Вкусное второе блюдо – картофельная запеканка с мясным фаршем. Получается много, сытно и вкусно!

Что надо:

Мясной фарш – 500г. Я взяла индюшачий.

Картофель – 1 кг

Морковь – 1 шт. – 60г

Лук репчатый – 1 крупная луковица – 120г

Шампиньоны – 200г

Сливки 33% - 250мл. Можно взять сливки 20%.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сыр твердый – 150г. Я взяла два вида сыра: адыгейский (70г) в середину запеканки и обычный твердый сыр (80г) для верха.

Базилик сухой – 0,5 ч. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Картофель порезать тонкими кружочками (слайсами). Посолить, поперчить, посыпать базиликом и полить растительным маслом. Хорошо перемешать.

Фарш посолить и поперчить. Натереть сыр на крупной терке.

Грибы протереть влажной салфеткой и порезать ломтиками. Морковь нарезать кружочками. Лук порезать полукольцами.

В глубокий противень (20х30см)выложить ровным слоем половину картофеля. Сверху разложить лук и морковь.

Следующий слой – грибы. Посыпать грибы половиной тертого сыра. Я посыпаю адыгейским сыром. 

Равномерно разложить фарш. Закрыть запеканку картофелем.

Взбить яйцо со сливками и полить сверху. Накрыть противень фольгой.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Время зависит от сорта картофеля.

Снять фольгу и посыпать запеканку сверху тертым сыром. Запекать еще 10-20 минут в зависимости от того, что хотите получить сверху: расплавленный сыр или румяную сырную корочку. Готовую запеканку посыпать порезанной зеленью и подавать горячей с домашними разносолами.

Приятного аппетита!