Дубовые листья – 10 шт. (можно заменить веточками розмарина);
Лавровый лист – 5 шт.
Оливковое масло – 2 столовых ложки;
Луковая шелуха – 2 жмени.
Салаку промыть, уложить на противень, посолить и добавить сахар. Укладывая салаку, перемежайте ее с дубовым листом. Смазать оливковым маслом.
Сверху добавить лавровый лист, покрыть рыбу луковой шелухой. Залить стаканом вина и стаканом круто заваренного чая. Запекать в духовке на медленном огне 2 часа.
Как только салака остынет - шпроты домашние пряные готовы! Можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо, а можно - в виде бутербродов, салатов и других закусок.
