Цитата сообщения Kuma_1 Панируем в пакете.



Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь.

И делюсь с вами.



Сегодня я жарю рыбу - пикша, филе (порезала на кусочки, посолила, поперчила).

Теперь самое главное - панировка.

Для нее нам понадобится яйцо, мука (к рыбе я беру кукурузную, но можно любую) и пакет.




Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком.

Муку насыпаем в пакет.







Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.








Когда все кусочки оказались в пакете, берем его в руки и встряхиваем, чтобы вся рыбка хорошо обвалялась в муке.







Далее - хорошо разогреваем масло на сковороде и жарим рыбу.








Пакет с мукой (а ее внутри осталось очень мало, на тарелке у меня обычно остается больше) просто выбрасываем.





А вот и рыбка.
Итог - имеем отлично запанированные кусочки рыбы, чистый стол и руки, а также отсутствие грязной тарелки. Ну еще и время экономится.
Если панировка - мука-яйцо-сухари, то я делаю два пакета - один для муки, другой для сухарей.

Источник