
Íà÷èíàåòñÿ ñåçîí ñîçðåâàíèÿ ÿáëîê,ïðåäëàãàþ Âàì î÷åíü ëåãêèé è àêòóàëüíûé ðåöåïò âêóñíåéøåãî ïèðîãà.
Øàðëîòêà — ñàìûé ïðîñòîé êëàññè÷åñêèé ïèðîã èç ÿáëîê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî òðåáóåòñÿ ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ. ×òîáû êîíå÷íûé ðåçóëüòàò îïðàâäàë âñå îæèäàíèÿ, íóæíî ïðàâèëüíî âçáèòü áèñêâèòíîå òåñòî è ïîëîæèòü ïîáîëüøå ÿáëîê. Ôèíàëüíûé øòðèõ â âèäå øàðèêà ìîðîæåíîãî èäåàëüíî äîïîëíèò ýòî ãàñòðîíîìè÷åñêîå âåëèêîëåïèå.
Èíãðåäèåíòû: 4 ÿáëîêà, 3 ÿéöà, 1 ñòàêàí ñàõàðà, 1 ñòàêàí ìóêè, íåìíîãî ìàíêè.

Ïðèãîòîâëåíèå
1. Íà äíî ðàçúåìíîé ôîðìû äëÿ âûïå÷êè âûëîæèòü ïåêàðñêóþ áóìàãó, ïîñëå ÷åãî çàñòåãíóòü áîðòèê. Ñðåçàòü ëèøíþþ áóìàãó ïî âíåøíåìó êîíòóðó. Áîêîâèíêè è äíî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è õîðîøåíüêî ïðèñûïàòü ìàíêîé.

2. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåðäöåâèí, íàðåçàòü íà òîíêèå äîëüêè è âûëîæèòü â ôîðìó â 3 ñëîÿ.

3. ßéöà ïåðåëèòü â ìèñêó è îêîëî ìèíóòû âçáèâàòü ìèêñåðîì, ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàÿ ñêîðîñòü. Íå âûêëþ÷àÿ ìèêñåð, àêêóðàòíî âñûïàòü ñàõàð, âçáèâàòü åùå îêîëî ìèíóòû. Çàòåì âñûïàòü ìóêó è âçáèâàòü 30 ñåêóíä.

4. Ïåðåëèòü òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, ÷òîáû îíî ðàâíîìåðíî ïîêðûëî ÿáëîêè. Ïîñòó÷àòü ïî äíó ôîðìû, ÷òîáû òåñòî ïðîøëî ÷åðåç âñå ñëîè ÿáëîê. Ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20 ìèíóò. Êîãäà âåðõ ïèðîãà çàðóìÿíèòñÿ, ñòîèò ïåðåêëþ÷èòü äóõîâêó â ðåæèì ðàáîòû òîëüêî íèæíåãî òýíà, à ìèíóò ÷åðåç ïÿòü óáàâèòü òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 100 ãðàäóñîâ. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû ïèðîã óñïåë ïðîïå÷üñÿ âíóòðè.

Ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñîâåòû:
♦ Ó ïèðîãà õðóïêàÿ êîðî÷êà, ïîýòîìó ïåðåêëàäûâàòü åãî íà òàðåëêó íàäî î÷åíü àêêóðàòíî.
♦ Ìîæíî ïîäàâàòü ñ øàðèêîì ìîðîæåíîãî, ÿãîäíûì ñîóñîì èëè øîêîëàäíûì êðåìîì.
♦ Äëÿ øàðëîòêè ëó÷øå áðàòü êèñëûå çåëåíûå ÿáëîêè (íàïðèìåð, àíòîíîâêó).
♦ Âìåñòî ìàíêè äíî è êðàÿ ôîðìû ìîæíî ïðèñûïàòü ìóêîé èëè ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè. |