Цитата сообщения Лилёша Печерицы или фаршированные шампиньоны



Печерицами эти грибы называла моя бабушка. Много позже я узнала что эти грибы называются шампиньонами , но для меня они по - прежнему Печерицы.

Грибы помыть, почистить, отделить ножки от шляпок.

Приготовить любой фарш куриный, говяжий, или смешанный. В фарш добавляем соль,перец, чеснок,молоко.Грибные шляпки наполнить мясным фаршем. Шляпки обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо, обжарить в сковороде, на растительном масле с двух сторон.

С грибных ножек приготовить подливку. Ножки грибов, репчатый лук очистить порезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле,когда подрумянятся добавить немного муки,перемешать,добавить сметану, соль,перец, и пряные травы,тушить до готовности.


Нафаршированные обжаренные шляпки залить грибной подливкою, и тушить 10 - 15 минут. Это необыкновенно вкусно.

Наслаждайтесь!

cлова и фото автора

источник