ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ ИЗ ПОД СНЕГА

Выращивают на приусадебных участках репчатый лук чаше всего ,но дает зелень не только этот лук,есть луки которые отрастают очень рано и  вкусные и урожайные .От многолетних луков можно получить наиболее раннюю зелень .Корневищный плосколистный лук-слизун в этом отношении очень перспективен. Только во время сильных холодов   он не растет,  а так растет непрерывно ,потому что у него нет периода покоя.

Еще под снегом слизун отрастает весной,зеленеют листья и продолжают расти освобождаясь от снега.Они развиваются весной и в начале лета наиболее интенсивно ,но не прекращают рост и в дальнейшем.Исключительную урожайность и раннеспелость обеспечивает слизуну именно это .  К употреблению уже в апреле готовы его листья . Со слабым чесночным ароматом ,сочные ,нежные у слизуна листья.В течении всего периода вегетации можно использовать листья и они не грубеют.

Слизун хорошо зимует и неприхотлив . Размножается они семенами и вегетативно- разрезают корневища на кусочки с ложной почкой с сидящей на нем,у лука слизуна сортов не бывает .Выращивают на зелень издавна -это лук-батун,многолетний, лук самый распространенный.У него есть и другие названия :зимний,татарка,песчаный, сибирский, дудчатый. Этот лук холодостойкий и более ранней ,ем лук репка ,хотя он к нему близок.

Он не образует настоящих луковиц и листья у него помощнее,  выращивают его как однолетник чаще всего для получении зелени ,если сеют под зиму ,то  собирают весной следующего года урожай . Во второй половине мая сеют лук-батун сибиряки и в сентябре убирают урожай.Чтобы получить зелень в конце августа ,сеют лук-батун летом ,с одного квадратного метра можно собрать в среднем около 5 килограмм лука.

Как многолетнюю культуру выращивают лук-батун на 3-4 года оставляя посадку. Снижается качество зелени в дальнейшем,урожайность зелени и ее использования определяет время, так как сильно грубеют и прекращается рост листьев, когда начинают образовываться стрелки.

Листья длинной 25 сантиметров срезают в первый раз ,они очень нежные в это время,отрастают вновь через месяц при соответствующем  уходе.Проводят три – четыре срезки в течении лета, до наступление холодов  последняя срезка должно быть не позднее,чем за месяц ,так как растения должны окрепнуть , подрасти и к зиме подготовиться.

У трехлетных и старше растений второй срезки  бывает до 80 % стрелок ,для еды они непригоды и очень грубые . Отдать животным или выбросить рекомендуют вторую срезку,надо обязательно проводить вторую срезку ,хорошие нежные листья будут расти после срезки и будет мало стрелок. Превосходит урожай зелени  от первой ,третьей и четвертой срезки урожай зелени лука батуна -чем от зелени лука репки. Сорта лука-батуна : позднеспелый – Майский ,раннеспелые – Салатный 35  и Апрельский.

Лук многоярусный – отличается высоким урожаем зелени. Закладываются в несколько ярусов маленькие луковички-бульбочки ,они образуются на его цветоносах ,но семени этот лук не дает.Продолжает расти побег от цветоложа после первого ряда наряду с луковичками ,и закладываются бульбочки снова и так далее ,до пяти ярусов бывает  у этого лука, но в практике обычно -три .

Очень похож на репчатый в первый год жизни многоярусный лук , в земле очень крупная луковица до 70 грамм ,но иногда бывает и до 100,высотой 50 сантиметров,листья дудчатые .Бывают крупные в первый год, но они не вызреваю, так как они ложные и хранятся выкопанные плохо  . В первый год они бывают крупные и образуют большое гнездо из более мелких луковиц, начиная со второго года жизни.

Этот лук особенно подходит для Севера,потому что он выдерживает морозы до 50 градусов.Отрастают вновь после постепенно оттаивания ,если луковицы замерзли. Последующие длительные возвратные холода и продолжительные ранневесение оттепели опасны  для этого лука.

Быстро  идет в рост при благоприятных условиях не имеет период покоя многоярусный лук ,но падает его морозостойкость в этом случае.Лук очень урожаен и неприхотлив, и зелени  с него можно получить в 1,5 раза больше ,чем с лука -батуна. Подземными луковицами и бульбочками размножается лук , его можно выращивать как однолетний ,так и как многолетний.

Бульбочками размножают его как многолетний ,но можно высаживать и как однолетний,а подземными луковицами размножают как однолетний. Высаживают в течении сентября ,когда они созреют .Отрастают следующий весной рано,так как образуют мощную корневую систему с ней и зимуют. Готов через две недели к следующей срезки ,он очень быстро растет при хорошем уходе.Около четырех лет используют посадки многоярусного лука и урожай собирают за сезон два-три раза.  Сорта : позднеспелый – Одеский зимний ,раннеспелый -Ликова. как вырастить спаржу

Салат из лука на зиму

Для салата выбираем крепенький самый мелкий лучок.Лук очищаем ,воду разбавляем лимонным соком – на один литр воды  половина лимона выжимаем  и заливаем лук . Ставим кипятить несколько минут , лук откидываем на дуршлаг и даем обсохнуть ему. Затем раскладываем по банкам и в банки надо добавить :  черного перца 3 горошины,2 зубчика чеснока , корицу,лавровый лист,гвоздику .

Готовим маринад  - одна столовая ложка соли,один стакан 8% уксуса на один литр воды. Можно положить в банку  слой красного перца  нарезанного кольцами ,слой лука и так пока не заполнится банка. В банку наливаем маринад и ставим стерилизовать , литровую банку 40 минут

Продукты :

лук – 1 килограмм

воды – 600 грамм

уксуса 8% – 100 грамм ,

песок сахарный – 250 грамм

гвоздика – 5

корицы – 2 кусочка

сок половина лимона,чеснок,черный перец горошком ,лавровый лист.

Какой лук посадить на зелень выбирать вам!

http://obolenck.ru/ogorod-2/luk-zelenyiy-iz-pod-snega.html/#more-10274