Без заголовка

Пятница, 26 Августа 2011 г. 11:46 + в цитатник

Цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блюда из куриного филе....

Куриное филе с сыром

Ингредиенты:
куриное филе 500-600 гр
сыр твёрдых соротов 100 гр
сливки (не слишком жирные) 3 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
перец

Способ приготовления:
Куриное филе слегка отбиваем и маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса, перчим по вкусу, оставляем на часок.
Сыр нарезаем пластиками, чем толще тем вкуснее.
Затем в центр каждого филе выкладываем кусочек сыра и складываем его пополам.
Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и выкладываем наши импровизированные конверитки и заливаем маринадом, в котором мариновалось филе, потом отправляем туда же сливки, накрваем крышкой и даём дойти до готовности на огне чуть выше среднего.
Затем подаём с гарниром, поливаем соусом от курочки.
Просто, быстро и вкусно :)
Приятного Вам аппетита!
Р.S. для любителей солёной кухни, будет лучше еще добавить соли ;)

Куриное филе с помидорами и сыром

Ингредиенты:
1. 1кг куринного филе
2. 4 помидора
3. майонез
4. 300гр сыра
5. специи по вкусу

Способ приготовления:
Берем филе курицы И посыпаем специями и кладем на протвень!
Аккуратно смазываем все майонезом, затем наверх кладем нарезанный кружочками помидор и посыпаем все сыром!
Далее ставим в разогретую духовку на 30 минут! Блюдо получается сочным,нежным и мягким!

Приятного аппетита!

Куриное филе запеченое с сыром и помидорами

Ингредиенты:
Куриные филе -4 шт.
Иогурт или кислое молоко - 75 гр.
соль по вкусу
Чеснок- 7-8 крупных зубков.
Тимьян сухой- 1 ч. л.
Помидоры - 2 небольших.
Сыр- у меня был чеддер- 100гр.
Перец черный- 1/2 ч. л.
Масло топленое -2-3 ст. лож.для смазки противня

Способ приготовления:
Куриные филешки промыть дать стечь воде, сложить в миску и смешать с солью, перцем , чесноком , иогуртом или кислым молоком , тимьяном. Оставить на полчасика.
Затем на глубокий противень смазаный как следует маслом, уложить филешки, на них кружочками помидор, сверху посыпать обильно натертым на терке сыром и запечь до получения золотистой корочки.После готовности блюда выложить филешки на тарелку, сверху полить маслом , которое было в противне и посыпать нарезанным укропчиком.

Куриное филе в слоёном тесте

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Перец болгарский - 1 шт
Шампиньоны (свежие или замороженные) - 200 гр
Лук - 1 головка
Сливки 10% - 100 - 150 гр
Соевый соус - 3-4 ст. л
Слоёное тесто - 2 квадрата (1 упаковка)

Способ приготовления:
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и отправляем на сковороду с растительным маслом для обжарки.
В это время мелко нарезаем лук, шампиньоны и болгарский перец и отправляем на сковороду к уже обжаренному куриному филе, чуть уменьшаем огонь и даём примерно 5 минут потушиться смеси за счет жидкости, которая выделится из овощей. Следом заправляем всё это сливками и соевым соусом, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минуток. Смесь не должна получится сухой, овощи и мяско должны быть в сливочно-соевом соусе. Даём этой смеси чуть подостыть (для убыстрения, я перекладываю смесь в большую не очень глубокую, но широкую тарелку).
Пока смесь остывает, раскатываем тесто под размеры нашей формы (но лучше сильно не усердствовать, не берите слишком большую форму, для неё тесто прийдётся раскатать слишком тонко - это не наш вариант, и не забываем, что слоёное тесто раскатывается только в одном направлении, чтобы не нарушить слои).
Теперь помещаем первый квадрат теста в предварительно смазанную маслом или маргарином форму и аккуратно выкладываем начинку в центр и распределяем её по всему платсу стараясь не попадать на края. Теперь барём второй квадрат и также аккуратно накрываем им смесь с тестом и будто заправляя его под нижний слой и аккуратно закрепляем, чтобы наша вкуснейшая начинка не смогла просочиться. даём изделию немного постоять и отправляем в духовку на 15-20 минут при 220 С.
И всё, осталось достать наше рагу в тесте из духовки, переложить на блюдо, и звать семейство кушать. Получается очень сочно и вкусно :)

Куриное филе в слоёном тесте

Куриное рагу с грибами в слоёном тесте

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое
Филе курицы 2 шт.
Перец болгарский желтый, красный, зеленый (можно один вид)
Шампиньоны резанные 300-400 гр.
Сливки 20% - 200мл.
Желток сырой 1 шт.
Соль, перец.

Способ приготовления:
Филе режем тонкими полосками посыпаем солью с перцем и обжариваем на сковороде минут 5.
Режем болгарский перец, грибы и добовляем их к куриному мясу жарим еще все вместе 5 минут.
Выливаем на сковороду сливки и тушим минут 15-20.
На лист кладем половину теста, делаем бортики, и заполняем начинкой, сверху закрываем второй половиной теста, смазываем желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут.

Фото: