Субботний подарок)

Вы ,наверное , заметили, что эту неделю я не появлялась в эфире) Ездила на недельку к маме)

Вот теперь снова в строю и в честь возвращения мой маленький подарок - песня в исполнении Барбры Стрейзанд.

У нее есть замечательный альбом - Color Me Barbra

, где каждая песня - как живое воплощение знаменитых произведений живописи, история героинь, рассказанная как будто изнутри.

Меня очень тронула вот эта песня-картина.

А вас?

 

Торт "Кофейный рай".

Для коржей:
5 яиц
6 ст.л. сахара
3 ст.л. кофе молотого
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. крахмала
5 ст.л. с горкой муки
Крем:
500 гр творожного сыра - типа Альметте или BUKO
500 гр сливок 35% жирности
Пакетик ванильного сахара
Украшения:
Грецкие орехи
Бисквит
Процесс приготовления:
Белки отделить от желтков, желтки растереть с 4 ст.л. сахара, крахмала, кофе молотого и разрыхлителя. Все взбить в пышную массу. Белки так же взбить с сахаром, до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз (должна получиться масса примерно такая же как на миренги). Осторожно соеденить желтковую массу с белковой и перемешать, потом добавить муки и так же очень осторожно перемешать с помощью ложки, поднимая массу снизу вверх. И быстренько вылить полученную массу в форму (желательно разъемную) и поставить в разогретую духовку при 150 гр на 30-40 минут. Первые 20 минут НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТЕРЫВАТЬ ДУХОВКУ!!!! Готовность проверить зубочисткой или шпажкой.
Готовим крем. Готовится очень быстро, без замарочек)))
Сливки взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, соеденить с творожным сыром.
Готовый бисквит разрезать на 4 коржа, 4-ый сделать самым тонким, он у нас пойдет на украшение.Коржи пропитать растворимым сладким кофе и промазать кремом. Сам торт тоже промазать кремом.
Грецкие орехи раскрошить вместе с коржиком и обсыпать бока, сверху торта сделать украшение из крема с помощью кулинарного шприца и в середину выложить орехи с бисквитом в крошку. Все!
Приятного аппетита!

Рецепты из тыквы


Самая крупная тыква, занесенная в Книгу рекордов Гинесса, была выращена в Канаде. Ее вес равнялся 495 кг. Пусть ваша тыква и не рекордсменка, но в ней - сплошная польза.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Салат с ароматными сухариками, беконом и пармезаном


Батон – 100 грамм;
Растительное масло;
Чеснок – 2 зубчика;
Сок половинки лимона;
Сушенная травка – 1 ст. л;
Бекон – 200 грамм;
Листья зеленого салата;
Пармезан – 100грамм;
Черри – 15-20 шт;
Соль;
Перец.

В данном салате самой вкусной изюминкой будут хрустящие сухарики. В качестве сыра я рекомендую использовать именно сыр пармезан, так как он придает очень деликатный и нежный вкус.Для начала смешаем 50 мл растительного масла с соком половины лимона. Туда же добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок, и перемешиваем. Теперь добавляем сушенную травку, солим и перчим по вкусу, и хорошенько все перемешиваем.Теперь нам потребуется наврать наш батон на относительно небольшие кусочки. После этого выкладываем батон в форму для запекания, и смешиваем с ним масло с соком лимона и сушенной травкой. Запекать до золотистой корочки на протяжении 25 минут.Теперь нам необходимо нарезать на среднюю соломку бекон. Слегка обжариваем на растительном масле бекон. Пармезан мы нарезаем ножом, либо натираем на средней терке. Помидоры Черри разрезаем пополам. Зеленый салат мы просто рвем руками. Теперь добавляем к салату, помидоры, бекон, пармезан, и сухари.Сухари лучше всего класть перед подачей на стол.

http://verner-diet.ru/

Как избавиться от ангины за несколько часов?

 

Филе окорочков под грибным соусом


Благодаря китайскому соусу, включающему в себя соевый соус, цветочный мёд, чеснок и имбирь, мясо приобретает неповторимую мягкость и нежность. Удачное дополнение к курочке – грибной соус и перчик.

Филе окорочков 4 шт.
Грибы 300 г.
Перец болгарский 3 шт.
Мука 2 ст.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Сливки 10% 250 г.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соус “Хой Шин” СэнСой премиум 120г.
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Филе окорочков с кожей маринуем в соусе “Хой Шин” минимум 2 часа.Болгарский перец режем соломкой.Обжариваем на оливковом или растительном масле до готовности.Это будет нашим гарниром.Грибы мелко шинкуем, выкладываем на сковородку,добавляем сливочного масла и лимонный сок, тушим минут пять.Затем добавляем муку и сливки, солим, перчим,хорошо вымешиваем и доводим до готовности при постоянном помешивании.Маринованное филе окорочков выкладываем на смазанную маслом форму,отправляем в разогретую до t-200С духовку до образования румяной корочки. С готового филе снимаем кожицу.На большую столовую тарелку выкладываем курочку,вокруг курочки – жаренный перчик и грибной соус.

http://zolotce20.dezzi.ru/

Торт клубничный с взбитой сметаной и желе


7 яиц
1 стакан сахара
1 стакан пшеничной муки для торта
1/3 стакана картофельного крахмала

Крем:
500 грамм клубники

Мусс:
200 грамм клубники
1 ложечка желатина

Взбитая сметана:
1 литр сметаны 30 или 36% - очень холодной
½ стакан сахара
2 ложечки желатина

Украшения:
150 грамм горького шоколада
150 грамм миндальных хлопьев
Сахарная пудра

Бисквит:Дно высокой смазанной формы размерами 21х26 см. или круглой для выпечки тортов с диаметром 26 см. выложите бумагой для выпечки. Бока ничем не смазывайте и не посыпайте. Муку пшеничную просейте вместе с картофельным крахмалом и хорошо перемешайте. Духовку разогрейте до 170°С. Отделите желтки от белков.Белки взбейте на медленных оборотах миксера около 2 минут, пока они не станут пеной. Постепенно увеличивая обороты миксера, добавляйте по ложке сахара, в коротких разрывах во времени. Белки продолжайте взбивать на высоких оборотах, пока они не станут тугими и блестящими. Взбивая, добавляйте по ложке взбитые желтки. Добавляйте тогда, когда первая порция хорошо смешается в однородную массу с белками. Всыпьте просеянную муку, в три приема, мешайте очень аккуратно ложкой, стараясь не уничтожить взбитую пену. Чем меньше пена упадет, тем больше и выше выйдет бисквит. Готовое тесто вылейте в приготовленный противень и поставьте в разогретую духовку. Пеките на протяжении 35-40 минут. Сразу же выньте его из духовки и бросьте на стол, чтобы мелкие пузырьки воздуха перешли друг в друга, тогда бисквит будет пышнее. Остудите.

Мусс:Клубнику для мусса положите в кастрюлю и взбейте на гладкий мусс, поставьте на огонь и вскипятите. Снимите с огня и всыпьте желатин, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Остудите и поставьте 0,5 часа, для того, чтобы перед смазкой мусс немного застыл.Отрежьте края бисквита от формы, выложите его вверх дном на доске, выстеленной бумагой для выпечки. Снимите бумагу из бисквита, острым ножом разрежьте его на две части, или на три, если использовали меньшую форму.

Взбитая сметана:В маленькой кастрюле вскипятите ¼ стакана воды, снимите с огня, всыпьте желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Остудите.Очень холодную сметану взбейте с сахаром на тугую пену. Добавьте жидкий, но уже застывающий желатин и хорошо взбейте.На доску положите первый корж бисквита и полейте его половиной мусса, размажьте по всей поверхности. Положите половину клубники и прикройте 1/3 взбитой сметаны. Положите второй корж, уложите мусс, клубнику и 1/3 взбитой сметаны. Оставшейся сметаной смажьте бока торта.Бока обсыпьте миндальными хлопьями, наверху сотрите темный шоколад или наоборот, на верх миндаль, а на бока шоколад.Готовый торт посыпьте обильным количеством сахарной пудры.

http://receptysfoto.ru/

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Дуплет

Фотографии в альбоме «дуплет» mad1959 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Заливное мясо

 

Читать далее...

Кольцевой сливовый пирог

Очень интересный на мой взгляд пирог - необычное исполнение такого привычного в нашем понимании бабушкиного пирога) Сложностей никаких - а эффект на лицо

Читать далее...

Огурцы по-корейски на зиму


Пока есть возможность, сделайте пару баночек такой закуски на пробу. Я в прошлом году сделала 4 баночки по 0,5 л и после первой баночки, остальные 3 ушли влёт, потому что все семейство заценило и нынче потребовало сделать еще, да побольше, и вот уже сегодня, не дождавшись зимы, открыли первую свежую баночку-еле успела остатки сфоткать. Вкусны они и с картошечкой, и к любому гарниру, а лично мне просто нравится на свежий хлебушек положить и как бутерброд, вприкуску с супчиком.

Состав: на 4 кг огурцов,
4 средних головки чеснока,
1 стакан растительного масла,
1 столовую ложку 70% эссенции
1 стакан сахара,
1/4 ч.л зёрен кориандра (измельчить любым способом, хоть в ступке можно)
2 ст. ложки черного молотого перца,
3 ст. ложки соли


Огурцы нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Смешать все ингредиенты: чеснок, кориандр, масло, уксус, сахар, перец, соль, влить в огурцы, перемешать оставить под крышкой на 4-5 часов, помешивать каждый час. Заложить смесь в стерильные банки емкостью 0,5 литра, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться с момента закипания 15 мин . Закатать.
Если пользуетесь другим процентом уксуса, есть такая замечательная вещь, как калькулятор уксуса

Дуплет

Фотографии в альбоме «дуплет» mad1959 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Низкокалорийный десерт

Ингредиенты:

Сметана - 800 гр
Желатин - 20 гр
Сахар - 1 стакан
Банан‚ киви, груши, мандарины – по вкусу
Какао порошок - по вкусу

Приготовление:
Желатин замочить в воде, дать набухнуть, распустить на огне не доводя до кипения, остудить, добавить в сметану, добавить сахар, тщательно перемешать, вылить в форму ½ всей массы, выложить слоями порезанные на кусочки фрукты, залить сверху оставшуюся сметану. Поставить в холодильник до полного застывания. Сверху присыпать порошком какао.
Приятного аппетита!

Всемирное наследие Юнеско: остров-крепость Мон-Сен-Мишель



Мон-Сен-Мишель (фр. Mont Saint-Michel — гора Архангела Михаила) — небольшой скалистый остров, превращённый в остров-крепость, на северо-западном побережье Франции.

Архангел МихаилДАЛЕЕ...

Домашние чистящие, освежители, моющие, стирающие,пятновыводящие - приступаю...

Давно собиралась, все составляющие прикупила, но... Сейчас все подготовила, буду делать. Сколько успею, столько и будет.

Добавлено: вот это успела
Для чистки плит
3 столовые ложки кальцинированной соды,
0,5 стол. ложки любого стирального порошка,
1 стол. ложку канцелярского клея ("стеклянного", не ПВА).
Все залить 1 стаканом холодной воды и взболтать.

Для мытья посуды
- хозяйственное мыло – 25 гр
- горячая вода – 0,5 л
- глицерин – 4 ст. ложки
- водка или разведенный спирт – 1 ст. ложка.
Мыло натираем на терке, добавляем воды, чтобы мыло было залито и греем на водяной бане. Периодически помешиваем, добавляя воду (все 0,5 л). Остужаем и добавляем водку и глицерин.
Читать далее...

Как заставить волосы расти

Хочу рассказать всем, как я год назад сделала "взрыв роста" волос на голове!
Для начала немножечко нудности - теории. Сам волос - мёртвый, живой же он лишь у кожи головы - в корне. Кончики секутся, а происходит это потому, что волос чешуйчатый и чешуйки отпадают, что порождает тонкость волоса на концах или же странные раздвоенные концы.
Спаять кончики волос может лишь масло и не простое, а тёплое.
Также, у нас на голове есть 20 % волос, которые и не растут, и не отпадают, висят себе и всё. Ещё у нас около 15% уснувших луковичек волос, которые "спят". Чтоб их разбудить я два месяца (!), регулярно (!) , не ленясь (!!!) делала перед мытьём головы масляную маску, после неё через месяца два-три у меня на голове начал расти пушок, и сейчас, по прошествии года, у меня волосы длиной по 20 см по всей голове, хотя мои до пояса достают.

Читать далее...

Сила женских волос. Интересные факты ;)

Жрицы храма Афродиты всегда носили длинные волосы.
И чем длиннее они были, тем лучше.
Считалось, что энергия волос помогает не опустошаться при физической близости с мужчиной. И восстанавливать свой внутренний баланс.

Длинные, распущенные волосы часто носили колдуньи – ведающие женщины.
Одной из причин распускания волос было соединение с энергиями стихий. Ведунья закручивала волосами энергетическую воронку и тем самым подключалась к силе Природы.

Современным женщинам важно не просто знакомиться с ритуалами древности, а умело использовать их себе на пользу и в наши дни, например:

- Не стричься перед важными событиями, которых вы давно ожидали, чтобы не мешать ходу судьбы.

- Всегда следить за состоянием волос, ежедневно их расчёсывать. И не впопыхах, а с чувством, во время расчёсывания проговаривая позитивные аффирмации.

- Время от времени забирать волосы в хвост или косу. Хотя бы для того чтобы сберечь свою силу. Полезно не распускать волосы, когда вы отправляетесь в место с большим скоплением людей – рынки, больницы, торговые центры.

- Волосы, убранные в низкий пучок, развивают в женщине такое качество, как кротость. А «высокий» хвостик или пучок прибавляет активности и добавляет сил.
Много всего интересного, и чуть-чуть моих размышлений ;)

Пельмени "Золотые рыбки"

Вот и Золотые рыбки...  На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Читать далее...

Рецепт творожного теста для пирожков.


Пирожки из такого теста получаются воздушными, вкусными. Тесто по вкусу напоминает дрожжевое, но готовится буквально за считанные минуты. Пирожки с тарелки исчезают с космической скоростью.Можно напечь пирожков с разными начинками: с капустой и яйцами, с картошкой и луком, с повидлом, вареньем – на любой вкус.

Творог-400 г
Яйца-3 шт.
Сода-1 ч. л. (гасим кипятком)
Соль-1 ч.л.
Сахар-1 ст. л.
Мука -300-350 г
Масло растит. (для жарки)- 1,5 стак.

Сразу скажу, что количество муки указано приблизительно, потому что творог может быть очень жидким (тогда количество муки увеличиваем), а может быть сухим (тогда, соответственно, количество муки уменьшаем).Тесто: творог прокручиваем через мясорубку, мне было лень (потом её раскручивать, мыть, собирать…),поэтому я просто перетёрла его через тёрку, добавляем яйца, соль, сахар, соду, гашённую крутым кипятком, муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, чуть липнущим к рукам, поэтому стол посыпаем мукой.Делим тесто на 15 кусочков, формируем шарики, и прямо руками разминаем в лепёшку, толщиной 0,7 мм. Кладём начинку, защипываем (руки всё время подпыляем мукой). Готовые пирожки выкладываем в горячее масло на сковородку и жарим на среднем огне до румяной корочки.
Совет. Чтобы пирожки не положить в слишком раскалённое или слишком холодное масло, я отрываю кусочек теста и кладу на сковородку. Если кусочек сразу становится коричневым — значит надо убавить огонь, и наоборот. Только когда этот кусочек поджарился красиво — можно смело класть наши пирожки.Я делала пирожки с вареньем, но варенье нужно брать или очень густое, или, как сделала я, положить его в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе при жарке она станет вытекать, и пирожки подгорят.

Пирожки из творожного теста легко приготовить на даче, если есть обычная электрическая плитка и сковородка, а можно подарить пирожки и в казане на углях или на дровах.

http://kulinardoma.ru/