Есть способ, при котором вы можете обвалять мясо, рыбу или овощи в муке или панировочных сухарях и при этом сохранить руки чистыми. Вот он.

ШАГ 1: Положите листок пергаментной бумаги на тарелку и насыпьте на нее горку муки.

ШАГ 2: Положите приготавливаемый продукт на тарелку в муку.

ШАГ 3: Возьмите пергаментную бумагу за края и легким движением подбрасывайте продукт туда-сюда, пока не присыпите мукой. Вот так вместо того, чтобы руками обваливать продукт с обеих сторон, вы легко справились при помощи пергаментной бумаги.

Когда обваливаете в муке продукт маленьких размеров, переложите его после в дуршлаг и слегка встряхните, чтобы убрать излишек муки.

http://vkusnovo.ru/master_klass/kak_obvalyat_v_muke.php