Êðåì-ñóï - ðåöåïòû ïîëåçíûõ è ïèòàòåëüíûõ ñóïîâ |

Îäèí èç ëó÷øèõ ðûáíûõ ñóïîâ, êîòîðûé ÿ åëà. Îðèãèíàëüíûé è âêóñíûé, êàê ïî ìíå, ñ ëåãêîñòüþ ìîæåò çàìåíèòü âñåìè ëþáèìóþ óõó. Èìååò íàñûùåííûé âêóñ, íåæíåéøóþ òåêñòóðó è ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî áûñòðî, à ýòî ãëàâíûé ïëþñ äëÿ ëþáîé õîçÿéêè. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò. Èíãðåäèåíòû: – 2ë áóëüîíà – 400 ã êðåâåòîê – 300ã ìèäèé –...
Òûêâà – ïîïóëÿðíûé è î÷åíü ïîëåçíûé ïðîäóêò. Èç íå¸ âàðÿò ñóï, ãîòîâÿò çàïåêàíêè, ïþðå, ñàëàòû è äàæå äåñåðòû.
Ñóï-ïþðå èç ñâåêëû î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíûé è ïîëåçíûé, ïîðàäóþò âàñ è âàøèõ ðîäíûõ .
Âñå èäåàëüíîå ïðîñòî, ýòî êàñàåòñÿ è åäû. Ñòîèò ïðèãîòîâèòü ïðîñòîé êðåì-ñóï èç òûêâû, è âû ñàìè âñå ïîéìåòå. Áëþäî, ïðîñòîå, íî â òî æå âðåìÿ òàêîå ñûòíîå è ôóíêöèîíàëüíîå, âåäü ïðèäóìàííîå äîñòàòî÷íî íåäàâíî, îíî ñëóæèò ó þæàí ñðåäñòâîì äëÿ óòîëåíèÿ æàæäû è ïîäàåòñÿ õîëîäíûì, à ó ïðåäñòàâèòåëåé ñåâåðíûõ ñòðàí äëÿ...
Òûêâà, íåñîìíåííî, ñàìûé îñåííèé îâîù. Îíà ïðåêðàñíà êàê öâåòîì, òàê âêóñîì. Èç íåå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ áëþä – êàê ñëàäêèõ äåñåðòîâ, òàê è âòîðûõ áëþä. Íî òûêâåííûé ñóï-ïþðå – ýòî, êîíå÷íî, õèò õîëîäíîãî ñåçîíà. Îí ñîãðååò â ëþòûå çèìíèå õîëîäà, à åãî ÿðêèé öâåò íàïîëíèò äóøó òåïëîì è íàïîìíèò...
Ýòî îäèí èç ìîèõ ëþáèìûõ ñóïîâ íà âñå âðåìåíà. Ãîòîâèòü åãî òàê ïðîñòî. Ñåêðåò ãëóáîêîãî, íàñûùåííîãî âêóñà ó ýòîãî ñóïà – äîëãàÿ ìåäëåííàÿ êàðàìåëèçàöèÿ ãðèáîâ. Ýòî è åñòü êëþ÷ ê ðàñêðûòèþ âîëøåáíîãî àðîìàòà ãðèáà.
Ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü âêóñ è äîáàâèòü ÷åñíîê, òìèí èëè äðóãèå ñïåöèè.
Îáÿçàòåëüíî ãîòîâüòå îâîùè äîëãî. Âû äîëæíû óáåäèòüñÿ, ÷òî âñå ìàëåíüêèå øèøêè èñ÷åçëè … Âîçìîæíî, âû çàõîòèòå åãî ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé êðåìîâûé ñóï!
Ýòî ãóñòîé íàñûùåííûé ñóï ñ òîíêèì âêóñîì. ×òî-òî, ÷òî ÿ ñêèíóë ñ ãîëîâû, ñ âåùàìè, êîòîðûå áûëè ó ìåíÿ ïîä ðóêîé. Ñóïåð ïðîñòîé, áûñòðûé è îòëè÷íûé ñïîñîá èñïîëüçîâàòü ñêâîø. Ìãíîâåííîå ïîïàäàíèå â ìîé äîì.
Ýòîò íåæíûé ñóï îñîáåííî õîðîø, åñëè ïðèãîòîâèòü åãî èç ìîëîäîé ìîðêîâè. Ñëàäîñòü ìîðêîâè è ÿáëîê çàïîìèíàåòñÿ. Èìáèðü äîáàâëÿåò íåìíîãî ïðÿíîãî àðîìàòà, ïîýòîìó âû ïîëó÷èòå ïðåâîñõîäíûé âêóñ!
Ïðåäëàãàþ âàì îòëè÷íûé ðåöåïò ïîñòíîãî ñóïà èç òûêâû. Îí ïîëó÷àåòñÿ íå òîëüêî âêóñíûì, íî åùå è î÷åíü ïîëåçíûì. Ãîòîâèòüñÿ òàêîé ñóï÷èê èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü êðàñèâûì. Íàñûùåííûé îðàíæåâûé öâåò ýòîãî áëþäà ïîäíèìåò íàñòðîåíèå è âîçáóäèò àïïåòèò.
×å÷åâèöà – óíèêàëüíîå ðàñòåíèå, êîòîðîå ïðîèçðàñòàåò â Ìàëîé è Ñðåäíåé Àçèè, î÷åíü ïîëåçíî â âèäå îòâàðîâ ïðè ïî÷å÷íîêàìåííîé áîëåçíè è çàáîëåâàíèÿõ ïå÷åíè. Ýòîò ñóï ïðèãîòîâëåí ïî ìîòèâàì ñóïà-ïþðå èç ÷å÷åâèöû òóðåöêîãî. Êàæäûé èç íàñ, íàâåðíÿêà, ñ óäîâîëüñòâèåì óïëåòàë òàêîé íà êóðîðòàõ êóðîðòàõ. È, íàâåðíÿêà, ïîìíÿò åãî ïðÿíûé àðîìàò è íàñûùåííûé...
Ëþáèòåëÿì êóêóðóçû ïîñâÿùàåòñÿ – ëåãêèé, íåæíûé, ñëåãêà ñëàäêîâàòûé ñóï èç êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû. Êîíå÷íî, òàêîé ñóï ìîæíî ïðèãîòîâèòü è èç ñâåæåé, íî ñâåæàÿ êóêóðóçà äîñòóïíà î÷åíü êîðîòêèé ïåðèîä âðåìåíè, à êîíñåðâèðîâàííàÿ åñòü âñåãäà. Ïîýòîìó òàêîé ñóï ìîæåì ãîòîâèòü êðóãëûé ãîä. À ÿðêî æåëòûé öâåò ñóïà äàðèò íàì “òåïëî” è îòëè÷íîå íàñòðîåíèå
Ïðî ýòîò ñóï÷èê-ïþðå ìíîãî è ãîâîðèòü íå íàäî, âñåì îí çíàêîì, êàê ÿðêèé, íàðÿäíûé, âêóñíûé, ïîäíèìàþùèé íàñòðîåíèå. Ïîðàçèòåëüíî, íî â ýòîì ïëîäå íåò êðàõìàëà, âðåäíûõ æèðîâ. À ïîëåçíàÿ ìÿêîòü íàñûùåíà ïèùåâûìè âîëîêíàìè è ñîêàìè.  òûêâå ïðèñóòñòâóþò ñàõàð è êëåò÷àòêà â ìèíèìàëüíûõ êîëè÷åñòâàõ. Äàæå òàêàÿ ìàëîñòü ïîëåçíûõ âåùåñòâ äåëàåò áëþäà...
Ýòîò “ìÿãêèé” êðåì-ñóï – åùå îäíà âåëèêîëåïíàÿ âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàòü ñâîþ âîñõèòèòåëüíóþ ìîðêîâü. Âåäü óðîæàé âûäàëñÿ áîãàòûé! Ñëàäîñòü ìîðêîâè è ÿáëîê çàïîìèíàåòñÿ â ñóïå. Èìáèðü äîáàâëÿåò íåìíîãî ïðÿíîãî àðîìàòà è áàëàíñèðóåò ñëàäîñòü. Ïîýòîìó â ýòîì ìîðêîâíîì ñóïå âû íàéäåòå ñî÷åòàíèå ñëàäîñòè ñ îòòåíêîì ïðÿíîñòè. Ýòî è ïðèäàåò ïðåâîñõîäíûé âêóñ êðåì-ñóïó! Ê...
×óäåñíûé íà âêóñ è âîñõèòèòåëüíûé íà öâåò è òåêñòóðó êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå èç áðîêêîëè è áîëãàðñêîãî çåëåíîãî ïåðöà. Íåïîâòîðèìûé àðîìàò åìó ïðèäàåò åùå è äîáàâëåíèå ÷åñíîêà
Íåæíûé è ÿðêèé îâîùíîé êðåì-ñóï èç âñåõ íàì ïðèâû÷íûõ îâîùåé, êîòîðûå äîñòóïíû âåñü ãîä – êàðòîôåëÿ, ñâåêëû, ìîðêîâè è ëóêà. À äëÿ èçþìèíêè ïîäàäèì ñóï ñ ëåñíûìè ñóøåííûìè ãðèáàìè
Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ñóï, êîòîðûé ñîñòîèò âñåãî ëèøü èç äâóõ êîìïîíåíòîâ. Íî ýòîò ñóï íàñòîÿùàÿ âèòàìèííàÿ áîìáà è ïðåêðàñíûé èñòî÷íèê êàðîòèíà. À êàêîé ó íåãî ÿðêèé, âñåëÿþùèé ðàäîñòíîå íàñòðîåíèå öâåò – íàñòîÿùåå ñîëíöå â òàðåëêå!
Âîñõèòèòåëüíûé êðåì-ñóï èç çàïå÷åííîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà. È íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ñóïû óæå äàâíî íå ïîäàþòñÿ ãîñòÿì íà ñòîë, òàêîé ñóï, ìîæíî ñìåëî ïðåäëîæèòü â âèäå ãîðÿ÷åé çàêóñêè, ïîäàâ â êðàñèâûõ ñòàêàí÷èêàõ èëè ñïåöèàëüíûõ ïèàëàõ
Âêóñíûé õîëîäíûé ñóï èç îãóðöîâ ñî ñâåæåé çåëåíüþ è æàðåíûìè ãðåöêèìè îðåõàìè ñäåëàåò ñâîå äåëî! Ñóï íåìíîãî ïîõîæ íà ãàñïà÷î èç îãóðöà ñ ïðîõëàäíîé êðåìîâîé îñíîâîé éîãóðòà. Ýòîò îãóðå÷íûé ñóï ëó÷øå ãîòîâèòü çàðàíåå, ÷òîáû áûëî âðåìÿ åìó îñòûòü â õîëîäèëüíèêå. *Âðåìÿ ãîòîâêè óêàçàíî áåç âðåìåíè îõëàæäåíèÿ ñóïà.
Ìû âñå ëþáèì íàøè ñóïû è äåñåðòû, íî ÷òî âû ñêàæåòå ïî ðåöåïòó, ñî÷åòàþùåìó â ñåáå ëó÷øåå èç îáîèõ ìèðîâ? Âàì áîëüøå íå ïðèäåòñÿ óäèâëÿòüñÿ ýòîìó ñòðàííîìó, íî âîñõèòèòåëüíîìó ðåöåïòó êëóáíè÷íîãî êðåì-ñóïà. Ýòî èííîâàöèîííîå áëþäî, ïðîñëàâèâøååñÿ ñâîèì ïðèñóòñòâèåì â ìåíþ äåòñêîãî ðåñòîðàíà. Äåòè áûëè ñðàæåíû íà ïîâàë! Èì ãîòîâèëè, êîíå÷íî,...
Ëåãêèé, ÿðêèé è î÷åíü ïîëåçíûé ñóï èç ìîðêîâè. Âåäü ìîðêîâü – ýòî ïðåêðàñíûé èñòî÷íèê êàðîòèíà è äðóãèõ âèòàìèíîâ. Ïîäîéäåò äåòêàì, âåãåòàðèàíöàì è ëþäÿì, ñëåäÿùèì çà çäîðîâüåì, à òàêæå ëþäÿì, ñîáëþäàþùèõ ïîñò èëè äèåòó. ßðêèé îðàíæåâûé öâåò ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå. Îí î÷åíü ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè, âåäü â íåãî âõîäÿò âñåãî ëèøü 2...
Î÷åíü ëåãêèé è áûñòðûé â ïðèãîòîâëåíèè êðåì-ñóï, êîòîðûé ñîñòîèò âñåãî ëèøü èç äâóõ êîìïîíåíòîâ – âàðåííîãî êàðòîôåëÿ è çàïå÷åííîãî ÷åñíîêà. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ÷åñíîêà ìíîãî, ïîñëå çàïåêàíèÿ îí óòðàòèò ñâîé ðåçêèé îñòðûé âêóñ, çàòî äàñò ñóïó ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé àðîìàò. À ÷òîáû ñóï âûãëÿäåë êðàñèâî è ïîçèòèâíî, äîáàâèì íåìíîãî êóðêóìû...
Íåæíûé êðåì-ñóï èç ìîëîäîãî çåëåíîãî ãîðîøêà – îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ ëåòíåãî îáåäà. Ñóï ñ ìîëîäûì ãîðîøêîì ïîëó÷àåòñÿ ñëåãêà ñëàäêîâàòûì, î÷åíü íåæíûì è íèçêîêàëîðèéíûì. Òàêîé ñóï ñòàíåò õèòîì îáåäåííîãî ñòîëà æàðêèì ëåòîì
Ëåãêèé è íåæíûé ëåòíûé ñóï ñ âîëøåáíîé è áåçóìíî âêóñíîé ÿãîäîé – êëóáíèêîé. Îáû÷íî òàêîé ñóï äåëàåòñÿ íà ñëèâêàõ. Íî ëè÷íî ìíå ëåòîì õî÷åòñÿ ÷åãî-òî î÷åíü ëåãêîãî, íåâåñîìîãî. Ïîýòîìó ÿ ïðåäëàãàþ çàìåíèòü ñëèâêè íà êóíæóòíîå ìîëîêî. Ìîæåòå âçÿòü ëþáîå äðóãîå
Õîëîäíûé îãóðå÷íûé êðåì-ñóï îòëè÷íî óòîëèò íå òîëüêî ãîëîä çíîéíûì ëåòîì, íî è æàæäó. À êàêîé ó íåãî êðàñèâûé çåëåíûé öâåò ïîëó÷àåòñÿ. Ðàäóåò íå òîëüêî âêóñîâûå ðåöåïòîðû, íî è ãëàçà. Íàñòîÿùåå ëåòíåå íàñëàæäåíèå!
Ëåòî – çàìå÷àòåëüíîå âðåìÿ, âåäü íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ íà÷èíàþ ïîÿâëÿþòñÿ ñâåæèå îâîùè è ôðóêòû. Äà, êîíå÷íî, â íàøå âðåìÿ îíè ïðîäàþòñÿ â ñóïåðìàðêåòàõ è çèìîé, íî âêóñ ó íèõ ñîâñåì íå òîò, íåò óâåðåííîñòè, ÷òî îíè âûðàùåíû áåç íèòðàòîâ è ñòîÿ, ê òîìó æå î÷åíü äîðîãî. Ñîâåðøåííî äðóãîå äåëî ñ...
Íè÷òî íåëüçÿ ñðàâíèòü ñ áîæåñòâåííûì àðîìàòîì ñóøåííûõ ëåñíûõ ãðèáîâ. Êîãäà ãîòîâèøü áëþäà èç ýòîãî èíãðåäèåíòà, íà êóõíå ñòîèò ïðîñòî íåâåðîÿòíûé çàïàõ, êîòîðûé ïåðåíîñèò íàñ ìûñëÿìè â îáúÿòèÿ ëåñà. Ñ ëåñíûìè ãðèáàìè ëþáîå áëþäî îáðåòàåò ñâîé ïîòðÿñàþùèé è âîñõèòèòåëüíûé âêóñ. Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ñóï-ïþðå – ëåãêèé è áåçóìíî âêóñíûé, õîòÿ îí ñîñòîèò...
Âîîáùå-òî êðåì-ñóïû íå î÷åíü ïîëåçíû – òàê ñ÷èòàþò, ìû äîëæíû ïèùó æåâàòü, à íå ïðîñòî ãëîòàòü. Íî èíîãäà, êîãäà ñîâñåì íåò âðåìåíè íà äëèòåëüíóþ ãîòîâêó, íàì ïðèõîäèò íà ïîìîùü ðåöåïò êàêîãî-íèáóäü êðåì-ñóïà. Âåäü íå íóæíî íè÷åãî êðàñèâî íàðåçàòü è ïðåäâàðèòåëüíî îáðàáàòûâàòü – íàðåçàë êàê-ïîïàëî, áðîñèë âñå â êàñòðþëþ è ïîøåë...
Ëåãêè, íåæíûé, ñ êðåìîâîé òåêñòóðîé ñóï èç òûêâû è ìîðêîâè ðàçíûé è áåçóìíî àðîìàòíûé êðåì-ñóï – îòëè÷íîå íà÷àëî îáåäà. À êàêîé ó íåãî ÿðêèé æèçíåðàäîñòíûé öâåò – íàñòðîåíèå ñðàçó ïîäíèìåòñÿ, à â âìåñòå ñ íèì è àïïåòèò
Íåæíûé è êðåìîâûé, âîñõèòèòåëüíîãî ðîçîâîãî öâåòà ñóï èç ñâåêëû ñòàíåò çàìå÷àòåëüíûì è î÷åíü âêóñíûì âàðèàíòîì ëåãêîãî è ïîëåçíîãî îáåäà. Ïðè ýòîì äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ òðåáóåòñÿ ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ è óñèëèé
Çèìà çàêàí÷èâàåòñÿ. À ó ìåíÿ â ìîðîçèëêå îñòàëîñü îãðîìíîå êîëè÷åñòâî çàìîðîæåííûõ îâîùåé. À õî÷åòñÿ ïî áûñòðåå åå îñâîáîäèòü è ðàçìîðîçèòü. Âåäü ñêîðî ñåçîí ñâåæèõ îâîùåé. Íî ïîñòîÿííî åñòü îäíî è òîæå ñîâåðøåííî íå õî÷åòñÿ. Âîò ÿ è ýêñïåðèìåíòèðóþ ñ ðàçíûìè ðåöåïòàìè. Îäíèì èç íèõ ÿ äåëþñü ñåãîäíÿ ñ âàìè.
Áëþäà èç ìîðåïðîäóêòîâ îáëàäàþò öåëûì ðÿäîì âêóñîâûõ îñîáåííîñòåé è íàëè÷èåì ïîëåçíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ. Ñóï èç ìèäèé – óíèâåðñàëüíîå ðåøåíèå î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûé îáåä èç äåëèêàòåñîâ äëÿ ïîâñåäíåâíîãî ïðèåìà ïèùè ñ ñåìüåé èëè äëÿ îñîáîãî ñëó÷àÿ.
Ñóï èç ëóêà-ïîðåÿ è êàðòîôåëÿ – ýòî òàêîå êëàññè÷åñêîå áëþäî, êîòîðîå òðóäíî ïîáåäèòü, è ñòàíåò îòëè÷íûì íà÷àëîì äëÿ âàøèõ âå÷åðèíîê! Ýòà âåðñèÿ òàêæå óäîáíî âåãàíñêàÿ, áåç ãëþòåíà è áåç ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ!
Êàê è âñå äåòêè, ìîé ñûíóëüêà íå ïèòàåò ñòðàñòè ê âàðåííûì îâîùàì. Ïîýòîìó ìàìå (òî åñòü ìíå:-)) ïðèõîäèòñÿ èçîùðÿòñÿ ñàìûì íåîáû÷íûì ñïîñîáîì, ÷òîáû â îäíî áëþäî âìåñòèòü êàê ìîæíî áîëüøå ïîëåçíîñòåé. È â êàæäîé òàðåëî÷êå òàêîãî îâîùíîãî áóêåòà äîëæíà áûòü õîòÿ áû îäíà “âðåäíàÿ íîòêà”, êîòîðàÿ ïîâûñèò èíòåðåñ ê ìàëåíüêîãî...
Ñëèâî÷íûé ñóï÷èê ñòàíåò íå òîëüêî âêóñíûé îáåäîì, íî ëþáèìûì áëþäîì äëÿ âñåé ñåìüè.
Òîò êòî íå ëþáèò áðîêêîëè, ïðîñòî íå óìååò èõ ãîòîâèòü! Äðóçüÿ, ïðåäñòàâëÿþ âàøåìó âíèìàíèþ î÷åíü ïðîñòîé, íî î÷åíü âêóñíûé ñóï-ïþðå èç áðîêêîëè è øàìïèíüîíîâ.
Îäíàæäû ìû ñ ïîäðóãàìè îòïðàâèëèñü â ðåñòîðàí ãðóçèíñêîé êóõíè, ãäå ðåøèëè ïîïðîáîâàòü ÷òî-òî íåîáû÷íîå – òî, ÷òî íå âõîäèò â åæåäíåâíûé ðàöèîí ðóññêîãî ÷åëîâåêà. Ñâîé âûáîð ìû îñòàíîâèëè íà òûêâåííîì ñóï-ïþðå. Èìåííî òîãäà ÿ è âëþáèëàñü â íåãî. Òàêîé íåæíûé è àðîìàòíûé, ÿ ñðàçó ïîäóìàëà î òîì, ÷òî íå ïëîõî...
Ðåöåïò ïðîñò â èñïîëíåíèè. Íå îòíèìàåò ìíîãî âðåìåíè è ñèë.
Ðåöåïò ãðèáíîãî ñóï÷èêà-ïþðå íà ëåãêîì êóðèíîì áóëüîíå. Ïîðàäóéòå ñåáÿ ïîëåçíûì è ñàìîå ãëàâíîå áûñòðûì â ïðèãîòîâëåíèè ñóï÷èêîì!
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | âêóñíûå ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |