Рыбное карри

Рыбное карри – традиционное индийское блюдо, самое главное в приготовлении рыбного карри – сохранить целостность рыбы.

Ингредиенты блюда: 

• Макрель – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томат-паста – 1 ст.л.
• Вода – 1 стакан
• Йогурт – 2 ст.л.
• Семена горчицы – 1 ч.л.
• Перец черный горошек – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Мята – 1 веточка
• Имбирь – 1 см
• Кардамон – 4 шт.
• Гвоздика – 3 бутона
• Корица – 1 палочка

Рецепт приготовления: 

Для приготовления рыбного карри из рыбы аккуратно убрать внутренности, не разрезая тушку, и порезать ее на стейки. В сковороде разогреть масло, добавить в него тертый имбирь, измельченный лук и остальные специи. Слегка обжарить, а после влить разведенную водой томат-пасту. Хорошо перемешать и добавить нарезанную рыбу. Потушить на среднем огне, периодически переворачивая рыбу. Через 10 минут влить йогурт, перемешать и снять с огня. Подают рыбное карри горячим с лимонным рисом.