баклажаны, фаршированные мясоовощной смесью – это всегда вкусно. Готовятся очень быстро.Читать далее

Баклажаны жареные "как грибы"

Наипростейшее блюдо, но очень вкусное. Баклажаны, по вкусу, действительно похожи на грибы! Если не говорить, что это баклажаны, а не грибы — никто и не догадается!
Приготовьте блюдо-обманку, неожиданный результат вас порадует!

остренькие слоеные баклажаны "Турецкая сказка"- вкусно и постно

Баклажаны с помидорами, морковью и луком запеченные в духовке.

Уверена, любители баклажанов по достоинству оценят это вкусное и оригинальное блюдо, которое к тому же и приготовить несложно.

баклажаны по-турецки

100 вкусных рецептов с кабачками

Кулинарное сообщество Li.Ru - Простые рецепты с кабачками

 

Вкусные блюда из кабачков

 

Читать далее...

100 рецептов - Что приготовить из баклажанов?

Кулинарное сообщество Li.Ru - Вкусные блюда из баклажанов

 

Блюда из баклажанов

 

Читать далее...

Закуска из баклажан по-грузински



Что мне понравилось в этом рецепте, что баклажаны не нужно жарить или запекать, а что ещё немаловажно закуска может храниться в холодильнике до 2-х недель. Если достоит...
Читать далее

Баклажанный салат по-корейски

Ингредиенты:
на 2 порции
550 г баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута
соль

Приготовление:

Баклажаны нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.

Отварить баклажаны на пару до мягкости.

Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.

Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.

Семена кунжута готовим так:

50 г семян кунжута
2 ч. л. соли

Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.

Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Приятного аппетита!

Volody24 gl

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Ингредиенты: баклажаны-1 кг, перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г, лук-350 г., чеснок, соль и специи по вкусу, зелень.

Баклажаны по-португальски

Ингредиенты:
Баклажаны - 200 гр
Репчатый лук - 20 гр
Масло сливочное - 6 гр
Помидоры - 100 гр
Чеснок зеленый - 3 гр
Сахар - 2 гр
Мука - 8 гр
Сало топленое - 8 гр
Сухари - 2 гр
Брынза - 30 гр
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу

Приготовление:
Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса).
Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Вкуснятина из кабачков

Рулетики кабачковые

 

Читать далее...

Баклажаны по-арабски «Мужская сила».

Читать далее...

Пирог из баклажанов: в сезон баклажанов - это блюдо настоящий хит


Могу признаться, что это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Такой пирог можно приготовить как в качестве второго блюда на праздник, так и просто побаловать себя в выходные. Баклажаны с сыром, чесноком и картофелем - вкусное и питательное сочетание.

Хочется съесть сразу 3 порции

Баклажановая икра (кубанская)



Икра по этому рецепту получается целенькими кусочками, очень вкусная и ароматная! Икорка - великолепная!
Если не отбиваться от народа жаждущего, то сразу ничего и не останется!

Закуска из баклажанов

Рецепт

Кабачки жареные.

Читать далее...

3амаринованные вкуснейшие баклажаны



Не так давно мой любимый муж сделал для себя сенсационное открытие — а баклажаны то оказывается вкусные! Хотя до этого на дух их не переносил. А началось все с того, когда я однажды добавила их в рагу, с тех пор и «понеслась душа в рай». И вот однажды вычитала я где-то рецепт маринованных баклажан «под грибы» и решила порадовать любимого, да и себя не обидеть. А т.к. в моем положении такими блюдами увлекаться не стоит, то все благополучно умял любимый муж, расхваливая при этом свою хозяйку жену. Так вот, вернемся к нашим баклажанам.