БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

 

 

Лучшие рецепты:   Сладкие гренки с корицей Жареный камамбер в ягодном соусе Овощной салатик Тушеная курица в сметане Яблоки в тесте Итальянская пицца "Маргарита" Хурма фаршированная Апельсиновый ликер Персидский торт любви Вино из ягод Вино из ягод   РЕЦЕПТ ДНЯ: Блюда из овощей     Сложно себе представить наш рацион без блюд, приготовленных из насыщенных пользой овощей. Наша статья расскажет вам о многообразии овощных блюд и познакомит с важными рекомендациями по их приготовлению. Овощи являются основным источником минералов, витаминов, углеводов, растительных белков и органических кислот. Они разнообразят наш стол с незапамятных времен – едва научившись разводить костер, наши предки приготовили первое овощное блюдо. С тех пор список овощных кулинарных шедевров претерпел заметные изменения.  Что можно приготовить из овощей?  Из овощей можно приготовить как холодные, так и горячие первые и вторые блюда, а также разнообразные закуски. Кроме того, овощи пригодны для приготовления соков, соусов и подлив.  Закуски: разнообразные салаты (в их состав могут входить свежие, отварные, соленые, квашеные или маринованные овощи), а также рулетики из овощей, овощи в маринаде и пр.  Первые блюда: суп, борщ, щи, свекольник, окрошка и пр.  Вторые блюда: пюре, овощные котлеты, отварные, обжаренные, тушеные или приготовленные на пару овощи и пр.  Механическая кулинарная обработка овощей  Перед приготовлением любых блюд овощи подлежат первичной подготовке. Их перебирают, удаляют некачественные плоды, сортируют по размеру (необязательно), промывают и чистят. Важно помнить, что большая часть полезных элементов сосредоточена в кожуре, поэтому, желая получить по-настоящему полезное блюдо стоит по возможности избегать этого этапа. К примеру, запеченный или отваренный прямо в кожуре картофель несоизмеримо полезнее. Широкое поле деятельности предоставляют и кабачки – у молодых плодов очень нежная шкурка, поэтому их можно употреблять нечищеными даже в свежем виде. Если все же необходимо срезать кожуру, делать это стоит непосредственно перед приготовлением блюда – тогда потери будут минимальными. Само собой разумеется, существуют овощи, кожуру которых употреблять не стоит – это лук, чеснок и пр. Некоторые овощи перед употреблением стоит очистить от семян. В качестве примера можно привести тыкву и болгарский перец. Такие овощные культуры, как баклажаны, помидоры,кабачки и пр. очищают от семян далеко не всегда, а лишь для приготовления некоторых блюд. Стоит также помнить, что такой вкусный и полезный овощ, как баклажан, требует особого подхода – из его мякоти необходимо удалить горький сок (для этого достаточно подсолить ломтики этого плода, оставить на некоторое время и отжать).  Варианты тепловой обработки овощей  Овощи можно:  Жарить  Варить  Готовить на пару  Пассеровать (обжаривать на слабом огне до размягчения)  Припускать (приваривать овощи в небольшом количестве жидкости или в собственном соку)  Тушить  Запекать  Готовить на гриле  Варианты нарезки овощей  В зависимости от того, какое блюдо из овощей будет готовиться, могут использоваться разные варианты нарезки и это:  Ломтики  Брусочки  Соломка (тонкая, средняя, толстая)  Кубики (мелкие, крупные, средние)  Кольца  Полукольца  Звездочки (декоративный вариант)  Санитарно-гигиенические требования  Зелень и свежие овощи рекомендуется промывать сначала проточной, а затем кипяченой водой. Отварные и свежие овощи стоит держать отдельно и нарезать на разных досках. Варить овощи нужно в эмалированной посуде – это позволяет сохранить максимум витаминов. Нарезать овощи в салат и заправлять его рекомендуется перед подачей на стол. Не заправленные салаты можно хранить в холодильнике на протяжении 12 часов, а заправленные – не дольше 6-ти. Готовые салаты, а также нарезанные для приготовления блюд овощи нельзя держать в металлической посуде. При нарезке и чистке овощей стоит использовать ножи из нержавеющей стали – от контакта с железом разрушаются витамины (в первую очередь – витамин С). Солить овощные блюда лучше непосредственно перед завершением приготовления или перед подачей на стол. Переваривать овощи нельзя – это снижает их ценность и ухудшает вкус.  Овощные блюда обладают еще одним преимуществом – большая их часть имеет невысокую себестоимость, но при этом насыщает не хуже мясных. Овощи позволяют создавать бесчисленное множество оригинальных комбинированных блюд, поэтому период их «правления» на наших кухнях будет длиться до скончания веков. Mir-ovosey.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.   Источник: http://mir-ovosey.ru/blyuda-iz-ovoshhej/

 

КИЛЬКА В ТОМАТЕ.

КИЛЬКА В ТОМАТЕ. Автор рецепта Анна Красота. Ингредиенты : 500гр мойвы или кильки 1 морковь 1 луковица 2 лавровых листика 80 гр подсолнечного масла без запаха 4 стол ложки томатной пасты 200гр воды Перец чёрный горошком, перец красный молотый Молотая паприка

Читать далее...

колбасные фантазии

колбасные фантазии


Хочу поделиться с вами идеями, которые помогут украсить ваш праздничный стол. Сегодня героиней этого топика будет вареная колбаса, которая сможет перевоплощаться, переодеваться и быть не только вкусной, но и красивой.

Продукт для приготовления такой красоты — колбаса, должен быть отменного качества.

Согласитесь, что обычно разложенная колбаса на тарелочке «уголок к уголочку»- это пережитки прошлого, а такая красота удивит и порадует гостей в вашем доме, детей и близких.

Единственное условие — выбрать хорошего качества вареную колбасу! Ведь даже такое красивое блюдо не сможет быть оценено должным образом, если колбаса будет невкусной.

1.


2.


3.

КОМБИНЕЗОН В ГОЛУБЫХ, РОЗОВЫХ ТОНАХ, ПУЛОВЕР

далее

КАК ПРАВИЛЬНО И БЫСТРО ПРИШИТЬ МОЛНИЮ ПОШАГОВО

КАК ПРАВИЛЬНО И БЫСТРО ПРИШИТЬ МОЛНИЮ    ПОШАГОВО

 

Сегодня шила юбку и, как обычно, втачивала в нее молнию. И тут меня посетила мысль – а ведь не все умеют вшивать потайную молнию!

И я решила посветить сегодняшний пост этому процессу, а именно – втачиванию потайной молнии в юбку (или, как в народе говорят – вшивание молнии).

Хотя… таким способом молнию можно втачать и в брюки. В этом нет ничего сложного!

Сейчас я Вам расскажу о процессе в пошаговой инструкции (все картинки увеличиваются по клику).

Для того, чтобы втачать потайную молнию в юбку или брюки, Вам будут нужны следующие элементы:

1. Молния.
2. Деталь, в которую будет втачиваться молния.
3. Клеевая кромка для проклеивания припусков под молнией.

Дальше беремся за дело. Будем вшивать нашу молнию.
Для начала нужно проклеить припуски под молнию. Для этого берем клеевую кромку и проклеиваем припуски под молнией. Это необходимо для того, чтобы молния нам не растянула припуски. Да и, вообще, лучше смотрится вшитая молния, когда припуски проклеены клеевой кромкой (не буду всех достоинств расписывать. Просто втачивала, наверно, не меньше сотни молний и уж поверьте – лучше проклеивать!).

После того, как мы проклеили, нам нужно обметать наши припуски. Обметываем их и приутюживаем (не разутюживаем, а просто приутюживаем на ребро!).

Далее прикалываем молнию к одной стороне (без разницы левая или правая будет первой  ). Прикалываем так, чтобы вверху, от замочка молнии у нас оставался припуск на притачивание пояса (если вместо пояса будет обтачка, то припуск оставляем необходимый на притачивание обтачки. Как правило, он 5-6 мм, а на пояс оставляют 0,7-1 см).

Затем расстегиваем молнию и прикалываем булавочками всю сторону молнии до замка.
Важно! Молния не должна притачиваться до самого замка снизу – нужно оставить примерно 1 см для того, чтобы молния смогла застегнуться после того, как мы притачаем обе ее стороны. Притачивать молнию нужно чуть повыше поперечной булавки. Это наглядно видно на рисунке.

Для того, чтобы притачать потайную молнию у меня есть специальная лапка. Она продается в магазинах, и очень удобная. Купите – не пожалеете! Строчка прокладывается прямо к звеньям молнии. Лапка сама отворачивает звенья, поэтому втачивать молнию такой лапкой одно удовольствие. Прокладывая строчку, вынимаем булавочки.

После того, как у нас притачана одна сторона, застегиваем молнию до верха и прикалываем вторую ее сторону булавочкой к самому верху, уравнивая верхние срезы.
Это необходимо, чтобы не было в дальнейшем перекоса в нашей молнии.

Затем мы ее расстегиваем и прикалываем вторую сторону до низа.

Далее мы ее притачиваем также, как и первую сторону. У меня лапка сделана так, что можно притачивать обе стороны молнии от верха – это очень удобно и облегчает втачивание (раньше пользовалась однорожковой лапкой, да еще и только в одну сторону была, так это было просто мучение).

Обе стороны молнии притачаны. Все булавки вынуты. Теперь можно и приутюжить нашу готовую молнию.
И вот в итоге, что получается.

 

 

 

 

 

 

P.S. На втачивание молнии вышеописанным способом времени уходит минут 15.
Всем удачи в Ваших начинаниях!!!
Дерзайте и у Вас все обязательно получится 

Самый быстрый и простой из тортов


Самый быстрый и простой из тортов

http://www.liveinternet.ru/users/elenka-lenusya/post190428509/Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
Пакетик разрыхлителя.

Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
150 грамм жареного миндаля.
1/2 плитки шоколада

Процесс приготовления:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.

Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль ( но не в пыть).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Трем на мелкой терке шоколад и смешиваем с 1/4 частью дробленого миндаля. ( для украшения )

На холодные(!!!) коржи намазываем крем:
Первый слой : крем и сверху орехи. Кладем корж.
Второй слой: массу из сухофруктов, поливаем кремов и сверху орехи. Кладем корж.
Третий слой: крем и орехи. Последний корж.
Четвертый слой: остатки крема и сверху обильно посыпаем орехами с шоколадом.

Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
из блога Анны Красоты

Молодильная маска


По преданиям эту Молодильную маску можно делать только один раз в год, причем в ночь с 13 на 14 или с 14 на 15 января! Правильно сделанная маска дарит женщине сияние красоты. Маска готовится за сутки и подходит всем типам лица, только продолжительность и выход из нее разные.
Нужно взять 2 ст.л. густой сметаны , капнуть в нее 7 капель свекольного сока, 4 капли морковного сока, 12 капель яблочного сока, все хорошо перемешать, сверху положить ветки (небольшие) любого хвойного растения (еловые или сосновые веточки), так, чтобы вся поверхность будущей маски полностью спряталась под их зеленью, поставить в морозильник на 5-7 часов. Достать, дать немного отогреться , со словами: "Ни болезнь, ни беда не берут, мороз, тебя", - всыпать щепотку перемолотой мяты (можно сухой, можно свежей), перемешать, вновь дать постоять около 40 минут (маска должна быть прохладной), и потом нанести на лицо, шею, грудь, руки, тщательно втирая, прилечь на кровать в полумраке и полностью расслабиться, представляя себя в хвойном лесу. Можно дополнительно развеять по комнате аромат хвойного эфирного масла или поставить рядом букет из сосновых веток. Для жирной кожи время - 15- 20 минут, для сухой - 10 минут, для нормальной - 15 минут, для ослабленной, больной, уставшей - 20 минут. Снимать маску тоже по-разному, но это вы уже должны знать из принципов ухода за своей кожей. Если маска будет сильно щипать или еще что-нибудь подобное вытворять, то нужно потерпеть 2-3 минут и потом сразу смыть. Эта маска чудодейственная, а потому вести себя может очень даже неожиданно - так, как нужно именно Вашей коже. Обязательно нужно бросить в маску вместе с мятой щепотку своей Любви и желания быть молодой и красивой.http://blogs.mail.ru/mail/vasya19872511/

Бисквит (секрет приготовления)

 

Время приготовления: 30 минут

 

Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Ингредиенты

• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.     

смотреть   далее

Тапочки крючком - мастер-класс!!!

Для изготовления нам нужно - стельки, пряжа, крючок, игла .

Стельку аккуратно обшиваем иголкой с ниткой.

Вот так должно получиться.

Теперь вяжем верх наших тапочек:
Далее самое интересное...

Ники Боэм (Nicky Boehme) – американская художница.

Волшебное Рождество от Ники Боэм. Подборка волшебных и теплых по своей атмосфере рождественнских пикчей от американской художницы Ники Боэм

Пряжный калькулятор (спицы)

 

Пряжный калькулятор (спицы)

Начинающие, а часто и достаточно опытные мастерицы, испытывают сложности в расчете количества пряжи, необходимой для вязания. Сейчас существуют пряжные калькуляторы. Полезная штучка! Выглядит это так: 

Для примера я выбрала шарф размером 20х178 и пряжу 120-180 м. в 100 гр. Результат - предлагается взять 328 метров пряжи. Несложно прикинуть, что это либо 4 мотка по 100 гр.(и останется), либо 7 мотков по 50 гр. Очень похоже и по-моему очень удобно! Не упустите их вида надпись: 

"Может потребоваться больше пряжи для вывязывания узоров, кос, резинок, дополнительных деталей одежды. 
Имейте ввиду, что результаты расчета приблизительные.Ваш проект может потребовать больше или меньше пряжи. Рекомендуем увеличить на 10% расчетное количество для предотвращения ошибок." 

Чтобы перейти в пряжный калькулятор, нажмите: 

Новый дизайн настроек дневника - доступен для тестирования

Настройки давно хотелось переделать целиком и полностью - взять другой подход и технологию, сделать что-то типа "помошника", который бы помогал максимально быстро найти нужную группу настроек, рассортировать все возможные настройки по тегам, по объектам, по задачам. Но за глобальную задачу если и брались, то не доводили ее до конца.

Поставили себе задачу к Новому году (на следующий год любой может себе задач поставить, надо ставить на этот же год) оформить на сайте все страницы, которые требуют дооформления или переоформления. Вот один из плодов этой программы - новое оформление настроек. Ничего не меняли, кроме внешнего вида и способа подачи материала.

Посмотрим?Переходим по кнопке "Новое оформление настроек" вверху экрана настроек.

 

Читать далее...

Ходим по музеям виртуально вместе с Google

 

Читать далее...

НОВОГОДНИЕ И РОЖДЕСТВЕНСКИЕ АНИМАЦИИ

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ АНИМАЦИИ <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6001/tatyana2q8-medvedeva.99/0_4b6ad_8abe9114_M.jpg<br /> " border="0" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/5206/tatyana2q8-medvedeva.99/0_4b6ae_68afa8f8_M.jpg<br /> " border="0" />

Читать далее...

3D-модели. Натюрморт / Сервировка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник: http://www.3ddd.ru

Пончо

Читать далее

С Рождеством открытки с кодами

<img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/835/81835561_2__2_.jpg" width="400" height="345" alt="2 (2) (400x345, 64Kb)" />

<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/835/81835592_2.jpg" width="400" height="334" alt="2 (400x334, 46Kb)" />

<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/835/81835942_7.jpg" width="350" height="251" alt="7 (350x251, 105Kb)" />

<<Смотрим дальше!

Применение двойных игл


Вы еще не использовали двойные иглы в шитье на своей швейной машинке? Сейчас вы узнаете, сколько декоративных и других возможностей дает ее применение в создании одежды.

Для использования двойных игл необходимы:
передняя заправка нити
наличие строчки "зигзаг" в швейной машине.
расстояние между иглами не должно превышать максимальную ширину "зигзага" вашей машинки!
Подготовительные операции.
Установите на вашу машинку двойную иглу, подобно обычной одинарной.


Если у машинки есть два держателя для катушек, установите катушки так, что бы одна нить катушки разматывалась по часовой, другая - против часовой стрелки. Это предотвратит запутывание ниток при шитье.

Далее обе нити заправляются по нитенаправителям одинаково, обе нити идут рядом и только перед заправкой в иголки нити расходятся по разным направителям: одна нить слева, другая справа.


Если у Вас нет двух направителей нити, то вставляйте одну нить в направитель, а другую оставьте свободной.

Вденьте нити в соответствующие иглы. Машинка готова к шитью. Советую шить на минимальной скорости, это тоже поможет предотвратить запутывание нитей. ДАЛЬШЕ

Слоеное тесто (быстрого приготовления)

1. Конечно-конечно, купить в магазине и нет проблем!!! Но свое - домашнее  слоеное тесто вкуснее, мы знаем из чего его готовим, да и попробовать нужно обязательно... Тем более, что предлагаю рецепт БЫСТРОГО слоеного теста!!!

Рецепт взяла тут. Автору РЕСПЕКТ!!!!       

источник

 

На пробу тесто очень понравилось... пригодно для любой выпечки из слоеного теста (ПОВЕРЕНО!!!!)

 

2. Вот что нам понадобится! 4 пачки 200 граммового маргарина, 1 кг муки, 2 яйца, 2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса, вода. Маргарин должен быть замороженным.

3. Высыпаем муку и натираем маргарин на крупной терке, перемешивая в муке, но не перетирая!!!!

4. Вот примерно так должно получиться.

5. В мерный стакан вбиваем 2 яйца, уксус и соль. Перемешиваем.

6. Доливаем воды до отметки 0,5 литра .

7. Вливаем в маргарино-мучную массу!)И собираем тесто в один комок.Сильно не вымешивая!

8. Полученный комок разрезаем попалам, кладем в пакетики и в холодильник на 2 часа. Тесто готово!

Тесто получается универсальным, подходит как для сладкой выпечки , так для пирогов! попробуйте, не пожалеете..

 

особенное тесто на вареники

Для любителей вареников с тонким тестом

Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
 

• На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды.  Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.