Записи Друзья Комментарии
lid757
Аватар lid757

 -Цитатник

Просто оберните ноги фольгой в несколько слоев - (1)

То, что произойдет через час, удивит твоего врача Алюминиевая фольга — это уникальный м...

В декабре Ангелы спускаются на землю… - (0)

Скоро ангел достанет с полки Много сказочной мишуры, Аккуратно развесит на ёлке, А гирлянде ...

Однажды ты поймёшь. - (0)

    ...

«Ты отдохни, а я подежурю» - (0)

  ...

Последняя февральская неделя... - (0)

  Все ярче солнце, небо все синей - До весны 7 февральских дней. А в ду...

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lid757

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.03.2012
Записей: 1441
Комментариев: 424
Написано: 2453


Как выбрать просто свежие продукты .

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 13:42 + в цитатник


 

 

 

Как выбрать просто свежие продукты без вреда для здоровья, если кое-что знать?

Как проверить свежесть продуктов 

Узнать, доброкачественное ли мясо, можно таким способом: надавите на него пальцем; если образовавшаяся ямка быстро пропадет, значит, оно свежее.

Как проверить свежесть продуктовО качестве мяса можно судить и по запаху. 
Для этого нагрейте вилку или нож и проколите мясо: если оно недоброкачественное, 
от ножа или вилки будет исходить неприятный запах.

Если прикоснуться пальцем к поверхности мороженого мяса, на ней появляется красное пятно. 
У повторно замороженного мяса поверхность красная, от прикосновения резко заметного пятна не образуется, жир розовый, а сухожилия окрашены в ярко-красный цвет.

Когда уверенности в абсолютной свежести мяса нет, его лучше варить, а не жарить, поскольку при длительной варке бактерии, которыми оно может быть заражено, гибнут.

Поджаривание же не гарантирует полной гибели находящихся в толще мяса болезнетворных микробов.

Полоска

Как выбрать свежие продукты без вреда для здоровья.Свежие колбасные изделия должны иметь сухую, эластичную, без слизи и 
налетов плесени оболочку. Оболочка – искусственная или натуральная – не должна отходить от 
продукта. Подобный недостаток говорит о том, что колбаса, скорее всего, пересушена из-за 
неправильных условий хранения или просто старая.Обратите внимание также и на то, 
как данный продукт хранится на витрине. Оптимальной температурой хранения для мяса 
колбас является 0 - 6 градусов.

А начинка для колбасы просто обязана быть сочной, пахучей и без посторонних затхлых "ароматов". 
Срез колбасы не должен быть рыхлым, маслянистым, серым. Такой срез говорит о испорченном, залежалом продукте. На поверхности колбасы не должно выделяться много влаги, это значит что продукцию подвергали заморозке или неправильно хранили. Срез хорошей колбасы всегда должен 
быть розоватым, гладким, без больших пор и, примерно, с одинаковыми кусочками шпика.


Полоска



Возраст кур определяют по лапкам. У старых кур кожа лапок грубая, желтоватого оттенка, ножки покрыты крупными чешуйками, а у молодых - кожа нежная, белая, с прожилками, ножки мягкие, покрытые мелкими чешуйками. У молодой курицы ярко-красный гребешок, задний палец лапки маленький.





Полоска


Молодую дичь распознают по тонкой коже под крылышками, а куропаток - по перьям: у молодых птиц перья остроконечные, у старых - закругленные. Если под крылышками заметны зеленоватые или синеватые пятна или перо птицы начинает мокнуть, значит, дичь несвежая.



Полоска



Как правильно выбрать рыбу?
Для определения свежести рыбы опустите ее в таз с водой - свежая доброкачественная рыба при погружении в воду тонет. У замороженной доброкачественной рыбы жабры несколько бледнеют и чуть-чуть западают глаза. Если рыба заморожена свежей, при размораживании ее эластичность восстанавливается.

День-два можно сохранить без холодильника мясо, если залить его сырым молоком или завернуть в тряпку, смоченную уксусом. Вареное мясо лучше сохраняется сухим. Поэтому воду, в которой оно варилось, нужно слить.

Рыба может пролежать несколько дней, не теряя свежести, в корзине с крапивой. 
Если рыбу разрезать и посыпать снаружи и внутри крупной солью, а потом завернуть 
в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (из расчета 1-2 кусочка 
сахара на 0,5 л уксуса), она не испортится при комнатной температуре в течение двух суток.


Полоска




Икра - кетовая, паюсная, зернистая - долго не высохнет, если в банку с нею сверху 
налить тонкий слой растительного масла, плотно закупорить ее и поставить в холодильник.


Полоска
Рубрики:  полезные советы
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте