Салат "Манжо" ( Заготовки на зиму)

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 12:44 + в цитатник

Цитата сообщения Байкалочка_10

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Приготовим болгарский овощной салат "Манжо" на зиму.

Продукты
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №1

Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №2

На мясорубке перекрутить помидоры.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №3

Баклажаны нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №4

Перец нашинковать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №5

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №6

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №7

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №8

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119793

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Огурцы в капустных листьях
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
...
Часть 14 - Огурчики и помидорчики от Сталика = Жрать по ночам!!!
Часть 15 - Заготовки на зиму из баклажанов
Часть 16 - Салат "Манжо" ( Заготовки на зиму)
Часть 17 - Необыкновенно вкусная овощная закрутка, которая не доживает до зимы
Часть 18 - 25 супер рецептов из зеленых помидоров
...
Часть 34 - 6 рецептов, как заквасить красные и зеленые помидоры под капроновую и жестяную крышку
Часть 35 - малосольные помидоры
Часть 36 - малосольные помидоры

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Как приготовить оливки из алычи
Часть 2 - Французский диетический салат
Часть 3 - Огурчики и помидорчики от Сталика = Жрать по ночам!!!
Часть 4 - Заготовки на зиму из баклажанов
Часть 5 - Салат "Манжо" ( Заготовки на зиму)
Часть 6 - Баклажаны по-цыгански
Часть 7 - Холодные закуски
Часть 8 - Солёные (квашеные) зелёные помидоры
Часть 9 - Огурцы по-канадски - можно из переросших