Калач с маковой начинкой с глазурью

Начнем с теста:

• теплое молоко 200 мл
• сахар 3-4 ст.ложки
• соль 1 ч.л
• сливочное масло 50 грамм
• 2 яичных желтка
• 120 грамм йогурта ( я использовала свой домашний, думаю можно заменить кефиром или ряженкой)
• 20 грамм дрожжей прессованных или пакетик сухих  7 грамм
• мука 600 грамм

Замешиваем тесто помогла  хлебопечка. Через 1,5 часа у меня подошло тесто, пару раз обмяла и приступила к разделке. Пока тесто поднималось, я  приготовила маковую начинку.

• мак 50 гр.
• манка 2 ст.ложки
• сахар 2 ст.ложки
• ванильный сахар или ванилин на кончике ножа
• молоко пол-стакана

Мак размалываем  в кофемолке, добавляем молоко, сахар и варим на медленном огне, затем добавляем манку. Когда масса станет кащицеобразной  добавляем ванилин. Начинка готова.

Из этого количества теста можно сделать 2 калача, но я  напекла еще и маленьких рулетиков с маком и халвой, но об этом чуть позже.

Тесто раскатываем как показано в ролике.

Выпекаем рулет с маковой начинкой  в 180-градусной духовке в течении 20 минут до красивого румянца.

Варим ванильную глазурь.

Она подходит для любой выпечки и даже для пасхальных куличей.

Ингредиенты:

• Сахарная пудра  0,5 стакана
• Молоко  1 ч. л.
• Соль  - щепотка
• Сливочное масло 1 ч. л.
• Ваниль  или ванильный сахар

Приготовление:

Растопливаем масло и добавляем  остальные ингредиенты. Мешаем до кремообразного состояния.  В готовую глазурь добавляем ваниль или ванилин. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.

Поливаем наш рулет с маковой начинкой глазурью и даем застыть.

Приятного аппетита!

Чтобы испечь рулетики из дрожжевого теста

надо :

1. Поставить тесто
2. Приготовить  маковую начинку
3. Приготовить  ванильную глазурь
4. Посыпать  готовые рулетики из дрожжевого теста посыпками.

Первые три пункта уже описаны здесь. Делаем все в точности так же. Разделываем тесто как показано в ролике. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20.

А потом угощаем глазированными рулетиками всех, кто прибежал на  аромат пирогов!

Приятного аппетита!