ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 15:11 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты

Печень куриная или печень индюшиная – 500 грамм

Лук репчатый среднего размера – 3 штуки

Сметана 20% жирностью – 200-250 миллилитров

Мука пшеничная – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – для жарки блюда

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем тщательно под проточной водой. Затем – выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие кусочки. Внимание: то, как мы измельчим лук, не повлияет на вкус блюда, поэтому компонент можно измельчить на квадратики, и на полукольца или даже нарезать кольцами. Одним словом, кому как вкуснее и красивее. После этого перекладываем лук в отдельную чистую тарелку и пока что откладываем в сторону.

Для начала хорошо промываем печень под проточной теплой водой. После этого выкладываем печень на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем ингредиент по необходимости от жилок и жирка. Внимание: если вы решили приготовить блюдо из индюшиной печени, тогда ее можно еще нарезать на небольшие кусочки. Подготовленную печень перекладываем в среднюю миску.

Итак, все составляющие блюда готовы, поэтому можно приступать к самому приготовлению печени, тушеной в сметане. Наливаем параллельно в две сковороды небольшое количество растительного масла и ставим емкости на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем маленький огонь. И теперь, в одну сковороду высыпаем измельченный лук и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем ингредиент до нежно-золотистого цвета. Внимание: если лук приготовится быстрее, чем обжарится печень, тогда выключаем конфорку, на которой стоит сковорода с жареным измельченным овощем, и ждем, пока все кусочки печени не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Теперь, насыпаем в пиалу муку и приступаем к первому этапу приготовления печени. Для начала обваливаем по очереди кусочки печеночного компонента в мучной смеси и после – аккуратно выкладываем печень в другую свободную сковороду. Жарим ингредиент со всех сторон до образования на поверхности печени золотистой корочки. Внимание: печень должна получиться полуготовой, так как ее необходимо еще будет протушить.

Итак, сразу же после того, как печень будет готова, высыпаем в сковороду лук и добавляем в емкость сметану. С помощью столовой ложки или деревянной лопатки хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности. Солим и перчим блюдо по вкусу и снова все аккуратно перемешиваем подручным инвентарем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень еще в течение 10-15 минут. За этот период времени печеночные кусочки должны стать мягкими, сочными и пропитаться соком лука и сметаной. Важно: по истечению отведенного времени необходимо снять крышку с емкости и разрезать один кусочек печени с помощью ножа пополам, чтобы проверить степень готовности блюда. Если печень внутри будет нежно коричневого оттенка и, из нее не будет вытекать красная жидкость, значит – блюдо готово и скоро можно будет всех созывать к столу.

Сразу же после приготовления печени, тушеной в сметане, блюдо можно подавать к столу. А вот угощать своих домочадцев блюдом лучше всего вместе с картофельным пюре или таким гарниром, как гречневая каша, макароны или рис. Такое блюдо также отлично сочетается со свежими овощными салатами. Одним словом, вкусный, сочный и полезный завтрак, ужин или обед всем обеспечен.

Приятного вам аппетита!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

кулинария

Метки: вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lenuss/post302682467/">РџР•Р§Р•РќР¬, РўРЈРЁР•РќРђРЇ Р’ РЎРњР•РўРђРќР•</a><br/>РџР•Р§Р•РќР¬, РўРЈРЁР•РќРђРЇ Р’ РЎРњР•РўРђРќР•

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РџРµС‡РµРЅСЊ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РёР»Рё РїРµС‡РµРЅСЊ РёРЅРґСЋС€РёРЅР°СЏ &ndash; 500 РіСЂР°РјРј

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР° &ndash; 3 С€С‚СѓРєРё

РЎРјРµС‚Р°РЅР° 20% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ &ndash; 200-250 РјРёР»Р»РёР»РёС‚СЂРѕРІ

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ &ndash; 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё

РЎРѕР»СЊ &ndash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ &ndash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &ndash; РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё Р±Р»СЋРґР°

&nbsp;

РЎ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ РЅРѕР¶Р° РѕС‡РёС‰Р°РµРј Р»СѓРє РѕС‚ С€РµР»СѓС…Рё Рё СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РїРѕСЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ РїСЂРѕРјС‹РІР°РµРј С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґ РїСЂРѕС‚РѕС‡РЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№. Р—Р°С‚РµРј &ndash; РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РѕРІРѕС‰ РЅР° СЂР°Р·РґРµР»РѕС‡РЅСѓСЋ РґРѕСЃРєСѓ Рё РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РµРіРѕ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё. Р’РЅРёРјР°РЅРёРµ: С‚Рѕ, РєР°Рє РјС‹ РёР·РјРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lenuss/post302682467/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Новости

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ