Цитата сообщения Сахарина Овощной салат на зиму "Кубанский"




Овощной салат на зиму "Кубанский" готовиться из самых доступных сезонных овощей. Яркий, вкусный и ароматный консервированный салат, его можно добавлять в супы или борщи, подавать в качестве закуски или гарнира, его можно есть просто с хлебом – это универсальная заготовка.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Огурцы - 700 г.
Перец болгарский - 700 г.
Морковь - 500 г.
Лук - 500 г.
Перец острый - 1 шт. (по желанию).
Пучок петрушки.
Соль - 1,5-2 ст. л. (или по вкусу).
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л. (на банку).
Уксус-9%. - 1 ст. л. (на банку).
Душистый перец горошком - 2-3 шт. (на банку).
Лавровый лист - 1-2 шт. (на банку).