Самые вкусные котлеты! (Только не проглотите язык!..)

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 23:53 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые вкусные котлеты! (Только не проглотите язык!..)

Котлеты из фарша

рецепты

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)

Ингредиенты:

-500 г фарша

-1 ст. овсяных хлопьев (мелких)

-0,5 ст. молока

-2 яйца

-1 луковица средняя

-2 зубчика чеснока

-соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук порезать, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.

Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную)

Кладем 3-4 брусочка картошки (или один, но большой! )) )

Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)

Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)

Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливать)

Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если в духовке, то выкладываем котлеты в форму.

Готовим подливу:

Подлива подойдет любая ваша любимая.

Из кастрюли, где жарились котлеты, отлить почти все масло, и на оставшемся масле поджарить пол головки репчатого лука, затем налить больше пол стакана воды.

Пока тушился лук, налить в отдельный стакан половину холодной воды, добавить туда 1 ст.л. муки, хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Затем добавить 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешать и влить в кастрюлю, где тушится лук.

Перемешать, посолить, добавить пол кубика бульонного. Долить еще воды, дать покипеть 5 минут и вылить в форму сверху котлет.

Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.

Через некоторое время котлеты перевернуть другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.

Мммм. .. такой аромат был в квартире...

Котлетки готовы, можно кушать!

Только предупреждаю - не проглотите язык!...

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г

Батон - 200 г

Молоко (теплое) - 1/2 ст

Сливочное масло - 6 ст л

Соль - 1/2 ч л

Щепотка перца

Панировочные сухари - 1/2 ст

Чеснок - 1 зубчик

Подсолнечное масло - 1 ст л

Сыр - 100 г

Приготовление:

1. Батон залейте теплым молоком.Курицу мелко нарежьте. Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон, чеснок.

2. Посолите и поперчите. Перемешайте фарш. Слепите небольшие котлеты и в середину поместите небольшой прямоугольник сыра. Закройте, чтобы сыр не вытек. Духовку разогрейте до 180 градусов.

3. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Растопите сливочное масло и обжарьте с обеих сторон котлеты (по 3 минуты). Переложите котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

Кулинария/блюда из мяса