Берем:

цветной капусты=1 кочан,

смешанного фарша=200 г,

твердого сыра=100 г,

копченой грудинки=200 г

луковица=1 шт.

яйцо=1 шт.,

бульона=¾ стакана,

сметаны=2-3 ст.л,

панировочных сухарей=2 ст.л.,

молоко,

перец, соль, петрушка

Готовим:

В соотношении 1 : 1 смешаем молоко с водой, подсолим, доведем до кипения, кладем подготовленный кочан капусты целиком, доводим до кипения, 5-7мин проварим, достаем из жидкости и обсушим.

Мелко нарежем лук и грудинку, обжарим, добавим фарш, тушим под крышкой на медленном огне до готовности. Вобьем в фарш (остывший) яйцо, туда сухари панировочные, добавим рубленую петрушку, поперчим и посолим, перемешаем. Проталкиваем пальцами фарш между соцветиями капусты – фаршируем  ее, перевернем вверх нижней частью, чтобы были видны просветы между соцветиями. Уложим фаршированный кочан в форму, перевернув в нормальное положение вниз кочаном, вольем бульон, обмажем сметаной, запекаем до выкипания бульона в разогретой духовке при средней температуре около получаса, затем снова обмажем сметаной, посыплем тертым сыром и запечем пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!!!