Ингридиенты

2 яйца (желтки отделить от белков)

3 ст.л. сахарной пудры

2 ст.л. горячей воды

1 ст.л. рисовой муки (рисовую муку можно заменить на крахмал, тогда получится всего 2 ст.л. крахмала на торт)

1 ст.л. крахмала картофельного

0,5 ч.л.гашенной соды

1 капля ванильной эссенции

300 г творога(9%)

100 мл сливок (10%)

1 банан

Способ приготовления

1. Взбить белок до пиков. Отдельно взбить желток с 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. горячего воды до светлой пышной пены.

Осторожно смешать белок и желтковую пену.

Добавить муку, крахмал,ваниль и соду и еще раз аккуратно перемешать.

2. Противень застелить пергаментом и выложить тесто, размазав его ложкой в слой около 5 мм.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.

Вынуть корж из духовки и дать остыть.

3. Пока выпекается корж, готовим крем.

Творог, сливки, 1 ст.л. сахарной пудры, банан взбить блендером в пышную массу.

4. Разрезаем остывший корж на 4 части, обрезаем неровные края.

Обрезки сохраняем.

Смазываем корж кремом, поверх следующий корж и т.д.

Сверху украшаем крошкой из остатков коржа.

Ставим в морозилку на 5 минут, чтоб крем стал густым.

5. Наслаждаемся с чашечкой кофе-чая и чистой совестью :)))

edimdoma.ru