Автор: Hyazinthe
И снова рогалики, но... предварительно я просмотрела все рогалики на "Поваренке", такого теста не нашла и с легкой душой взяла в руки фотоаппарат. Получаются замечательные пышные и нежные булочки. Съешь одну, а рука тянется за следующей...
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 32

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 200 г
Разрыхлитель теста (по 15 г) - 2 пакет.
Творог (нежирный) - 500 г
Масло растительное - 200 мл
Мука пшеничная - 700 г

Люблю печь эти булочки, просто и быстро: 5 мин. для замеса теста, 1 час в холоде, 10 мин. на разделку и 20-25 мин. выпекать при 180*.

Приготовление:
Смешать яйца, сахар и разрыхлитель.
Добавить творог и растительное масло, смешать.
Добавить муку до получения эластичного теста (к рукам не липнет), скатать в шар и - в холодильник на час.

Через час (а можно и через сутки) разделить тесто на 4 колобка.

Раскатать лепешки, выложить начинку. У меня густой абрикосовый и вишневый конфитюр (купила в магазине, оказались такими густыми, что грех было не воспользоваться для выпечки). Скатать рогалики, подворачивая края.

Булочки хорошо поднимаются и увеличиваются почти в 2 раза, поэтому на листе между ними надо оставлять достаточно места.
Можно использовать не варенье, а изюм, чернослив, яблоки - тогда не надо подгибать края, просто закручиваем рогалик.

Выпекать при 180*С 20-25 минут (зависит от духовки).

Получаются именно мягкие, пышные булочки, а не печенье (это рогалик с изюмом).

Серия сообщений "Булочки-рогалики":
Часть 1 - Рогалики
Часть 2 - Быстрые творожные круассаны с яблочно-ореховой начинкой
Часть 3 - Рогалики.
Часть 4 - Булочки-рогалики
Часть 5 - булочки "Подушечки" и "Рожки" рогалики
Часть 6 - РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ
...
Часть 22 - Рогалики из картофельно-творожного теста
Часть 23 - Вкуснейшие творожные рогалики
Часть 24 - Рогалики с яблоками