Пирог "Волны"

Продолжаю тему выпечки из дрожжевого теста и сегодня у меня пирог с сухофруктами. Не стану повторяться о способе приготовления теста, Вам достаточно заглянуть в раздел "Дрожжевая выпечка", где имеется огромное количество рецептов его приготовления. Импровизируйте с формой, пробуйте любую начинку и выбирайте для себя и своих близких наиболее удачный на Ваш взгляд вариант.

Ингредиенты

для теста:

мука - 3 стакана
яйцо - 1 шт
кефир - 0,5 стакана
сметана - 0,5 стакана
сахар - 5 ст.л.
масло сливочное - 130 г
соль - щепотка
сухие дрожжи - 1 пакетик (10 г)
ваниль - 1 шт

для начинки:
любые сухофрукты ( курага, чернослив...)
варенье любое - 150 г

для смазки:
яичный желток - 1 шт

Способ приготовления:
1.Приготовить тесто  ( см. оглавление, раздел "Выпечка из дрожжевого теста")
2.Сухофрукты помыть, просушить салфеткой и измельчить в блендере, смешать с вареньем.
3.Тесто разделить на две части. Раскатать нижнюю лепешку и выложить начинку.
4.Из остальной части теста раскатать колбаски длиной 50 см, разрезать их вдоль,свернуть один конец спиралькой, другой конец произвольно расположить на начинке. И так, пока полностью начинка не будет закрыта.
5.Взбить желток и смазать пирог. Оставить пирог на 20 минут и затем выпекать при температуре 190 градусов до румяного цвета.