Торт "Bienenstich" или "Укус пчелы"

Bienenstich - это традиционный немецкий листовой пирог из дрожжевого теста, но мой торт, именно торт, немного нетрадиционный, но очень-очень вкусный. Делается он очень легко, быстро и много. Все гости всегда в восторге.

Ингредиенты

9 яиц
300 гр сахар
300 гр муки
150 гр крахмала
2 пакета разрыхлителя
Для обливки:
200 гр миндаля
100 гр сахар
4 ст. лож. молоко
2 ст. лож. меда
100 мл растительного масла
Для крема:
800 мл жирных сливок
4 пакетика закрепителя для сливок
4 пакетика ванильного сахара (по 10 г)
Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, крахмал и разрыхлитель.
Вылить тесто в глубокий лист, застеленный бумагой для выпечки (у меня лист 40 на 35, а высота 3 см) и выпекать в духовке при 200 градусах около 25 минут.

Пока корж выпекается мы готовим обливку.
В сотейник наливаем растительное масло, молоко, мед, добавляем сахар и орехи. Ставим на огонь, помешивая доводим до полного растворения сахара и меда.

Достаем наш корж и равномерно раскладываем обливку, отправляем в духовку еще минут на 10, или же смотрим по степени золотистости.

Ореховый корж остудить, разрезать на две части и пропитать кремом. Для крема взбить сливки с закрепителем и ванильным сахаром.

Торт должен постоять сутки и только затем подавать к столу.

Торт получается очень огромным, достаточно для большого количества гостей. Только обязательно дайте ему постоять, этот торт из разряда чем дольше стоит, тем вкусней.

Приятного аппетита!
Автор angela