Торт медовик.

Коржи получаются пушистые, мягкие, пористые, торт просто тает во рту! Этот торт просто изумительный на вкус.

Рецепт:

Медовый бисквит:

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 170 гр.

Мед - 3 ст.л.

Кофе растворимый - 1 ч.л.

Кипяток - 70 мл.

Мука - 160 гр.

Масло растительное - 70 мл.

Сода - 1 ч.л.

Крем:

Сливочное масло - 250 гр.

Сгущ. молоко - 1 банка

Отлично подойдет и сметанный крем!

Способ приготовления:

Яйца разделим на желтки и белки, белки взбиваем в пену. Добавляем 50 гр. сахара от общего количества и взбиваем до получения белой, блестящей массы.

1 ч.л. кофе заливаем 70 мл. кипятка, перемешиваем и остужаем.

Желтки взбиваем с оставшимся сахаром, до белой массы.

Добавляем мед, остывший кофе, растительное масло и соду. Взбиваем миксером 30 секунд. Затем частями всыпаем муку и взбиваем тесто миксером.

Аккуратно лопаткой сверху вниз, подмешиваем белковую массу. Получается очень нежное, воздушное тесто.

Перекладываем тесто в форму, у меня форма диаметром 24 см., дно я застелила пекарской бумагой, бока смазала растительным маслом и обсыпала мукой.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 1 час. Готовый бисквит остужаем на решетке.

Приготовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности, постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем крем миксером 2-3 минуты.

Разрезаем бисквит на 3 коржа, 1 корж измельчим в крошку при помощи блендера.

Промазываем кремом коржи, бока и верх торта. Весь торт обсыпаем крошкой. Готовый торт оставим на несколько часов пропитаться в холодильнике. Перед подачей подержите торт 30 минут, при комнатной температуре.