ПИРОГ "ГРОЗДЬ ВИНОГРАДА"С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: 300 мл молока, 550-600 г муки (зависит от качества), 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 1.5 ч. ложки сухих дрожжей, щепотка соли. Начинка 1: 3 ст. ложки мака, 2 ст. ложки варенья (на ваш вкус, у меня черная смородина), 1-2 ч. ложки сахара (пробуйте, зависит от сладости варенья). Начинка 2: 150 г творога, 2 белка, 1-2 ст. ложки сахара, 20 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, ваниль. КАК ПРИГОТОВИТЬ К теплому молоку добавить масло... ..сахар...дрожжи. Хорошо все перемешать венчиком. Взбить яйца. Добавить к молочной смеси. Перемешать и дать постоять минут 5. Муку просеять, постепенно подсыпая, замесить эластичное тесто.Тесто убрать в теплое место на час. Тем временем приготовить начинки. Мак измельчить.Добавить варенье и сахар. Хорошо перемешать. Творог, яйца, сахар и ваниль взбить блендером. Продолжая взбивать, добавить масло и муку. Приступим к формовки винограда!Тесто разделить пополам. Часть теста оставить для формовки "листиков" и "усиков". Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки стаканом. Выкладываем в середину начинку.Защипнуть края и сформировать шарик... т.е. "ягодку") Шарики складывать на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, в виде грозди винограда! Из теста вырезать "листики"...и скатать "усики".Прикрепить их к "грозди". Дать тесту постоять 15 минут, смазать желтком,посыпать сахаром и поставить выпекаться 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог достать, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита!) "" "" "" "". "" • • • • • • • • • • °
|
|
