Цитата сообщения elena_110 Кекс "Рыжик"

идею рецепта нашла на Натали-форум (только не помню автора) и изменила его под свой вкус



* 250 г маргарина
* 4 яйца
* 1 стакан сахара (у меня был гранeнный)
* 2 стакана муки
* 2 ч. л. разрыхлителя
* 1 лимон (сок)
* 1 стакан натeртой на мелкой тeрке моркови (приблизительно три небольших штуки)
* сахарная пудра



Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Миксером хорошенько взбить маргарин, сахар, желтки, добавить просеянную муку, разрыхлитель, морковь и лимонный сок. Ещe раз всe хорошо взбить миксером.
Отдельно взбить белки с щепоткой соды и аккуратно ввести в общую смесь.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить смесь.
Духовку нагреть до 175 градусов и выпекать 1 час 15 минут.

Кекс вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Кекс очень вкусный, ароматный. Со сливочным вкусом.

Приятного аппетита!