Вчера в воскресенье возилась целый день  закрутками...варила аджику,закрывала помидоры,варила просто прокрученные на зиму помидоры для соусов...

Помидоры на зиму

Состав

помидоры

специи...укроп,лавровый лист,чеснок,горошек перец,семена кориандра,горчицы,2-3.шт.гвоздики в банку

рассол... на 1 л.воды 2 ст.л. соли, 4 ст.л.сахара и 0,5 стакана . 10 % уксуса.

Уложить все компоненты в чистые банки залить простым кипятком и дать постоять мин.5. Затем вылить эту воду обратно в кастрюлю,вскипятить,добавить соль ,сахар,уксус, довести до кипения и разлить по банкам. Я добавляю в каждую банку чуть салициловой кислоты для хранения. Затем закрывать крышками.

Аджика    рецепт см. здесь

Прокрученные помидоры на зиму  рецепт см. здесь