Салат с печенью

 

Нам потребуется:

печень 300гр.

картофель 2 шт.

солёные огурцы 2-4 шт.

яйца 3 шт.

морковь 2 шт.

майонез

зелень

 

Печень отварить до готовности,охладить и натереть на крупной тёрке.

Яйца сварить и натереть на крупной тёрке.

Морковь и картофель сварить, охладить и натереть на крупной тёрке.

Огурцы натереть на крупной тёрке и отжать лишний сок.

Зелень мелко порубить.

На тарелку поставить бортик для приготовления слоёных салатов.

Выложить первый слой из печени, смазать майонезом.

Выложить картофель, смазать майонезом.

Выложить слой зелени.

Выложить слой яиц и смазать майонезом.

Поверх яиц выложить огурцы.

Завершить наш салат слоем из моркови с майонезом.

Аккуратно снять бортики.

Украсить верх салата зеленью и дольками яичных белков.

Поставить салат в холодильник на пару часиков для пропитки.

Приятного аппетита!!!!!

Простейший рецепт приготовления теста для пиццы

Ингридиенты:

3 ст муки

1 ст теплой воды

2 ст.л растительного масла

6 гр сух.дрожжей(половина маленького пакетика)

 

Приготовление:

1.смешать муку с дрожжами,добавить щепотку соли и сахара.

2.в воду добавить масло,после чего вылить в муку.

 

Замесить тесто, и поставить подходить в теплое место минут на 40. Тесто увеличивается вдвое. Разделить ровно на две части. 1 часть=1 пицца. Тесто раскатать на муке очень тонко,и выложить на смазанный маслом противень. Дальше дело вкуса!

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ДУХОВКЕ

Перед вами классический рецепт запеканки из творога в духовке! Творожную запеканку нужно подавать к столу со свежей сметаной,ждемом, медом или киселем ( как в детском саду).

 

Ингредиенты:

 

Творог- 600 грамм

Масло сливочное- 20 грамм

Манная крупа- 6 ст.ложек

Яйца- 3 шт.

Сахар- 3 ст. ложки

Соль- 1 щепотка

Изюм- 30 грамм

 

Для начала берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем отдельно с сахаром.

В другой посуде соединяем творог, желтки, манную крупу.

После добавим взбитые белки и изюм предварительно вымытый и высушенный. Все тщательно перемешаем.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Посыпать манной крупой и после вылить творожную массу.

Выпекаем в духовке 45 минут при 180 град.

 

Приятного аппетита.

Очень вкусные творожные пончики

Ингредиенты:

 

500 г домашнего творога

3 сырых куриных яйца

300-400 г муки

домашний ванильный сахар

9-12 столовых ложек сахара

небольшая щепотка соли

1 чайная ложка соды

уксус для гашения соды

сахарная пудра

растительное масло

 

Приготовление:

 

1. Творог растереть с ванильным сахаром. Куриные яйца смешиваем с солью и сахаром. Соду гасим уксусом и добавляем к яичной массе. Попеременно домешиваем перетертый с ванильным сахаром творог и просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.

2. В высокий неширокий казанок наливаем достаточное количество растительного масла и нагреваем на небольшом огне. Очень важно не перегревать. Затем смоченными в воде руками формируем маленькие колобочки и отправляем их обжариваться в раскаленном масле, следя чтобы они не пристали ко дну и равномерно обжаривались.

3. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а после перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

 

Ингредиенты:

 

Говяжий фарш 1 кг;

Лук репчатый 1 шт;

Масло сливочное 30 г;

Хлебные крошки 60 г;

Яйцо 2 шт;

Соль по вкусу;

Чёрный перец по вкусу;

Мускатный орех по вкусу;

Лимон (цедра) 1 ч.л.;

Бульон 500 мл;

Сливки жирные 125 мл;

Мука 2 ст.л.;

 

Приготовление:

 

1.Время приготовления - 45 минут

2.Мелко нарежьте лук.

3.Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.

4.Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

5.Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.

6.Хорошенько перемешайте.

7.Сформируйте небольшие шарики.

8.Разогрейте духовку до 200

Крылышки запеченной с картошкой!

Крылышки-800 гр.

Картошка-0.5.

Маринад:

1 стол.л. майонеза.

0.5 ч.л. горчицы.

1 стол.л. соев. соуса.

Соль,перец,

немного карри.

Чеснок.

Картофель и крылышки уложить в маринад( у меня мариновалось 3 часа).

Уложить в смаз.форму,запекать при 220-40 минут. Приятного аппетита!!!!!!!

Запеканка из цветной капусты по быстрому

Ингредиенты:

цветная капуста (у меня был средний кочан, и я взяла половинку),

1 средняя морковь,

2 средних репчатых лука,

1 стакан молока,

2 яйца,

оливковое масло 2 стол. ложки,

соль и перец черный молотый по вкусу.

 

Приготовление:

Капусту разобрать по соцветиям, отварить в кипящей воде в течении 5-7 минут, откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, припустить всё в 1 стол. ложке оливкового масла до полуготовности. Капусту смешать с луком и морковью, выложить в смазаную оливкового маслом форму для запекания или сковороду. Всё зависит от того, где вы будете готовить, либо на плите или в духовке. Яйца смешать с молоком до однородной массы, посолить, чуть поперчить (по желанию). Заливаем овощи яично-молочной смесью и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Ну а если на плите то обязательно под крышкойна минут 20.

 

Приятного аппетита!

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты на 4-6 порций: 

- 2 свиных вырезки, около 400-450 гр каждая 

- 1 средняя луковица 

- 300 гр шампиньонов 

- 2 ч. ложки муки 

- 2 ч. ложки соевого соуса 

- 400 мл сливок 20-23% 

- соль по вкусу 

 

Приготовление:

1. Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см. 

2. Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками. 

3. Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны. 

4. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой. 

5. В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут. 

6. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения. 

7. Подаем вырезку с соусом и пюре.

Капуста быстрого посола

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 300 г;

морковь – 200 г;

лук репчатый – 3 штуки;

чеснок – 2-3 зубчика;

уксус столовый 9% – 1,5 столовых ложек;

 

для рассола:

вода – 0,5 л;

сахар – 5 столовых ложек;

соль – 2 ч. ложки;

душистый перец – горошек – 15 штук;

лавровый лист – 3 штуки;

перец острый – 1 стручок.

 

Приготовление:

1. Капусту помыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами.

2. В банку выложить слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука.

3. Таким же образом выложить слоями остальную часть овощей.

4. Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем. Налить в банку с овощами уксус.

5. Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.

6. Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке.

7. Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста готова.

 

Приятного аппетита!

Крылышки в горшочке

Ингредиенты:

крылья куриные - 3 шт.

картофель - 2(3) шт.

лук - половина луковицы

чеснок - 2 зубка

сметана - 2(3 )ст. л.

соль

Перец

сухие травы и коренья

 

Приготовление:

1.Обжариваем крылья, солим, перчим. далее, берем горшок, на дно наливаем немного масла оставшегося после обжарки крыльев, кладем картошку, переслаиваем ее луком и чесноком,солим, перчим, добавляем травы,сметану, затем опять кладем картошку и так же прослаиваем луком и солим,перчим, добавляем травы. 

2.Потом кладем крылья и заливаем сметаной. Все нарыть крышкой и поставить в духовку на 200 г. довести до готовности и есть

ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ

Частенько я жарю румяные и ароматные пышки к чаю. Делаются они очень легко, что называется "без забот и хлопот"!

 

Для приготовления пышек понадобится:

 

1 стакан молока или простокваши,

 

1 яйцо,

 

1 ч.л. сухих дрожжей,

 

1 ч.л. соли без горки,

 

1 ст.л. сахара,

 

2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,

 

2,5 - 3 стакана муки,

 

подсолнечное масло для жаренья,

 

сметана и сахар

 

Способ приготовления:

 

В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм.

Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.

Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром,

так же поступить со всеми пожаренными пышками.

Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.

Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.

Попробуйте! Может и вам понравятся такие сметанные пышки и возможно станут вашим дежурным "дежурным " блюдом!

ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Пошаговый рецепт! 

 

Ингредиенты:

 

1 большая луковица

1 большая морковь

4 ст ложки томатной пасты

1 кг фарша

листы для лазаньи

2 ст ложки оливкового масла

сыр пармезан 500 гр 

 

джля соуса бешамель: 

2 ст ложки муки

2 стакана молока

2 ст ложки слив масла

мускатный орех 

 

1. Обжарить лук на оливковом масле в течение 3-5 минут, к нему добавить морковь. Жарить еще 3-5 минут. Добавить фарш. Перемешать, жарить еще минут 5, добавить томатную пасту. 

 

2. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Влить молоко. Помешивая, добавлять просеянную муку. Не переставать помешивать. Готовить минут 10, пока жидкость не станет густеть. Добавить мускатный орех. 

 

3. Сборка. На дно чаши мультиварки налить чуть соуса, далее выкладываем листы лазаньи. Можно крест-накрест. Я листы ломаю и выкладываю по всей поверхности чаши. Наверх снова немного соуса, фарш, сыр и так далее. Верхний слой - сыр. 

 

4. Выпечка 30 минут.

Яичный рулет с сырной начинкой

Яйцо — 4 шт

Майонез (125г - для омлета; 50г - начинка) — 175 г

Сыр плавленный — 2 шт

Чеснок ( — 2 зуб.

Укроп (мелко порезанный) — 1/2 пуч.

Соль (по вкусу)

 

Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом.

Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, минут 10 при температуре 180 градусов . Даем немного остыть

 

2 плавленых сырка трем на крупной терке.

 

Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень( у меня укроп), заправляем майонезом.

 

Намазываем рулет начинкой.

 

Аккуратно сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

 

Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками. Приятного аппетита!!!!

Пышные блинчики на молоке

Ингредиенты:

-2 яйца

-300 мл молока

-2 ст.л. сахара

-щепотка соли

-300 г муки

-2,5 ч.л. разрыхлителя

-60 г растопленного сливочного масла

 

Приготовление:

 

Яйца взбиваем с молоком и сахаром. В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.

Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

 

Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. Слой теста должен быть около 4 мм. Печем около 1-2 минут, переворачиваем и печем еще минуту.

 

Приятного аппетита!