«Êóëôè» — ýòî ïîïóëÿðíûé ìîëî÷íûé äåñåðò ðîäîì èç Èíäèè, êîòîðûé ïî òåêñòóðå è ñïîñîáó ïðèãîòîâëåíèÿ íàïîìèíàåò ìîðîæåíîå, íî îáëàäàåò íåïîâòîðèìûì àðîìàòîì ñïåöèé (êàðäàìîíà) è ôèñòàøåê. Ðàíüøå ýòî ëàêîìñòâî áûëî äîñòóïíî òîëüêî îñîáàì êîðîëåâñêèõ êðîâåé è àðèñòîêðàòèè. Ñåãîäíÿ èíäèéñêîå ìîðîæåíîå ãîòîâÿò â îñíîâíîì áîëåå áûñòðûìè ñïîñîáàìè, äîáàâëÿÿ ìóêó, êðàõìàë èëè õëåá, êàê â íàøåì ðåöåïòå. «Êóëôè» íàñòîëüêî ñèëüíî îòëè÷àåòñÿ îò ïðèâû÷íîãî íàì ìîðîæåíîãî, ÷òî åãî âêóñ çàáûòü ïðîñòî íåâîçìîæíî!
ÐÅÖÅÏÒ
| |