...СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ...

Как правильно готовить печень?

• Выбирая печень, лучше отдать  предпочтение свежей, а не замороженной.
• Свежая печень гладкая, на месте разреза влажная, имеет коричневый  или красно – коричневый цвет.
• Перед тем как жарить печень, с нее обязательно нужно снять пленку. Для того чтобы пленка легко снималась, нужно предварительно опустить печень на 1 минуту в горячую  воду.
• Чтобы вкус говяжьей печени был нежнее, перед жаркой ее можно вымочить несколько часов в молоке.
• Чтобы жареная печень получилась нежной и воздушной, нужно перед жаркой нарезать ее на кусочки толщиной  не более 1 см, обсыпать их пищевой содой и выдержать так в течение часа. После  чего промыть, обсушить и пожарить.
• Жарить печень нужно в разогретом масле, не более 5 минут с обеих сторон, обязательно перед жаркой обвалять в муке или сухарях, тогда сок не успеет уйти.
• Чтобы печень не была жесткой, солить ее нужно в самом конце.

• Секреты приготовления рыбы

• 

• Карась и линь пахнут тиной. Чтобы удалить этот запах, надо опустить их на полчаса в соляный холодный раствор. Затем промыть в проточной воде.
• Чтобы при очистке рыба не скользила, нужно поверхность доски посыпать солью и обмакнуть в нее пальцы.
• Если вы привезли замерзшую рыбу после рыбалки домой и собрались чистить, надо залить ее холодной  слабосоленой водой. Как только оттает верхний слой, можно приступать к чистке.
• Жареная рыба получится вкусней, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
• Рыбные кости, предварительно измельченные, хороши для удобрения комнатных растений, если их прикопать к корням – ведь в них содержится фосфор.

• Секреты приготовления еды

• 
• Чтобы курица, окорок, рыба, свинина или говядина приобрели аромат цитрусовых, за 5 минут до готовности посыпьте угли цедрой апельсина, лимона, лайма и даже грейпфрута.
• Для того чтобы еда пахла дымком, добавьте ароматную деревянную стружку (сначала опустите ее в воду, чтобы запах стал более явным и продлилось время горения). Подберите дерево для  более экзотического запаха – например, ольху, древесину фруктовых деревьев и виноградную лозу (добавляйте большие щепки в начале жарки, а в конце – небольшие лучинки, только чтобы поддерживать огонь).
• Прекрасно жарятся на барбекю фрукты – нектарины, сливы, ананасы и персики. Соблазнительны сладкие и пахнущие дымом палочки корицы, гвоздики, звездочки аниса и горошины душистого перца. Просто намочите их в воде и добавьте в угли.
• Сделайте аромат мяса, даров моря и овощей еще приятнее, посыпав угли в конце готовки веточками розмарина или тимьяна, лавровым листом; влажными, неочищенными зубчиками чеснока.

• Секреты маринования мяса и птицы

• 

• Время маринования. Мясу и птице надо мариноваться от 1 до 3 часов. Дарам моря – от 15 до 30 минут. Но время маринования также зависит от ингредиентов маринада. Чем больше в маринаде кислоты (лимонного сока, уксуса, йогурта), тем короче время маринования. Передерживать продукты в маринаде тоже не стоит, ибо они станут расползаться. Маринад проникает на глубину 1 см, поэтому не ждите, чтобы он достиг середины толстых кусков.

•  

  Чем натирать? Приправы, которыми натирают продукты, – это смесь из сухих трав и пряностей, усиливающих аромат. Только после этого мясо и другие продукты можно жарить. Обычно ингредиенты – розмарин, тимьян, молотый красный перец, семена фенхеля, чеснок, укроп и раздавленные горошины перца. Смешайте их и вотрите в мясо, чуть-чуть придавливая, это можно сделать за несколько часов или минут до жаренья.

Лучшее. Латина. Танцуй так, будто на тебя никто не смотрит...

 

Латина-соло с Екатериной Ганджеловой. Выпуск 3

Екатерина Ганджелова — танцевальный инструктор по латине-соло базового уровня — обучает сальсе.
На каждом занятии — разминка, знакомство с танцевальными движениями, их отработка. Курс заканчивается финальным танцем.

Выпуск 3.

Объемные картинки от Eduardo Relero

Объемные картинки, 3D-арт. Работы аргентинского мастера стрит-арта Eduardo Relero.

Читать далее...

Колдун Нестор.Молитвы от всех зол.

Читать далее...

Омар Хайям — Мудрости жизни.

Источник: http://www.rodoswet.ru/page/2/

Зима во всей чарующей красе

Читать далее...

Записки будущих мамочек. Перед прочтением рекомендуется посетить дамскую комнату.

Большое спасибо акушерке за теплые слова. Она так часто называла меня зайчиком, что поневоле захотелось морковки.

На утро после родов тело болело так, как если бы по мне проехал асфальтовый каток не только вдоль, но и поперёк, а потом еще контрольный заезд по диагонали.

Ожидание меня убивало. Мой муж подливал масла в огонь: каждый вечер он делал круг по залу с подаренной нам для малыша коляской,"тормозил" у дивана, где я сидела и спрашивал меня: "Где ребенок?"

У меня и после первой беременности мозги не восстановились,а теперь, когда уже новое пузо растёт, мой тупизм достиг апофигея: Вчера, зайдя в аптеку, требовала 2 кг огурцов. На растеряный ответ молоденького фармацевта:"У нас нет огурцов..." сварливо и громко спросила: "Ну хоть помидоров-то дадите?". Люди в очереди за мной бились в конвульсиях от хохота. До меня же дошло только минуты через полторы
>>>>>>>>>>>>>>>>>

Веселые котоматрицы

Читать далее...

Веселые котоматрицы

Читать далее...

Кулы Sabine Esche.

Свою творческую деятельность Sabine Esche начала с создания тряпичных и деревянных кукол.

Позже были эксперименты с воском, участие в выставках.В 1981 году появилась её первая серия из 10 фарфоровых кукол.Некоторое время этот талантливый автор сотрудничала с фирмами Sigikid и Gotz.Я хочу показать кукол, созданных для этих фирм, которые живут у меня дома.Самая старшая Саманта(Samanta),1990 год, для фирмы Sigikid.

Читать далее...

Погладь меня! ...

 

 

Вот так, вот здесь... :)))

 

Отличная порция новых котоматриц

Читать далее...

Объемные картины художника Nikolaj Arndt

Объемные картины художника Nikolaj Arndt

Я в полном восторге от таких работ Очень хотелось бы увидеть их в реальности) 

1.


2.


3.

Читать далее...

Как рукой сняло! Лечение руками

Пара нехитрых движений пальцами, и твоя жизнь заиграет новыми красками!

Читать далее...

"Умные" мысли в веселых картинках от Елены Райчик

Читать далее...

Как похудеть....

Информеры предстоящих праздников.

Пирог из Тунца.

ЗАБАВНАЯ СКАЗКА.