Эту морковку съедят все, даже те - убежденные "антиморковники"

800 гр молодой моркови

100 мл бульона

50 мл вина (сухое, полусухое)

1 ст.ложка сахара

1 ст.ложка мелко нарезанной зеленой петрушки

2 ст. ложки топленого масла

1 ст.ложка сливочного масла

соль

Морковь почистить, большую по размеру разрезать вдоль пополам. Разрезать на кусочки длиной 3-4 см. Закруглить концы (для терпеливых).

В плоской невысокой кастрюле разогреть масло, положить морковь и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая. Добавить вино (у меня было красное сухое), бульон, сахар и чуть соли. Убавить огонь и тушить пока морковка не покроется густым прозрачным соусом. Перед подачей добавить ложку сливочного масла и петрушку (может быть и без нее, если кому она не нравится). Размешать.

Очень вкусно, как добавка к мясу и просто как горячая закуска. В моей семье уплетается, не дождавшись мяса.

*)рецепт нашла в книге "Кухня польска" и только чуток его изменила.