Запеченные баклажаны

1.Зажаренные кабачки

Нарежьте кабачки колесиками, положите в миску, посыпьте солью и подождите 10 минут. Обжарьте кружки в масле. Подавайте с чесночной подливкой, посыпав укропом. Для подливы разотрите 2 зубца чеснока с сахаром, черным перцем и уксусом.

2.В кляре

Состав:

• кабачки – 2-3 шт.;

• любой фарш – 300 г;

• лук – 1 шт.;

• яйцо – 1 шт.;

• приправы и соль

Кляр:

• яйца – 2 шт.;

• молоко – 3 ч.л.;

• мука – 2 ст.л.;

• приправы и соль.

Изготовление:

Порежьте кабачки колесиками, вырежьте серединки. Приготовьте фарш. В каждое колечко из кабачка поместите фарш, обмокните в кляре и пожарьте.

- Баклажаны - 2 шт;
- Яйца - 3 шт;
- Масло сливочное - 2 ст. л;
- Грибы - 200 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Зелень;
- Соль.



Промываем баклажаны, отрезаем ножку, разделяем на две части, чайной ложкой удаляем семена, затем опускаем в кипящую подсоленную воду на 5 мин.
Готовим фарш, мелко режем яйца сваренные в крутую, режем грибы и жарим до готовности, сыр и сливочное масло трем на крупной терке. Все перемешиваем, солим по вкусу.
Готовым фаршем фаршируем баклажаны и обильно посыпаем сверху остатками сыра.
Смазываем противень сливочным маслом, укладываем баклажаны и выпекаем 30 мин при температуре 180 градусов. В конце посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Кабачки ещё остались? Предлагаю Вам приготовить наивкуснейшее блюдо . Его даже с удовольствием  поприветствуют на праздничном столе. Готовится не сложно. Очень понравился вариант подачи соуса, как видите на картинке, с огурцов сделаны соусники. Очень красиво смотрится. Знакомьтесь с рецептом.