-250 гр. кефира
-1 чайная ложка дрожжей
-1.5 стакана сахара
-соль на кончике ножа
-мука
-растительное масло
-500 гр. абрикос
-1 яйцо
-пол стакана сахарной пудры

Способ приготовления:

В кефире комнатной температуры растворить дрожжи, добавить пол стакана сахара, немного сметаны, замесить тесто по консистенции как сметана, дать постоять 40 минут, добавить еще муку, яйцо, соль, замесить эластичное тесто, раскатать на столе, выдавить стаканом лепешки. Абрикосы необходимо брать тугие, но спелые. По средине каждой лепешки положить несколько абрикос, немного сахара, защепить края, сформировать пирожок и обжарить его на сковородке с растительным маслом, в конце накрывая крышкой и делая маленький огонь. Выложить пирожки с абрикосами на блюдо с бумажным полотенцем и присыпать сахарной пудрой.

Пончики «творожные» 

1 пачка творога (250 г.)
~ 2 стакана сахара
щепотка соды
~ 5 стаканов муки
5 яиц
1 пачка маргарина
соль на кончике ножа

Творог погасить содой (должен стать «пышным»). В получившийся творог разбить яйца, растереть, размешать хорошенько (можно при помощи миксера). Влить растопленный маргарин. Добавить прочие компоненты - соль на кончике ножа, сахар. Добавляя муку, смешивать тесто, муки сыпать столько, сколько тесто само возьмет. Замесить крутое тесто. Раскатать его, вырезать стаканом кружочки. Выжаривать их в масле. (Кружочки должны быть покрыты маслом.) Получаются круглые высокие пончики (~40 штук).

Пончики со сгущенкой

Ингредиенты:

- 400-500г муки

- 250г молока

- 1ч.л. сухих дрожжей 

- 1 яйцо

- 150г сахара

- 50г сливочного масла

- 1 банка вареной сгущенки

- растительное масло (для обжарки)

- сахарная пудра

Приготовление пончиков со сгущенкой: 

Яйцо взбить с сахаром:

В яичную смесь добавить размягченное масло:

Влить тепленькое молочко:

Добавить дрожжи:

И муку:

Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать подойти (40-60 минут):

Тесто раскатать, не слишком тонко:

С помощью стакана вырезать кружочки:

В центр каждого кружочка положить 1ч.л. вареной сгущенки:

Завернуть и тщательно залепить края:

Обжарить пончики в раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон:

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой: