Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
LEDIVAL
LEDIVAL
Àâàòàð LEDIVAL
-
Ìóçûêà
Âñå (92)
Àëüôðåä Øíèòêå - Âàëüñ
Ñëóøàëè: 3804
Êîììåíòàðèè: 0
Äæåéìñ Ëàñò - Ëþáèìîé æåíùèíå
Ñëóøàëè: 26472
Êîììåíòàðèè: 0
ÒÛ ÑÏÅØÈ - ÀÍÍÀ ÃÅÐÌÀÍ
Ñëóøàëè: 1447
Êîììåíòàðèè: 1
♥ - Ýíðèêå Èãëåñèàñ -Óèòíè Õüþñòîí-Could I have this kiss forever.
Ñëóøàëè: 50008
Êîììåíòàðèè: 0
ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÀß ÌÓÇÛÊÀ.
Ñëóøàëè: 95805
Êîììåíòàðèè: 0
-
Äðóçüÿ
Âñå (352)
Äðóçüÿ îíëàéí
Ëåéëà_Õèëèíñêàÿ
Äðóçüÿ îôôëàéí
Êîãî äàâíî íåò?
Êîãî äîáàâèòü?
Belenaya
GayaneKostanyan
Inessa_Rjabinina
LebWohl
lena200309
LILIANA_50
Liudmila_Sceglova
LURENA7
mamalucha
MANGIANA
mari_tais
milana07
Miss_SV
natali2311
Okluba
Rost
Taisia800
Tatyana19
Venda1
wellax
Zinaida_Khugashvili
Àêóëêà
ÀÍÆÅËÈÊÀ_1966
Áàðõàòíàÿ_Øëÿïêà
Âàøà_ÒÀÍß_èäóùàÿ_ïî_Ñóäüáå
ãàëèíà5819
ÃÅÀÍÈÐ
Äîáðàÿ_Ìàñòåðèöà
Äîêòîð_Õàóñ_Ðó
Æàííà_Ëÿõ
Èðèíà-àæóð
Èðèíà_Çåë¸íàÿ
ÈÑÏÀÍÑÊÈÉ_ÐÅÑÒÎÐÀÍ×ÈÊ
Êëóá_ìàñòåðèö
ëó÷èê_ñâåòû
Ëþáàâà_ÿ
Ëþáàøà_Áîäÿ
Ëþìëèÿ
Ìå÷òàþùàÿ_Èðèíà
ìèëåíà70
Íîâîñòíîé_ëèñòîê
Îëüãà_Ñàí
Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ
Ðèììà-Ì
Ðîìàøêà_2012
Ðÿáèíà-ðÿáèíóøêà
Ñâåòëàíà_Êîâàëåâñêà
ÑÅÂÀÑÒÎÏÎËÜ×ÀÍÎ×ÊÀ
Ñèìà_Ïåêåð
Øðåê_Ëåñíîé
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (167)
kru4inka
vally
Åëåíà_71
DAIS
Dushka_li
Katerina-M
Katrynka
Lady_Dolly
LarisaPashkova
MANGIANA
Margarita49
Mikki_Mike
NaTuli-YA
NatalyaNogteva
OKSOMORON
Okluba
Romualdovna
Zinaida_Khugashvili
aldav
alexa1970
asora
elfochka07
koko_shik
kummel-1
lena200309
mad1959
msmar
natali2311
natalianis
perl_white
tvess
Âàëåðèé_Ïàòþê-Èñòîìèí
Âàøà_Âèøíÿ
ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
ÊÅÉÒÀÑ
Êëóáíè÷íàÿ1982
Êóëèíàð-êîíñòðóêòîð
Ëàíñêàÿ
Ëåéëà_Õèëèíñêàÿ
Ìàëåíüêàÿ_ñòàðóøêà
Ìèëàß__Ëþäìèëà
Í_å_ç_à_á_ó_ä_ê_à
Îëüãà_Ôàäåéêèíà
Îëÿ_Ãåîðãèíîâíà
Ðàñòèìóë
Ðèììà-Ì
ÑèòêîâàËþäìèëà
Ôðåíåãîíäà
Þëèÿ_Æ
àíãåë-2
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 9)
ÏÎÌÎÙÜ_ÍÎÂÈ×ÊÓ
ïðèò÷è_ìèôû_ñêàçêè
ÀðòÁàçàð
Evernote_Ru
Æóðíàë_ÌÅËÈÑÑÀ
Madame_Frames
àñïåðãåð
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Òðàíñëÿöèè
Ñïèñîê òðàíñëÿöèé
lj_ru_knitting
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 03.04.2011
Çàïèñåé: 11754
Êîììåíòàðèåâ: 500
Íàïèñàíî: 12455
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ðûáíûé ïèðîã ñ êàïóñòîé...
Ñóááîòà, 14 ßíâàðÿ 2012 ã. 12:23
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Äèíà312
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÐÛÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ
Àâòîð ðåöåïòà
trablin
Âàäèì Òàðàáðèí, ôîòî è òåêñò àâòîðà.
Ðåöåïò ïðîñòîé. Çàìîðà÷èâàòüñÿ ñ òåñòîì ìíå íå õîòåëîñü è ÿ ïîäóìàë, à áûâàþò ëè íåñëàäêèå áèñêâèòû. Òî åñòü äàæå íå áèñêâèòû, à òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ æèäêîãî òåñòà, êîòîðîå â èòîãå ñòàíåò îñíîâîé äëÿ ïèðîãà? Ñîáñòâåííî, ïîêà íå ïîïðîáóåøü è íå óçíàåøü,
Ïîýòîìó ÿ âîîðóæèëñÿ:
Äëÿ íà÷èíêè:
Õâîñò ñ¸ìãè - ãðàìì íà 500, ñ ó÷åòîì êîñòåé è êîæè
Ôèëå òðåñêè - 400 ãðàìì
Ðåï÷àòûé ëóê - 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 300 ãðàìì
Óêðîï ñóøåíûé - 1 ÷.ë.
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó
Äëÿ òåñòà:
ÿéöî êóðèíîå - 4 øò.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà - 1 ÷.ë.
Ìóêà êóêóðóçíàÿ - 10 ñò.ë. ñ ãîðêîé
Ñàõàð - 1/2 ñò. ë.
Ñîëü - 1/2 ÷.ë.
Ñìåòàíà - 2 ñò.ë.
Îòäåëèòü ó ñåìãè ôèëå îò êîñòåé è êîæè. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîäðó÷íûå ñðåäñòâà, ÷òîáû ñòÿíóòü êîæó ÷óëêîì. Õðåáåò, êîæó è ïëàâíèêîâûå ìåëêèå êîñòè íå âûáðàñûâàåì, ïðèãîäÿòñÿ äëÿ áóëüîíà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
òåñòî
4 ÿéöà âçáèòü ñ ñîëüþ, ñàõàðîì è ñìåòàíîé, äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è äîáàâèòü â ÿéöà. Òùàòåëüíî âûìåñèòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ìîæíî ïîäìåøàòü ñóõèõ òðàâ, äëÿ ïèêàíòíîñòè. ß äîáàâèë ÷óòü-÷óòü ñóøåíîãî ðîçìàðèíà. Òåñòî ïî ãóñòîòå ïîëó÷àåòñÿ, êàê íà îëàäüè (ñì.
ðèñ. 1
íèæå).
íà÷èíêà
Ìÿñî êðàñíîé è áåëîé ðûáû íàðåçàòü êóáèêîì. Ëóê î÷èñòèòü è íàøèíêîâàòü.  ñêîâîðîäå ðàñêàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè. Äîáàâèòü ðûáó è îáæàðèâàòü äî èñïàðåíèÿ âëàãè (ñì.
ðèñ. 2
íèæå).
Êàïóñòó íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ïåðåñûïàòü ñîëüþ, ïîìÿòü è îñòàâèòü íà âðåìÿ. Ìèíóò ÷åðåç 10, åù¸ ðàç ïðîìÿòü è çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì. Îñòàâèòü â ãîðÿ÷åé âîäå ìèíóò íà 10-15, ïîêà ãîòîâèòüñÿ íà÷èíêà (ñì.
ðèñ. 3
íèæå). Åñëè ïîñëå îñòûâàíèÿ â íà÷èíêå åù¸ äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè, ìîæíî äîáàâèòü â íå¸ íåìíîãî ñóõèõ õëåáíûõ êðîøåê (ñì.
ðèñ. 4
íèæå).
ôîðìèðóåì ïèðîã
Ôîðìó ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âëèòü ïîëîâèíó òåñòà (ñì.
ðèñ. 5
). Äîáàâèòü ðûáíóþ íà÷èíêó (
ðèñ. 6
). Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü êàïóñòó (
ðèñ. 7
). Ãîðÿ÷óþ âîäó ïðåäâàðèòåëüíî ñëèòü ÷åðåç ñèòî, äàòü êàïóñòå îñòûòü, ÷òîáû íå îáæèãàëà ðóêè. Çàëèòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì, ïîäðàâíÿòü, ãäå íàäî, ñòàðàÿñü, ÷òîáû òåñòî ðàâíîìåðíî ïîêðûëî íà÷èíêó (
ðèñ. 8
). Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ìèíóò íà 20, äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Êàê èñïå÷¸òñÿ, ïèðîã âûíóòü, äàòü íåìíîãî îñòûòü è ïåðåâåðíóòü íà äîñêó èëè áîëüøîå áëþäî (
ðèñ. 9
).
Íàðåçàòü íà êóñêè è òóò æå ñúåñòü.  õîëîäíîì âèäå ïèðîã åù¸ âêóñíåå, ÷åì â ãîðÿ÷åì. Ýêñïåðèìåíò ïðèçíàþ óñïåøíûì, òåõíîëîãèþ ñ÷èòàþ óñïåøíîé è ðåêîìåíäóþ äëÿ äàëüíåéøåãî ïîëüçîâàíèÿ.
èñòî÷íèê
http://trablin.livejournal.com/95683.html
Ðóáðèêè:
Êóõíÿ äëÿ âñåõ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ledival/post201198834/">Рыбный пирог � капу�той...</a><br/>РЫБ�ЫЙ ПИРОГ С К�ПУСТОЙ �втор рецептаtrablin Вадим Тарабрин, фото и тек�т автора. Рецепт про�той. Заморачивать�� � те�том мне не хотело�ь и � подумал, а бывают ли не�ладкие би�квиты. То е�ть даже не би�квиты, а технологии приготовлени� жидкого те�та, которое в итоге �танет о�новой дл� пирога? Соб�твенно, пока не попробуешь и не узнаешь, По�тому � вооружил��: Дл� начинки: Хво�т �ёмги - грамм на 500, � учетом ко�тей и кожи Филе тре�ки - 400 грамм Репчатый лук - 2 �редних луковицы Капу�та белокочанна� - 300 грамм Укроп �ушеный - 1 ч.л. Соль, черный перец ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ledival/post201198834/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè