РУССКИЕ ПИРОЖКИ ПО - ФРАНЦУЗСКИ

Пятница, 24 Февраля 2012 г. 10:04 + в цитатник

Цитата сообщения alakazia

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

***РУССКИЕ ПИРОЖКИ ПО - ФРАНЦУЗСКИ***

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко – 1 стакан

маргарин – 1 пачка

яйца – 2 шт.

дрожжи свежие – 1 пачка (100 г)

сахар – 5 ст. л.

мука – 3 стакана +1 стакан или чуть более на подмеску

Изложу процесс, как делать это все на автомате. Вскипятить молоко, выключить и опустить в него маргарин – можно целиком, но для ускорения дела лучше порезать его на куски. Маргарин растаял, засыпаем сахар. Пока размешиваем его, молоко остывает так, что можно вводить слегка взбитые яйца – они уже не свернутся. Размешивать не перестаем. Молоко к этому времени становится тепленьким, и мы не опасаемся растворить дрожжи. Левой рукой крошим, правой – размешиваем.

Когда дрожжи растворились, начинаем вводить муку – небольшими порциями, и опять-таки не переставая размешивать. Предупреждаю, что в результате получится вовсе не пирожковое тесто – жидковато оно для этого, а если вы еще и комбайном воспользовались, то и вовсе. Но пусть вас это не смущает!
Ставим тесто в холодильник минут на 25-30. Раза три-четыре за это время заглядываем в холодильник и обминаем тесто ложкой или лопаткой. Меня об этом не предупредили, и видели бы вы мой холодильник! Из оставшегося теста вышло всего несколько пирожочков, но зато каких! Через полчаса работу продолжаем. Насыпаем на разделочную доску достаточно много муки и выкладываем тесто. Постепенно подсыпая муку, доводим тесто до нужной консистенции.
Вы, конечно, заметили, что в рецептуре нет соли. Можете поверить на слово, что ее отсутствие в тесте никак не ощущается. А вот начинка должна быть посолена в меру или чуть более. Так же не мешает сахар, если использовать даже горькую начинку, например, с луком. Я думаю, сахар помогает «работать» тесту.

http://newbeads.ucoz.ru/forum/8-72-2

Серия сообщений "Пироги":
Часть 1 - ПИРОГ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Часть 2 - Открытый рыбный пирог со сметаной
...
Часть 35 - Пшенник
Часть 36 - КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Часть 37 - РУССКИЕ ПИРОЖКИ ПО - ФРАНЦУЗСКИ
Часть 38 - Сырные лепешки
Часть 39 - Потрясающая Курица в Пироге
...
Часть 42 - Фантастически-вкусный яблочный пирог с нежной заливкой
Часть 43 - "Сладкий Пушистик" на газировке - пирог с фруктами (получается всегда!)
Часть 44 - Пирожки с зеленым луком, рисом и яйцами

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lelya_forever/post208057985/">Р РЈРЎРЎРљРР• РџРР РћР–РљР РџРћ - Р¤Р РђРќР¦РЈР—РЎРљР</a><br/>***Р РЈРЎРЎРљРР• РџРР РћР–РљР РџРћ - Р¤Р РђРќР¦РЈР—РЎРљР***

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:

РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ“ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ

РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ вЂ“ 1 РїР°С‡РєР°

СЏР№С†Р° вЂ“ 2 С€С‚.

РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃРІРµР¶РёРµ вЂ“ 1 РїР°С‡РєР° (100 Рі)

СЃР°С…Р°СЂ вЂ“ 5 СЃС‚. Р».

РјСѓРєР° вЂ“ 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° +1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РёР»Рё С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»РµРµ РЅР° РїРѕРґРјРµСЃРєСѓ

РР·Р»РѕР¶Сѓ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ, РєР°Рє РґРµР»Р°С‚СЊ СЌС‚Рѕ РІСЃРµ РЅР° Р°РІС‚РѕРјР°С‚Рµ. Р’СЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ, РІС‹РєР»СЋС‡РёС‚СЊ Рё РѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РІ РЅРµРіРѕ РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ вЂ“ РјРѕР¶РЅРѕ С†РµР»РёРєРѕРј, РЅРѕ РґР»СЏ СѓСЃРєРѕСЂРµРЅРёСЏ РґРµР»Р° Р»СѓС‡С€Рµ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РµРіРѕ РЅР° РєСѓСЃРєРё. РњР°СЂРіР°СЂРёРЅ СЂР°СЃС‚Р°СЏР», Р·Р°СЃС‹РїР°РµРј СЃР°С…Р°СЂ. РџРѕРєР° СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°РµРј РµРіРѕ, РјРѕР»РѕРєРѕ РѕСЃС‚С‹РІР°РµС‚ С‚Р°Рє, С‡С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РІРІРѕРґРёС‚СЊ СЃР»РµРіРєР° РІР·Р±РёС‚С‹Рµ СЏР№С†Р° вЂ“ РѕРЅРё СѓР¶Рµ РЅРµ СЃРІРµСЂРЅСѓС‚СЃСЏ. Р Р°Р·РјРµС€РёРІР°С‚СЊ РЅРµ РїРµСЂРµСЃС‚Р°РµРј. РњРѕР»РѕРєРѕ Рє СЌС‚РѕРјСѓ РІСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lelya_forever/post208057985/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

РУССКИЕ ПИРОЖКИ ПО - ФРАНЦУЗСКИ