Без заголовка |
|
Без заголовка |
Автор поста Матильда_Пупкина.
На этот раз своими знаниями делится Lena с сайта zhirafa.com
А вот, собственно, и сама статья -
|
Без заголовка |
|
шрифты |
|
Без заголовка |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |
Серия сообщений "Шрифты":
Часть 1 - Шрифт для ФШ - Vivaldi
Часть 2 - ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
Часть 3 - Разные шрифты для блога
Часть 4 - Шрифт Passions Conflict ROB
...
Часть 30 - Русские шрифты из мультфильмов
Часть 31 - Шрифты для поздравлений
Часть 32 - Очень красивые рукописные шрифты - много!!!
Серия сообщений "Экшены":
Часть 1 - Пазлы (2 варианта применения)
Часть 2 - ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
Часть 3 - Как работать с экшеном TheDom-ChristmasGlobe и Shariki
Часть 4 - ЗАГНУТЫЕ УГОЛКИ
...
Часть 42 - Экшен для ФШ "Резкость при уменьшении размера фото"
Часть 43 - Урок, как сделать плавную анимацию - урок от Кубаночки
Часть 44 - Экшен для создания анимации - Мультиколор. Сделай анимацию одной кнопкой!
|
Без заголовка |
Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.
|
Диета № 11 - лечебный стол №11
При каких заболеваниях применяется диета №11? ● Туберкулёз, лимфатических узлов, суставов, костей, лёгких при нерезком его ...
|
Диета № 10 - лечебный стол №10
При каких заболеваниях применяется диета №10? ● Заболевания сердца. Какова цель диеты №10? ● Улучшение кровообращения; ● ...
|
|
Диета № 9 - лечебный стол №9
При каких заболеваниях применяется диета №9? ● Для подбора инсулиновых доз и доз других препаратов; ● Сахарный диабет ...
|
Диета № 8 - лечебный стол №8
При каких заболеваниях применяется диета №8? ● Ожирение как основная болезнь или как заболевание на почве других болезней. Какова ...
|
|
Диета № 7 - лечебный стол №7
При каких заболеваниях применяется диета №7? ● Хронический нефрит; ● Острый нефрит с третьей-четвёртой недели лечения. Какова ...
|
Диета № 6 - лечебный стол №6
При каких заболеваниях применяется диета №6? ● Уратурия (мочекаменная болезнь); ● Подагра. Какова цель диеты №6? ● Способствовать ...
|
|
Диета № 5 - лечебный стол №5
При каких заболеваниях применяется диета №5? ● Обострённые холециститы и гепатиты в стадии выздоровления; ● Хронические ...
|
Диета № 4 - лечебный стол №4
При каких заболеваниях применяется диета №4? ● Острые заболевания кишечника; ● Хронические проблемы с кишечником, сопровождающиеся ...
|
|
Диета № 3 - лечебный стол №3
При каких заболеваниях применяется диета №3? ● Хронические проблемы с кишечником, которые сопровождаются запорами при ...
|
Диета № 2 - лечебный стол №2
При каких заболеваниях применяется диета №2? ● Хронический гастрит при нерезком обострении и после обострения; ● Энтериты, ...
|
|
Диета № 1 - лечебный стол №1
Диета №1 - диетический стол №1 При каких заболеваниях применяется диета №1? ● язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки ...
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вырежи снежинку и сохрани её под одним из логинов в социальной сети или анонимно
|
Без заголовка |
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Ингредиенты:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 чайной ложки соли.
Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш.
Ингредиенты:
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет.
ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Всего лишь через два месяца мы с вами окунемся в зимнюю сказку, будем радоваться, веселиться, встречать Новый год и ждать от него чудес, волшебства и исполнения заветных желаний. От того, как мы подготовимся к празднику будет зависеть настроение наших близких и гостей. Елочные игрушки, сделанные своими руками, могут полностью изменить интерьер вашего дома и поселить в нем яркие праздничные краски, передать вашу любовь и заботу о самых близких людях) Предлагаю вам из картона сделать светящуюся рождественскую звезду, которая украсит новогоднюю елочку или послужит сказочным ночником для детской комнаты
|
Без заголовка |
Дорогие рукодельницы! Сегодня будем самостоятельно создавать объемные буквы. Предлагаем вашему вниманию очень интересный мастер класс.
Я люблю буквы! Люблю шрифт! Люблю работать с ним в полиграфии, нравится разрабатывать логотипы, верстать журналы. Давно собираю фотографии с интересными идеями их применения. К тому же, сейчас поднялся спрос на применение их в декоре интерьеров, свадебных фотосессиях. И я решила подготовить мастер-класс, который поможет многим в решении данного вопроса.
Прежде всего несколько слов о шрифтах...
Все шрифты можно отнести к нескольким классификационным группам:
На рисунке видно, что шрифты бывают светлого начертания, а так же полужирного, которые служат для набора заголовков и смысловых выделений в тексте. (ШРИФТ, ШРИФТ)
Для изготовления буквы для интерьера я советую взять за основу шрифт жирного (полужирного) начертания с засечками. Они будут смотреться значительно интересней! А если вы сомневаетесь пока в своем успехе, то лучше начинать с рубленных.
Нам понадобится:
1. Шаблон буквы нужного размера (вывести на принтере букву кириллического или латинского алфавита) Важно! Без искажения…
2. Плотная бумага (ватман, дизайнерская бумага, бумага для творчества) Важно! Что бы бумага была плотная и большого формата…
3. Ножницы
4. Нож-резак
5. Карандаш
6. Ручка с не пишущим стержнем
7. Линейка
8. Клей Титан или клей Момент
Вырезаем шаблон буквы и переводим в двух экземплярах на лист бумаги
Для того чтобы вырезать внутреннюю часть буквы, прорезаем отверстие с помощью резака, а дальше можно ножницами
Теперь готовим полосы для ребра буквы. Здесь вы можете поступить на свое усмотрение! Глубина буквы может быть от 2 до 8см. В моём варианте 4см + по 1см с каждой стороны. Итого: 6см.
Понадобится 3-4 длинные полосы.
Важно! Полосы нарезать по наибольшей длине формата вашей бумаги, что бы в дальнейшем избежать частых стыков полос!
Здесь нам понадобится ручка с не пишущим стержнем. Это для того, что бы продавить линии сгибов наших будущих ребер
Заготовки буквы готовы
Теперь начинается самое трудное и нудное ))) Отмеряем части сторон там где это возможно и откладываем с помощью линейки точные отрезки на полосах.
Углы (линии сгибов) так же прочерчиваем ручкой, гнем полосу. В местах сгибов срезаем уголки, как видно на фото
В той области буквы, где округлое начертание, нужно, склеиваемые части, часто-часто (с интервалом 2-4мм) прорезать ножницами. С обеих сторон!
Там где нет возможности отмерить часть буквы и отложить с помощью линейки точное расстояние, линию сгиба прочерчиваем положив букву на ребро с краю стола. (Уж не знаю, доходчиво ли я объяснила, что имею ввиду… только по ходу работы вы сами столкнетесь с этой проблемой и поймет, о чем здесь речь )))
Важно! Линейку установить строго под углом 90 градусов!
После нанесения клея, с помощью плотной бумажки равномерно размазываем клей по всей поверхности склеиваемой части ребра
Плотно склеиваем с основой, обращая внимание на то, что бы точно состыковать лицевую часть буквы с ребром и что бы излишки клея не испачкали букву.
Совет! Если клей все же просочился, тут же начинаем клей катать пальцем по поверхности с легким нажимом, как бы создавая катышек, после чего катышек смахиваем …поверхность остается чистой. Только это нужно проделать сиюминутно, как только вы увидели, что запачкали клеем поверхность, иначе он успеет прихватить бумагу и уже оставит блестящий след.
Переворачиваем букву и две-три минуты придерживаем рукой с небольшим нажимом для фиксации клея
Накрываем готовый каркас буквы второй стороной (изнаночной) буквы
На один час оставляем букву под прессом
И как бы я не старалась соблюдать аккуратность и точность, придется доводить её до ума еще резаком и ножницами. (срезаем все недочеты...)
Поэтому…
Совет! Начинайте работу изготовления буквы с лицевой части. Так вы, хотя бы, гарантируете себе контроль над «лицом» будущей буквы.
Вот что у меня получилось к вечеру
Автор МК Руфина Хотемлянская
И еще несколько идей
|
Без заголовка |
Множество хозяек сталкивалось с проблемами во время выпекания бисквита. То сядет, то намокнет, а то и вовсе внешне пропечется, а внутри будет сырым.
Предлагаю пошаговый рецепт идеального бисквита.
Итак, что же нужно для приготовления:
1. Сто десять грамм пшеничной муки;
2. Столько же сахара-песка;
3. Четыре куриных яйца;
4. Полторы чайных ложки экстракта ванили;
5. Три столовые ложки подсолнечного масла.
Возьмите форму для пирога и застелите ее бумагой для выпечки или фольгой. Этого будет вполне достаточно, нет нужды смазывать форму маслом.
Трижды тщательно просейте муку – это придаст бисквиту пышности. После этого отставьте ее на время.
|
Без заголовка |
Всем привет!! Сегодня я решила — нужно показать как сшить снуд, который еще называют шарф-хомут.
Вариантов из какой ткани сшить снуд очень много, это может быть и трикотаж, хлопок, и флис, как в предложенном здесь примере. В общем,
зависит от сезона, желаемого результата.
Вот и всё! Согласитесь, всё это очень простенько и легко, желаю вам огромной удачи.
И вот еще посмотрите видео по теме как своими руками сшить снуд http://womanew.ru/kak-sshit-snud/
Приветствие моё всем вновь зашедшим и не вновь 
Сегодня покажу выкройку башлыка. Простыми словами, башлык — это такой капюшон, совместный с шарфом. И красиво, и удобно и ооочень тепло.. Как сшить башлык, об этом сегодня и поговорим.
А мы приступим, прежде чем приступить к выкройке башлыка, необходимо продумать из какого материала вы будете его шить, какого цвета он будет. А уж после этого можно им приступить к самому главному.
Выворачиваем.
И вуаля, радуемся и прыгаем до неба Вы просто умница и большая молодец, желаю и дальше вам успехов.
|
Без заголовка |
С разрешения автора Ируся З
100 штук) Будет еще!
Пожалуйста, не забудьте и сегодня проголосовать за мои конкурсные работы)))
http://www.kp.ru/contest/narum/top/
Евгения Лиси-4работы. http://www.liveinternet.ru/users/4709987/post300887333/
Ли.ру! Страсти накаляются! Наступают на пятки)
Серия сообщений "Бирки для игрушек":
Часть 1 - Бирки для игрушек
Часть 2 - Программа для изготовления визиток и бирок
...
Часть 24 - Фирменная визитка с нуля, работа в онлайн редакторе
Часть 25 - Hand made визитки, ч. 3
Часть 26 - Бирочки для наших работ. Оооочень много!
Часть 27 - Бирочки от Ируси. Продолжение.
|
Без заголовка |
Описторхоз - это паразитарное заболевание человека, вызываемое паразитическими червями - описторхисами. Заражение описторхозом, чаще всего, происходит при употреблении в пищу сырой или термически плохо обработанной рыбы.
Описторхисы - это плоские глисты длиной от 5 до 20 мм, и шириной от 1 до 4 мм.
Описторхисы паразитируют в желчных протоках печени и протоках поджелудочной железы человека и животных (кошки, собаки, лисы, норки, ондатры и др.).
Зараженная особь выделяет яйца паразитов во внешнюю среду с фекалиями. Затем фекалии попадают в воду, где яйца проглатывают рыбы семейства карповых (вобла, чебак, язь, елец, красноперка, лещ, карась, линь).
При употреблении в пищу зараженной рыбы личинки описторхисов из двенадцатиперстной кишки проникают в желчные протоки. В желчных протоках паразиты растут, достигают половой зрелости и начинают откладывать яйца.
Период развития болезни (инкубационный период) при описторхозе составляет в среднем 2–3 недели.
Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ. Аптека под ногами ":
|
Без заголовка |
Рисовалка без настроек.
Рисование давно известно своим целительным успокоительным эффектом, но многие из нас не могут рисовать даже простейшие вещи. Завораживающая онлайн рисовалка поможет Вам снять стресс и расслабиться под красивую музыку. Достаточно провести курсором по холсту под музыку, как за ним будут тянуться яркие, разноцветные линии, складываясь в фантастический узор.
По окончании мелодии Ваше настроение поднимется.
Ричард Клайдерман - Лунная соната (Бетховен)
Лечебные, очищающие душу и тело, свойства музыки были известны еще до новой эры. Сегодня лечебную музыку называют уникальным явлением медицины нашего столетия, ибо она обладает колоссальным потенциалом само исцеления для человека. Она нейтрализует или заметно смягчает негативное воздействие лекарств, избавляя организм от засорения ими.
Серия сообщений "музыкальные открытки":
Часть 1 - Музыкальные открытки к Дню Святого Валентина.
Часть 2 - Поздравления в День Святого Валентина.
...
Часть 40 - Флешка. Цветочный календарь - часы.
Часть 41 - Флешка. Смешные часы из людей.
Часть 42 - Завораживающая онлайн рисовалка - времяубивалка поможет Вам снять стресс под лечебную музыку.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Натерла тыкву на терке специальной (т. называемую для моркови по-корейски).
Далее добавляла все, что люблю. А именно: приправа для моркови, в которую входят перцы разные, паприка, лавровый лист- все не помню.
Еще посыпала паприкой, чили, белым перцем, карри нежным и острым.
Выдавила 3 зубчика чеснока, 1 маленькую луковицу.
Посолила морской солью, 1/2 ч.л. сахара,1 дес.л. соевого соуса, 3 ст.л. винного уксуса.
Тщательно перемешала, попробовала на соль. Да, еще кунжут щедро добавила.
Переложила в банку, чуть уминая.
Разогрела раст. масло (но не до дыма)- чтоб шипело, когда его наливаешь на овощи. Ушло, кажется 4 ст.л.
Накрыла крышкой и в холодильник на ночь.
Вкусно!
рецепт от Наталья Великотная (Солдатенко)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Помните высказывание - "Лучшая рыба - это колбаса!"? Предлагаю Вам приготовить вкусные колбаски из рыбы. Готовятся очень просто, а результат неизменно хорош.
|
Без заголовка |
В моём дневнике уже есть раскраски:
Замечательные онлайн раскраски для юных художников и не только №1
Серия сообщений "ссылки на разные темы":
Часть 1 - Где эта улица, где этот дом? Любой адрес впиши и смотри!
Часть 2 - Виртуальные Туры Вокруг Света.
...
Часть 34 - Замечательные онлайн раскраски для юных художников и не только...
Часть 35 - Вы можете бесплатно скачать русский фотошоп без регистрации.
Часть 36 - Замечательные онлайн раскраски для юных художников и не только №2.
|
Без заголовка |
Сладкая колбаска.Очень быстро
Ингредиенты и приготовление:
Очень все просто готовится, к чаю подойдет.
Нам нужно 0.5 кг сладкой соломки,
раскладываем ее на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом,
на водяной бане растапливаем 100гр сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка(переломать пополам чтобы быстрее расплавлялись), расплавляем до однородной массы,
горячую массу выливаем на соломку,
ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны,
при помощи бумаги сворачиваем рулетом,
заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник,
режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Бородавки – контагиозное вирусное заболевание, вызываемое ДНК-содержащим папилломатозным вирусом. Процессу заражения может способствовать снижение иммунитета, микротравмы и другие факторы. Из этой статьи вы узнаете, как можно избавиться от бородавок при помощи безопасных народных средств, которые Вы сможете приготовить за считанные минуты, не выходя из дома.
|
Без заголовка |
Я очень люблю бывать в блоге Валентины Рамос - это художник и дизайнер из Флориды. На Лиру часто мелькают ее яркие и позитивные работы. А ее блог, помимо работ, интересен также тем, что в нем можно подглядеть кое-какие детали процесса создания этих картин. Кроме того, каждую неделю Валентина для своих читателей выкладывает в блоге картинку-раскраску, выполненную в ее оригинальном стиле.
|
Без заголовка |
Вчера бродила по Интернету, искала инфу о том, с камими эфирами сочетается эфирное масло сандала. На свой нюх ориентироваться побоялась т.к. в мыле запах может через неделю раскрыться непредстказуемым образом. Ходила, бродила и наткнулась на чудную таблицу, которая не очень мне помогла в данном случае, зато по любому несет в себе море бесценной инфы. Спасибо за материал!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
АВТОР: Полина (beautyspot)
Твердые духи - практичный и простой в использовании вариант парфюмов, который можно всегда носить с собой. Нынче они почему-то не так популярны у производителей, но это не мешает попровать сделать такие духи самому в домашних условиях. Благо, этот процесс невероятно прост и к тому же дает полную свободу в выборе и составлении своих уникальных ароматов.
Немного подробнее о твердых духах.
Они имеют мягкую, кремообразную форму и легко наносятся пальцем в области запястьев и шеи. Их легко траспортировать и брать с собой в путешествия - необходимый объем вы определяете сами. Твердые духи - полностью натуральных продукт, который создается на основе твердых растительных жиров и эфирных масел, что также полезно для кожи. Вы можете создавать свой аромат с нуля, и он будет только вашим. И я уже говорила, но сделать эти духи прямо дома действительно просто и под силу каждому!
Нам понадобится:
- Пчелиный воск.
Его можно найти в магазинах или на лотках на рынке, где продают мед, пыльцу и прочие пчеловодческие товары. Лучше, если это будет проверенное место, где качеству товаров вы можете доверять.
- Миндальное масло. Или масло жожоба, или витамин E.
- Эфирные масла на свой вкус. Это может быть и одно эфирное масло, может быть сразу несколько. Составление аромата остается только за вами.
Эти вещи в ассортименте вы можете найти в любой крупной аптеке, но желательно уделить больше внимания качеству масел, которые вы выбираете. Покупая в аптеке, вы делаете выбор на свой страх и риск. По возможности стоит поискать нужные масла в специальных профильных магазинах, а также дополнительную информацию о производителе. Более подобробную статью о выборе качественных эфирных масел можно почитатьздесь.
Не помешает предварительно протестировать смесь, так как запахи влияют и на самочувствие, и на настроение. Какое действие аромат окажет на вас - не всегда предсказуемо. Кроме того, каждый аромат ведет себя по-своему на разных людях.
Стоит учитывать, что при смешивании двух и больше эфирных масел, запахи не просто складываются вместе, они образуют абсолтно новый! Результат может быть действительно неожиданным, и даже если два масла по отдельности очень хорошо для вас пахнут, их сочетание в какой-то пропорции может получится не самым приятным.
Прежде, чем изготавливать духи, попробуйте смешать масла в четкой пропорции (и запишите рецепт!), а затем нанесите смесь на кожу (предварительно разбавив тем же миндальным маслом) и пожить с этим запахом несколько дней. Для новичков в парфюмерном деле лучше начинать с азов - моноароматов (с одним эфирным маслом) или сочетания из двух масел.
Емкости, которые мы будем наполнять духами.
Я взяла для этих целей раскрывающиеся медальоны. Они удобны для носки парфюмов с собой - всегда можно освежить аромат и в тоже время выполняют роль аксессуара. Но вообще можно брать любую небольшую емкость: пустые коробочки от теней, пудреницы, маленькие коробочки от бисера - что придет в голову. Главное, чтобы эта емкость была с крышкой, которая будет защищать духи от попадания пыли и сора.
Процесс создания твердых духов ПОДРОБНО описан здесь:
http://master-klass.livejournal.com/363852.html
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ultra Fractal позволяет создавать фрактальные изображения любых объемов, форм и сложности. В одном окне документа можно накладывать друг на друга несколько слоев, добиваясь особой выразительности рисунка. Все фракталы просчитываются в режиме просмотра "на лету", есть возможность запускать финальный rendering в пакетном режиме. Незаменима для создания "сногсшибательных" орнаментов, постеров, бэкграундов и т. д. скачать тут http://cwer.ws/node/100770/ или простенький вариант 2 Мб весит тут http://monobit.ru/products/generator-algebraicheskikh-fraktalov
Программа Incendia Весит 15 мб и абсолютно бесплатна - позволяет рисовать фрактальные кружева и ювелирно-цветочные букеты
Вот тут ещё ее скачать можно
- для Windows XP и Windows 7 (32 бит) - Incendia.rar
- для Windows XP and Windows 7 (64 бит) - Incendia_Setup_EX_V_x64.zip
Уроки на форуме Demiart forum и в статье http://www.liveinternet.ru/users/3537344/post248493209
Ещё уроки по программе можно посмотреть тут:
|
Без заголовка |
Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются! Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. За счёт молочнокислого брожения в капусте образуется большое количество пробиотиков, что приравнивает квашеную капусту к кефиру. Причём кефирного алкоголя в квашеной капусте нет. Рассол от квашеной капусты тоже полезен – он содержит вещества, не дающие углеводам превращаться в жир, и потому он отлично подходит для профилактики гастритов с повышенной кислотностью и становится просто незаменимым помощником для стройнеющих.
Витамины на 100гр продукта:
С — аскорбиновая кислота (38,1 мг). Витамины группы В: В1 — тиамин (0,05 мг), В2 — рибофлавин (0,1 мг), В3 — никотиновая кислота, В4 – холин, В6 — пиридоксин (0,1 мг), А — ретинол (0,6 мг), К — (отвечает за свёртывание крови, ранозаживляющее средство), U — метилметианин (противоязвенное средство).
Микроэлементы и органические кислоты: кальций 54 мг; магний 16,3 мг; натрий 21,8 мг; калий 283,4 мг; фосфор 29,8 мг, железо, сера, цинк, медь, бором, кремний, йод, селен, фитонциды, энзимы, молочная и уксусная кислоты, тартроновая кислота – замедляет переработку углеводов в подкожный жир.
К тому же, квашеная капуста низкокалорийная всего 25 ккал на 100 г продукта. Белков 1,6 г., жиров 0,1 г., углеводов 5,2 г. Для желающих сбросить пару килограммов нужно обязательно включить её в рацион.
В общем, решено – квасим капусту! Как и в любом деле, в квашении есть свои правила и тонкости.
• Рекомендуется капусту квасить на новолуние или растущую луну. На полнолуние и убывающие фазы, она получается невкусной и «сопливой».
• Капуста для квашения должна быть поздних и среднепоздних сортов. Ранняя капуста не подойдёт, так как у неё рыхлые кочаны и сильно окрашенные в зелёный цвет листья, кроме того, они беднее сахаром, поэтому процессы брожения идут гораздо хуже.
• Если Вы решили квасить капусту с морковью, то моркови нужно брать в количестве 3% от веса капусты (300 г моркови на 10 кг капусты).
• Соль для заквашивания употребляют обычную крупную, не йодированную!
• Количество соли составляет 2-2,5% от веса капусты (200-250 г соли на 10 кг капусты).
• Для пущей полезности можно использовать морскую крупную соль, но тоже не йодированную.
• Для квашения капусты можно использовать самые разные добавки: яблоки, бруснику, клюкву, тмин, свёклу, лавровый лист. Эти добавки кладут по вкусу.
А теперь о технологии. На самом деле ничего сложного в квашении капусты нет, но если пропустить или проигнорировать хотя бы один этап, то все усилия могут пойти прахом. Приступим.
• Кочаны перед квашением зачищают – удаляют грязные и зелёные листья, избавляются от загнивших и подмёрзших частей, обрезают кочерыжку.
• Капусту можно измельчить, а можно заквасить целыми кочанами (правда, в условиях городской квартиры это вряд ли возможно).
• Морковь очищают и измельчают (можно натереть на обычной тёрке или на тёрке для корейской моркови).
• Измельчённую капусту и морковь высыпают на стол, пересыпают солью и активно перетирают руками, добавляя необходимые добавки, до тех пор, пока капуста не пустит сок.
• Подготавливают тару: в бочонок или эмалированную большую кастрюлю уложить на дно 
капустные листья.
• Уложить капусту в тару. Для этого насыпают капусту слоем 10-15 см и плотно трамбуют. Далее снова насыпать слой капусты и снова утрамбовать, и так до конца.
• Если Вы квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. Зимой у вас будут очень вкусные голубцы из листьев квашеной капусты.
• Сверху настелить капустные листья, уложить чистую тряпочку, кружок и гнёт.
• Если всё сделано правильно, то через сутки на поверхности должен появиться рассол.
• Наилучшая температура для брожения – комнатная.
• Первый признак правильного брожения – пузырьки и пена на поверхности рассола. Пену следует удалять.
• А теперь – самый важный этап, пропустив который, можно испортить свою капусту. Чтобы избавиться от газов с неприятным запахом, капусту следует протыкать деревянной палкой в нескольких местах до самого дна. Делать это надо каждые 1-2 дня.
• После того, как капуста осядет, груз нужно снять, удалить верхние листья и слой побуревшей капусты. Кружок нужно вымыть горячим содовым раствором, салфетку 
постирать в воде, а затем в солевом растворе. Салфетку отжимают и накрывают поверхность капусты, кладут кружок и груз меньшего веса. Величина гнёта должна быть такой, чтобы рассол выступил до края кружка.
• Если рассол не появляется, то нужно увеличить гнёт или долить рассол.
• Хранить квашеную капусту нужно при температуре 0 – 5ºС.
• Правильно заквашенная капуста имеет янтарно-жёлтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом.
Вот несколько рецептов квашеной капусты.
Капуста квашеная с яблоками:
10 кг капусты,
300 г моркови,
500 г яблок,
250 г соли.
Капуста квашеная с брусникой (клюквой):
10 кг капусты,
300 г моркови,
200 г брусники (клюквы),
250 г соли.
Капуста квашеная с тмином:
10 кг капусты,
500 г моркови,
2 ч.л. семян тмина,
250 г соли.
Капуста квашеная с лавровым листом:
10 кг капуста,
500 г морковь,
2 ч.л. тмина,
¼ ч.л. семян кориандра,
10 горошин душистого перца,
800 г яблок (дольками),
100 г соли.
Капуста квашеная в городских условиях
Ингредиенты:
10 кг капусты,
300-500 г моркови,
10 яблок,
200 г соли,
3 ст.л. сахара.
Приготовление:
Подготовить продукты: капусту очистить, удалить повреждённые листья, удалить кочерыжки, нашинковать, морковь очистить, натереть на тёрке, яблоки нарезать дольками и удалить семенные коробочки. Перетереть капусту с солью, добавить морковь и сахар (при желании можно увеличить количество сахара до ½ стакана). Банки с широким горлышком ошпарить кипятком, выложить дно капустными листьями. Уложить слой капусты в банку, утрамбовать, чтобы капуста пустила сок, затем выложить слой яблок, снова капусту и т.д. Заполнить банку, укрыть листьями, положить чистую салфетку и маленькое блюдечко. На него поставить узкую банку, наполненную водой – это будет наш гнёт. Оставить банки с капустой при комнатной температуре, не забывая протыкать деревянной палкой до самого дна, чтобы вышел газ. По окончании брожения вынести капусту на холод.
Капуста квашеная в банках оригинальным способом
Ингредиенты:
15-16 кг капусты,
1 кг моркови.
Рассол:
10 л воды,
1 кг соли.
Приготовление:
Приготовить рассол, растворив соль в горячей кипячёной воде. Капусту нашинковать, морковь натереть. Смешать капусту и морковь, не перетирая. Опускать смесь частями в остывший рассол и держать в нём 5 минут. После этого вынуть капусту из рассола, отжать и переложить в другую посуду. Таким образом «перемыть» всю капусту. Затем уложить капусту в банки, утрамбовывая, закрыть полиэтиленовыми крышками и оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день вынести в холод. Если в банках недостаточно рассола, то его следуетдолить.
Капуста квашеная по-быстрому
Ингредиенты:
2 кг капусты,
2 шт. моркови,
250 г клюквы,
200 г винограда,
3-5 яблок.
Рассол:
1 л воды,
1 стакан растительного масла,
1 стакан сахара,
¾ стакана уксуса,
2 ст.л. соли,
1 головка чеснока.
Приготовление:
Приготовить рассол – смешать все ингредиенты, нарезанный чеснок, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Нашинковать капусту, натереть морковь. Уложить слоями в ёмкость капусту, морковь, виноград, клюкву, яблоки, снова капусту и т.д. Залить капусту рассолом, положить гнёт. Через 2 дня капуста будет готова.
Капуста квашеная со свёклой
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
2-2,5 кг капусты,
3 ст.л. соли,
3-5 горошин чёрного перца,
3-5 горошин душистого перца,
4-5 ст.л. сахара,
2-3 бутона гвоздики,
1-2 ст.л. тёртого хрена,
чеснок, чёрный молотый перец – по вкусу,
1 некрупная свёкла.
Приготовление:
Положить на дно банок с широким горлышком перец горошком, гвоздику, тёртый хрен. Уложить в банку слоями крупно нарезанную капусту, нарезанную тонкими ломтиками свёклу, подсаливая и посыпая сахаром, и добавляя чеснок и молотый перец. Каждый слой утрамбовать толкушкой. Поставить банки в тёплое место на 3 дня. Под банки поставить тарелки, так как жидкость при брожении может вытечь. Не забывайте протыкать содержимое деревянной палочкой. По окончании брожения вынести капусту на холод.
Капуста квашеная «Оригинальная»
Ингредиенты:
1 кочан капусты,
1-2 свёклы,
2 шт. моркови,
3 шт. сладкого перца,
4 зубчика чеснока,
10-15 горошин чёрного перца,
пучок укропа,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. лимонной кислоты,
соль – чуть более чем по вкусу.
Приготовление:
Кочан капусты разрезать на 8-12 радиальных частей, свёклу и морковь нарезать тонкими пластинками, перец – соломкой, чеснок и укроп измельчить. Уложить в ёмкость слоями, пересыпая солью и сахаром. Вскипятить воду в достаточном количестве, насыпать в капусту лимонную кислоту и залить кипятком так, чтобы вода покрыла капусту. Накрыть чистой салфеткой, положить гнёт. Капуста готова через 3-4 дня.
Капуста квашеная острая со свёклой
Ингредиенты:
2 кочана капусты,
2 свёклы,
2 головки чеснока,
1 стручок горького перца,
2-3 корня петрушки,
2-3 корня хрена,
соль по вкусу.
Приготовление:
Кочан капусты разрезать на 8 частей. Свёклу натереть, чеснок измельчить, корень петрушки и хрена настругать, горький перец мелко нарезать. Сложить капусту в ёмкость, пересыпая измельчёнными овощами и солью, залить горячей кипячёной водой и поставить в тазик, куда будет выливаться лишний рассол. Оставить на трое суток в тепле, прокалывая деревянной палкой. По окончании брожения вынести на холод.
Квашеная капуста по-грузински
Ингредиенты:
10 кг капусты,
3-4 свёклы,
300-600 г острого перца,
600-1000 г зелени сельдерея,
10-15 лавровыхлистьев,
60-120 г зелени петрушки.
Приготовление:
Кочаны капусты разрезать на 6-8 частей, уложить в тару, перекладывая ломтиками свёклы, крупно нарезанной зеленью и перцем. Залить горячим рассолом (на 10 л воды – 500-700 г соли). Оставить на 2-3 дня в тепле. Затем вынести на холод.
Капуста быстрого засола
Ингредиенты:
10 кг капусты,
200-250 г соли.
Приготовление:
Нашинкованную капусту смешать с солью, плотно уложить по 3-х литровым банкам и залить холодной кипячёной водой. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Иногда прокалывать капусту палочкой. Через 3 дня слить воду, растворить в ней сахар из расчёта 1 стакан сахара на банку, снова залить капусту и поставить в холодильник.
Капуста квашеная острая
Ингредиенты:
8 кг капусты,
100 г чеснока,
100 г корня хрена,
100 г зелени петрушки,
300 г свёклы,
1 стручок горького перца,
4 л воды,
200 г соли,
200 г сахара.
Приготовление:
Нарезать капусту крупными ломтями, смешать её с тёртым хреном, мелко нарезанным чесноком, кубиками свёклы, мелко нарубленной петрушкой и горьким перцем. Приготовить рассол – вскипятить воду, добавить соль, сахар, прокипятить, остудить. Залить рассолом капусту, положить гнёт, выдержать двое суток в тепле, затем вынести в холод.
Квашеная капуста с ржаным хлебом.
Нашинковать капусту, морковь, свёклу (можно без неё), добавить лавровый лист, семена тмина, посолить по вкусу, всё перемешать. На дно тары положить ¼ буханки ржаного хлеба, заложить нашинкованные овощи. Несколько раз проколоть деревянной палочкой. Через 3 дня вынести на холод.
И напоследок – рецепт квашеной капусты без соли по рецепту В.Зеланда (автора книги «Живая кухня»). Этот рецепт преобразован автором из базового рецепта квашеной капусты по Брэггу. Интересно то, что для квашения подойдёт и зелёная капуста.
Квашеная капуста без соли (рецепт сыроеда)
Ингредиенты:
2 кочана капусты,
700-800 г моркови,
½ ч.л. молотого острого перца (кайенского, чили),
60 г сухой молотой паприки.
Приготовление:
Капусту крупно нарубить, грубые стебли выбросить, кочерыжку также нарезать. Морковь нарезать кружочками. Смешать в посудине вместе с приправами, но не мять. На дно двух трёхлитровых банок положить по капустному листу, плотно набить банки капустой, утрамбовывая деревянной толкушкой так, чтобы до горлышка оставалось 10 см, закрыть сверху капустными листьями. Залить капусту чистой питьевой или дистиллированной водой так, чтобы покрыть листья. Поставить в банки пластиковые бутылки, наполненные водой, в качестве груза. Груз должен быть достаточно сильным, чтобы вода покрывала верхние листья капусты. Оставить в тёплом месте. Через некоторое время вода в банках начнёт подниматься. Если она начнёт переливаться через край, груз лучше убрать или уменьшить. Каждые несколько часов придавливать капусту, чтобы вышел избыток углекислоты. Через 2 дня поставить капусту в холодильник. Где она должна постоять ещё неделю. Следите за тем, чтобы вода всегда покрывала листья.
Выбирайте и готовьте капусту любым способом – квашеная капуста в любом случае принесёт вам только пользу. Удачных заготовок!
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях
Часть 2 - Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом от Лёля Абильштейн
...
Часть 13 - ПРЯНОСТИ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 14 - Рыба домашнего копчения
Часть 15 - Как квасить капусту – секреты и рецепты
|
Без заголовка |
Представляю вашему вниманию подробный мастер-класс по созданию визиток при помощи Word. Визиточки можно распечатать дома или в офисе на картоне или плотной бумаге. нам потребуются стандартные программы - Microsoft Office Word и Microsoft Office Picture Manager. Думаю, что многим пригодится идея. Ниже вы узнаете о некоторых возможностях этих программ. Как показывает практика, многие не подозревают о ресурсах этих стандартных помощников. Желаю всем удачи!
Что Вы получите в результате МК:
- документ Microsoft Office Word, при распечатке которого у Вас на руках будет лист А4 с 10-ю визитками, так же на листе будут засечки, с помощью которых Вы легко сможете вырезать свои визиточки (с помощью канцелярского ножа и линейки), и они все будут ровненькие, аккуратненькие, одинаковых размеров;
- навыки работы в программах Microsoft Office Word и Microsoft Office Picture Manager, с помощью которых Вы сможете по аналогии сами сделать бирочки и/или паспорта для своих работ и др. милые штучки)))
Итак, для начала нам нужно определиться с размерами визитки. Я решила сделать визитку по размерам стандартной кредитки. Кредитка имеет размер 8,5х5,35 см. Я округляю в меньшую сторону, мои визиточки будут размером 8,5х5,3 см.
|
Без заголовка |
После дождика с грозою
Встала радуга дугою.
Очертила полукруг,
Семь цветов найди мой друг!
Все нашел? Вот молодец!
Тут и радуге конец,
Потому, что солнце - свет,
Озарило ее след.
Автор: Татьяна Фоменко
Раскраски для Вас и Ваших детей.
Не забудьте включить колонки
Нажмите: Старт. Стрелками выбирайте нужную раскраску.
Кисточкой выберите нужный цвет.
Серия сообщений "ссылки на разные темы":
Часть 1 - Где эта улица, где этот дом? Любой адрес впиши и смотри!
Часть 2 - Виртуальные Туры Вокруг Света.
...
Часть 32 - Простая онлайн рисовалка мультяшным маркером. Что хочу, то и нарисую.
Часть 33 - Отличная рисовалка для начинающего художника. Рисование онлайн с сохранением на компьютер.
Часть 34 - Замечательные онлайн раскраски для юных художников и не только...
|
После дождика с грозою