Для теста

 

2 яйца

1 ч. л. соды

1 ч. л. уксуса или лимонного сока

2 стол. л. сметаны

2 стол. л. мёда

3 стакана муки (примерно)

корица/какао

0,5 стакана сахара

80 гр. маргарина или масла

Для глазури:

1 шоколадка, по столовой ложке молока и сливочного масла

или 6 стол. л. сахара, 3 стол. ложки воды, 1 ч. л. сливочного масла

цветной сахар или присыпка для украшения

Взбить яйца, добавить: сахар, мед, сметану, соду, погашенную уксусом, размягченный маргарин, корицу или какао (корицу/какао – по вкусу). В полученную смесь высыпать муку и хорошо вымешать тесто. Количество муки рассчитываем самостоятельно – тесто должно, как говорят, “отставать от рук”.

Полученный комок теста делим на 16 маленьких комочков. Формуем из комочков пряники (форма в виде котлеты).

Противень смазываем маслом, укладываем пряники и отправляем в духовку на 10-15 минут (температура 200)

Тем временем делаем глазурь.

Вариант 1.

Сахар, воду, 1 чайную ложку сливочного масла кипятим в алюминиевой кастрюльке 15 минут, следя за тем, чтобы она не превратилась в карамель. Хорошенько взбиваем.

Вариант 2.

Шоколад ломаем на маленькие кусочки, добавляем молоко и сливочное масло, растапливаем на водяной бане. (Водяная баня – кастрюльку с шоколадной смесью ставим в другую кастрюлю, в которую предварительно на 1/3 наливаем воды)

Домашний пряник поливаем сахарной или шоколадной глазурью. Посыпаем цветным сахаром или присыпкой для украшения

Такие сладости можно приготовить на Новый год или Рождество. Только надо добавить любимые пряности – гвоздику, корицу, имбирь; раскатать потоньше тесто и вырезать формочками для печенья различные фигурки.