Записи Друзья Комментарии
lenbars
Аватар lenbars

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lenbars

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.12.2010
Записей: 8048
Комментариев: 292
Написано: 8487


Как прямо сейчас (в домашних условиях) проверить настоящий мёд или нет?

Вторник, 28 Августа 2012 г. 18:55 + в цитатник

Как прямо сейчас (в домашних условиях) проверить настоящий мёд или нет?


1) Настоящий мед месяцев через шесть должен помутнеть и иметь вид непрозрачного янтаря.
 
2) Грифель химического карандаша, погруженный в натуральный мед, не оставляет следов, т. к. в настоящем меде вода находится в связанном состоянии и не воздействует на грифель.
 
3) Настоящий мед медленно растворяется в воде.
 
Вот цитата из газеты "Смак": Прежде всего не помешает знать основные способы фальсификации "сладкого лекарства". Самый распространенный - когда в банки наливается жидкость типа патоки, приправленная сверху тонким слоем натурального меда. Стоит такой продукт недорого, и им торгуют в основном "ходоки" по дворам и подъездам. Самая безобидная поделка - так называемый сахарный мед. Его делают сами пасечники, скармливая пчелам сахарный сироп. Хотя такой мед и вырабатывается в ульях, он не может считаться натуральным, т. к. в нем отсутствует нектар растений и цветов. Как же отличить настоящий мед от поделки? Вот на что нужно обращать внимание: - жидкий мед не должен быть мутным, а закристаллизованный иметь расслоения и неоднородности; - жидкий мед должен "наматываться" на ложку, стекая с не в банку, он образует "горку". Если этого не происходит, и мед мене вязкий, значит скоре всего, он не зрелый, повышенной влажности и скоро закиснет; - не следует покупать мед, напоминающий по вкусу карамель. Это признак того, что мед перегрели и, возможно, добавили в него какие-то ароматизаторы. При сомнениях в качестве уже приобретенного меда его можно проверить дома. Делается это так: одна часть меда разводится двумя частями воды, получается мутноватый раствор, который радужно переливается. Если в нем есть грубые примеси, они выпадут в осадок. Добавьте к этому осадку 2-3 капли уксуса -характерное шипение укажет на присутствие мела. Появление же в растворе синего оттенка при введении в него нескольких капель йода - верный признак наличия в меде муки или крахмала.
 
Один из признаков чистого меда состоит в том, что он совершенно растворяется при нагревании в спирте, наполовину разбавленном водой. Если испытание не удовлетворяет этому требованию, значит к меду подмешаны посторонние вещества. Чаще всего в мед подмешивают воду, крахмал и сахар. Второй способ: Нефальсифицированный мед, будучи расплавлен, превращается в совершенно прозрачную жидкость. Мед с примесью крахмала и сахара при нагревании дают густую мутную жидкость, которая по охлаждении окрашивается несколькими каплями йодистой тинктуры (аптечный йод) в синеватый или буроватый цвет.
 
Попробуйте подержать спичку в капле меда - если мед качественный, сера должна раствориться. А еще хороший мед должен слегка раздражать горло и быть мягким и однородным, даже если загустет.
 
 
 
поставь воды в небольшой емкости на огонь, как вода закипит положи туда чайную ложечку меда, если вода начнет пениться, то мед не настоящий, а если нет, то настоящий.
 
По аромату
Настоящий мед отличается душистым
ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед
с примесью сахара не имет аромата, а его вкус
близок к вкусу подслащенной водички.
По вязкости
Возьмите мед на пробу, опустив в емкость
тонкую палочку Если это настоящий мед, то он
тянется вслед за палочкой длинной
непрерывной нитью, а когда эта нить
прервется, то она целиком опустится, образуя
на поверхности меда башенку, пагоду, которая
затем медленно разойдется.
Фальшивый же мед поведет себя, как клей:
будет обильно стекать и капать с палочки вниз,
образуя брызги.
По консистенции
У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед
легко растирается между пальцами и
впитывается в кожу, чего не скажешь о
поделке. У фальсифицированного меда
структура грубая, при растирании на пальцах
остаются комочки.
Прежде чем покупать на рынке мед про запас,
возьмите понравившийся вам продукт у 2-3
постоянных продавцов. Для начала граммов по
100. Дома проделайте рекомендованные пробы
качества и только затем покупайте его впрок у
этих же продавцов.
Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар
Для этого на лист низкосортной бумаги, которая
хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он
растечется по бумаге, образуя влажные пятна,
или даже просочится сквозь не - это
неправильный мед. В настоящем меде вода
отсутствует. Мед с сиропом имет повышенную
влажность - это можно проверить следующим
способом. Опустите в мед кусочек хлеба, а
через 8-10 минут достаньте его. В качественном
меде хлеб затвердет. Если наоборот,
размягчился или вовсе расползся, то перед
вами не что иное, как сахарный сироп.
Определите, есть ли в меде крахмал и мел
Можно разбавить немного меда в небольшом
количестве дистилированной воды и капнуть
туда 4 - 5 капель йода. Если раствор посинет,
значит, для изготовления этого продукта
использовали крахмал. Понятно, что не пчелы.
А капнув в такой же раствор вместо йода
несколько капель уксусной эссенции, вы
проверите мед на содержание мела. Если он
там есть, раствор зашипит.
Узнайте, есть ли в меде другие примеси
Для этого возьмите раскаленную проволочку
 (из нержавейки) и опустите е в мед. Если на
ней повиснет клейкая инородная масса - перед
вами поделка под мед, если же проволочка
останется чистой - мед натуральный или,
другими словами, полноценный.
В чашку некрепкого теплого чая добавьте
немного того, что вы купили под видом меда.
Если вас не обманули, чай потемнет, но на дне
не образуется осадок.
от Мне Шандец
 
 
 
Узнать о наличии примесей можно с помощью следующих способов:
 
Наличие крахмала. Немного меда разбавить дистиллированной водой и добавить несколько капель йода. Если произойдет окрашивание в синий цвет, то был добавлен крахмал.
 
Примесь мела. Также в раствор меда с дистиллированной водой добавляем уксусную эссенцию . Если начнется выделение газа (раствор зашипит) , то мел присутствует.
 
Добавление сахарного сиропа. Для его выявления в банку с медом опускается кусочек хлеба. Если через десять минут он стал мокрым и начал расползаться, то в мед был добавлен сахарный сироп. Другой вариант. Капнуть немного меда на бумагу, которая хорошо впитывает влагу. Можно использовать бумажное полотенце. Если после удаления меда бумага будет очень мокрой, то велика вероятность добавления воды.
 
Наличие желатина. Добавление желатина проверяется с помощью танина. Для этого в медовый раствор капается раствор танина. Если начинают появляться хлопья белого цвета, то это значит, что в мед добавили желатин.
 
УзнатьУзнать о качестве меда и наличии примесей можно растворив немного меда в теплом чае или воде. Натуральный мед растворится полностью. Осадок на дне – доказательство наличия примесей.
 
Качество меда в домашних условиях можно определить по цвету и запаху. Если мед делали «правильные пчелы», то от будет иметь ярко выраженный цветочный запах и яркий цвет. К тому же свежий мед прозрачен. Когда мед выглядит слишком белым и имет невыраженный запах, то это может быть признаком махинаций пчеловода. Вместо того, чтобы располагать ульи в местах цветения растений, он кормил пчел сахарным сиропом.
 
Качество меда определяется по вязкости. Для эксперимента в мед можно опустить ложку или палочку, затем поднять е вверх. Если мед тянется как нить и опускаясь вниз создает небольшую горку, то но имет хорошую вязкость. Растекшийся мед свидетельствует о добавлении жидкостей. Увеличенное количество воды может объясняться незрелостью меда. Такое случается при преждевременном отборе меда до его созревания для освобождения сот.
 
Вместе с тем, существуют способы, как не испортить себе настроение после проверки качества меда из-за обнаружения фальсификации. Для достижения этой цели нужно просто мед покупать правильно, давая понять продавцу, что фальшивку вам вручать не стоит:
 
• Не слушать «сказки» о самом лучше в мире меде от всех болезней и не вестись на большие скидки за большие объемы. Мед купить в небольшом количестве для эксперимента по качеству. Предварительно стоит получить контакты продавца, для дальнейшей связи с ним.
 
• Даже у знакомого продавца мед нужно проверять перед каждой покупкой и после не. Чтобы уменьшить количество опытов в домашних условиях, можно спросить у продавца о способах обнаружения фальшивки. Обычно продавец расскажет именно о тех способах фальсификации меда, которые он к данному меду не применял. Значит, нужно провести другие эксперименты из перечисленных выше.
от Анюта
 

 
Зрелый и качественный мед не капает с ложки, а наматывается на неё тягучей вязкой массой. При переливании образует волны.
По цвету продукт должен быть однородным и иметь ярко выраженный запах.
В случае если вы видите два слоя, жидкий вверху и густой внизу-этот мед недозревший и содержит много влаги. Хороший продукт однородный по консистенции.
Слишком белый мёд вряд ли претендует на стопроцентную натуральность, это означает, что пчел в период медоноса подкармливали сахарным сиропом.
Хороший кристаллизованный мед определить не сложно, возьмите несколько кристалликов и потрите между пальцами - кристаллы должны растаять.
Определить качество можно растворив лакомство в горячем молоке - если молоко свернется, значит продукт разбавлен сахарным сиропом и лимонной кислотой.
При добавлении хорошего мёда в горячий чай, цвет чая становиться темне и не остается осадка.
Подлинность можно проверить, капнув в водный раствор меда йод. Подельный продукт даст синие разводы, это значит, что в него добавлен крахмал.
Если вас беспокоит, что мёд слишком жидкий, отпустите в него сырое куриное яйцо, если яйцо не потонет – продукт качественный и хороший.
от Иван Сабов
 


по материалам

http://www.behage.ru/75539/podskajite-seychas-doma...sloviyah-proverit-nastoyaschiy

Рубрики:  Советы обо всем понемногу


Процитировано 1 раз
Нравится

Fler-d-orang   обратиться по имени Среда, 29 Августа 2012 г. 03:27 (ссылка)
Большое спасибо за такую информацию!Нам с мужем приходится покупать много меда постоянно в лечебных целях,теперь будем знать секреты
Ответить С цитатой В цитатник
lenbars   обратиться по имени Пятница, 31 Августа 2012 г. 15:15 (ссылка)
Fler-d-orang, сейчас сезон - много продают меда- вот и я решила купить. Размешала в чае - выпал какой то осадок - решила разобраться что это - так и нашла эту информацию - пусть будет под рукой, будем пользоваться
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте