
 Êàðòîôåëü «Ïî-ôðàíöóçñêè» íà ñêîâîðîäå
♨ Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 500 ãð
Ñâèíèíà (èëè êóðèíîå ôèëå) — 500 ãð
Òâåðäûé ñûð — 150 ãð
Ïîìèäîðû — 3-4 øòóêè
Ëóê — 2 øòóêè
×åñíîê — 2-3 çóá÷èêà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ñîëü, ñïåöèè, çåëåíü — ïî âêóñó.
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, ïîìûòü è ïîðåçàòü äîëüêàìè. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ïîìèäîðû ïîìûòü è ïîðåçàòü äîëüêàìè.
Ñâèíèíó íàðåçàòü òîíêèìè êóñî÷êàìè è áûñòðî îáæàðèòü íà áîëüøîì îãíå, ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Äîáàâèòü êàðòîôåëü, îáæàðèâàòü 10-15 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ, íà áîëüøîì îãíå, áåç êðûøêè. Äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê, è ìåëêî èçìåëü÷åííûé èëè ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è æàðèòü åùå 5 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ.
Êîãäà êàðòîôåëü óæå ïî÷òè ãîòîâ, âûëîæèòü ñâåðõó ïîìèäîðû, (ïðèñîëèòü ÷óòü), çàñûïàòü ñûðîì è íàêðûòü êðûøêîé.
Ãîòîâèòü ïîêà ñûð íå ðàñòàåò.
Âûëîæèòü â áëþäî, óêðàñèòü çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

|