 |
|
Раздел: |
Выпечка / Кексы и маффины |
|
Кухня мира: |
Европейская |
|
Время приготовления: |
90 минут |
|
Количество порций: |
8 |
|
Предназначение: |
Детское меню, Праздничный стол |
|
Необходимая техника: |
Рецепты для духовки |
|
Шагов: |
6 |
|
Очень шоколадно, нежно и просто в исполнении!
Ингредиенты для блюда:
|
молочный шоколад |
200 г |
|
горький шоколад |
50 г |
|
мука |
280 г |
|
сахар |
250 г |
|
творог |
180 г |
|
тыквенное пюре |
150 г |
|
яйца |
4 шт |
|
масло сливочное |
100 г |
|
молоко |
50 мл |
|
пекарский порошок или разрыхлитель |
1 ч.л. |
|
корица и ваниль |
по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото:
|
1. |
После различных вариаций с шоколадом, пробовала, и только молочный, и на пополам с темным, и только темный, но больше сахара, в итоге вывела идеальный на мой взгляд вариант. Сладкоежкам не обсуждается все 250 грамм молочного! Начинаем готовить шоколадную часть. Все делаем быстро, иначе шоколад будет застывать! Ломаем наши плитки по долькам и растапливаем на водяной бане или в микроволновке (мой случай, только осторожно может начать подгарать), засыпаем пол стакана сахара, интенсивно перемешиваем (тяжеловато, знаю), добавляем 50 г сливочного масла, снова мешаем. |
 |
|
2. |
Туда же отправляем 3 яйца, заливаем молоко, быстренько смешиваем. Беру посуду побольше. Засыпаем стакан муки и разрыхлитель, по желанию чайную ложку корицы. Смешиваем до однородной консистенции. В итоге должно получится немного жидковатое тесто. Если слишком жидкое добавляем еще четверть стакана муки, если густое еще масла. Все зависит, как я выяснила, от шоколада. |
 |
|
3. |
Переходим к тыквенно-творожной части. Пока готовилась 1 часть, тыква парилась на пару 20 минут, затем смолола ее в блендере и получилась наше пюре. Смешиваем его с творогом. |
 |
|
4. |
Кладем 30 гр размягченного масла, 1 яйцо, столовую ложку муки, ваниль и корицу по вкусу (у меня по чайной ложке), перемешиваем, лучше использовать блендер, масса будет очень нежной и без комочков творога. |
 |
|
5. |
Берем форму, смазываем оставшимся маслом и застилаем пергаментом, дабы он не ездил по форме. Сначала выливаем шоколадную часть, затем в произвольном порядке творожную (кляксы, круги, волны), как рука ляжет или настроение. У меня вот что получилось. Отправляем красоту в духовку и забываем на час. Потом выключаем, приоткрываем и даем немного остыть/отдохнуть и осесть нашему кексу. |
 |
|
6. |
Режем как захочется и посыпаем сахарной пудрой, можно с ягодами или мятой. Этот же рецепт я пробовала, и с грушевым, и с банановым, и даже яблочным пюре, но тыква занимает в моем сердце самое первое место. В любом случае всегда будет вкусно и шоколадно-шоколадно. Экспериментируйте и будет вам счастье. Приятного аппетита! |
 |
