Записи Друзья Комментарии
LEDIVAL
Аватар LEDIVAL

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 44) Кулинарная_книга_Березки Кремлевская_диета Неизвестная_Планета Креативные_идеи МОЙ__ИНТЕРЬЕР Народные_советы Рамки_для_днева Вязаный_вальс Темы_и_схемы про_искусство Пир_на_весь_мир ПАРФЮМЕРИЯ_И_КОСМЕТИКА Рецепты_домохозяек Стильные_аватары_и_дизайны ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ Заработок_в_инете О_детях Аудиокниги леди_САМО_СОВЕРШЕНСТВО Я-Женщина Энциклопедия_Мудрости КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья ЛиРу Уголок_психолога Картинки_для_днева НАШ_САД Вкуснотища_и_только Geo_club Школа_кулинара Photoshopia Сама_овца МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Моя_кулинарная_книга Мировая_Кулинария Искусство_звука Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин OSINKA_CLUB Клуб_Фотопутешествий
Читатель сообществ (Всего в списке: 9) ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ притчи_мифы_сказки АртБазар Evernote_Ru Журнал_МЕЛИССА Madame_Frames аспергер О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.04.2011
Записей: 11754
Комментариев: 500
Написано: 12455


Карпаччо из говядины...

Понедельник, 03 Октября 2011 г. 17:33 + в цитатник
Цитата сообщения Atanazkovich
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Карпаччо из говядины

Вступительное слово

Рецепт предельно прост.Готовится ровно 15 минут. Единственая проблема- купить хорошее мясо, высококачественное. Обычно квалифицированный мясник знает какая часть используется. Поэтому достаточно , думаю , только попросить кусочек мяса для карпаччо

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ

  • 200 г парной говядины
  • сок 1- 2 лимонов
  • 50 мл оливкового масла
  • свежемолотый черный перец ( раздавленные горошины)
  • соль
  • 3- 4 зубка чеснока ( факультативно)
  • салат Рокет
  • Пластинки сыра Parmigiano
  • Порезать мясо тонкими пластинками 2-3 мм ( лучше попросить мясника)
  • Выложить мясо на пленку, накрыть другим куском пленки и тщательно отбить с двух строн молотком
  • Выложить мясо на блюдо, посыпать солью, перцем и полить лимонным соком, смешанным с оливковым маслом и выложить дольки чеснока
  • Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15 минут ( можно дольше)

  • Выложить листья салат рокет на тарелку , сверху мясо и посыпать пластинками Пармиджано (пармезан).

 

http://www.carina-forum.com/ricette/appetizers/carne/0000002.php

  •  
Рубрики:  Кухня для всех
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте