ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг моркови
1 стакан воды
1 кг сахара
3 лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Подготовленную морковь выложить в кастрюлю с толстыми стенками, влить воду и, помешивая, довести до кипения. Варить под крышкой до размягчения моркови.

Снять с огня, остудить, слить лишнюю жидкость, оставшуюся массу лидировать блендером. Пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар, влить лимонный сок, размешать и варить на минимальном огне в течение 20-30 мин.

Горячее повидло разложить в простерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками.

Чтобы повидло было красивого яркого цвета, нужно использовать полностью созревшую морковь. Причем лучше всего выбирать сладкие сорта, они обладают отличными вкусовыми качествами.